庄里的荣姐
本人是吃货，但是做美食的话，往往都是直接去网上搜索食谱然后对着做，今天给大家推荐的这个其实并不是自己原创，但我自己也尝试着做了一次，效果不错，所以推荐给大家。
肉松面包
主料：高粉160g 低粉60g 清水适量 酵母4g 沙拉酱适量 肉松适量
辅料：糖30g 盐适量 蛋液26g 奶粉7g 玉米油25g
做法：
1.将液体原料、白糖、奶粉、放入面包机桶底部上面加入面粉、酵母启动和面程序20分钟
2.程序结束后再次启动和面程序20分钟，搅打至出现薄膜
3.入温暖湿润处发酵至两倍大
4.发好的面团取出排气，揉匀静置5分钟
5.然后擀成烤盘大小的正方形（我用的28cmx28cm烤盘）
6.放入烤盘，进行整形
7.入烤箱，启动发酵程序二次发酵30分钟（烤盘底部要放一碗温水）
8.发好的面团，插一些小洞，以防烤时鼓起，刷上全蛋液，撒适量熟芝麻
9.入预热好的烤箱，180度、中层、上下火烤15分钟
10.把面包取出倒扣（底下垫油纸），面包片表面也要加盖油纸保湿
11.微温后均匀抹上沙拉酱
12.用刀划上均匀的几道口，不要划断，便于卷起
13.撒上肉松
14.借助下面的油纸和擀面杖把面包片卷起，要卷紧一些。油纸两头扭紧，静置半小时定型
15.面包切段
16.断层表面涂上沙拉酱、沾肉松即可
吃货吖秋
可以试下做软欧包，很好吃
用料：
高筋面粉 150g
巧克力粉 2g
白砂糖 18g
盐 1.5g
干酵母 2g
黄油 15g
鸡蛋 30g
步骤：
1.先提前准备好所有所需材料
2.将除了黄油外的所有材料全部嚯嚯在一起
3.少量多次往材料里加水，直到面粉成面絮状
4.拿出来放在揉面垫上用手腕处用力将面团向前推开，如此反复
5.面团揉到7分膜的状态后加入室温软化好的黄油继续以手腕处用力揉搓
6.面团伸展开面皮成10分膜的状态就可以不用继续揉了，就是大家俗称的手套膜。
7.将揉好的面团稍微整型放入容器中用保鲜膜封好进烤箱下管38度发酵1~2个小时
8.发好的面团是原来面团的2倍大，用手指沾面粉在发酵好的面团中间戳一个洞，不回弹不塌陷就是成功发酵的面团了，然后将面团平均分3份，每一份面团都不用过度排气，稍微整下圆形后盖保鲜膜醒发15分钟。
9.我用的馅料是麻薯巧克力，你们可以换成任何自己喜欢的馅料。醒发好的面团用轻微隆起的手掌轻轻压平，然后把准备好的馅料包进去，最后就可以进烤箱进行最后一次发酵了。
10.把发好的面团拿出来撒上面粉然后拿刀子随便刮上几刀。（防止烤的时候面包没有缺口膨胀爆开）
11.最后放进提前预热好的烤箱上下火175度烤18分钟就可以出炉啦。
软软的面包裹着爆浆的巧克力麻薯，简直不要太棒好吗？！一口下去太太太满足了！！
真的好吃到哭！！！
Zicti
最近在家出不了没，怎么才能压制我一颗想飞的心呢？答案当然是美食，在家无聊的把整个家全都收拾了一遍，又开始倒腾各种美食。
在家吃惯了家常菜，吃够了馒头（北方人爱吃馒头哦），那就来点自制的美食面包🥯吧！
喜欢吃炼乳棒的可以学学哦，下面我说下“北海道炼乳棒”的一个制作与步骤的。懒人学起来。
材料：
面团需要的食材：
高筋面粉250克
盐5克
白糖30克
酵母粉2克
原味酸奶25克
牛奶25克
无盐黄油15克
炼乳馅需要的食材：
无盐黄油64克
练奶26克
细砂糖7克
酒4ML
做法：
1.将面团需要的食材所有粉类（除盐外）放入大盆中搅匀。
2.加原味酸奶，牛奶，水，揉成面团，盖上保鲜膜发酵20分钟。
3.将面团分成3份，揉圆，喷少量水，放置10-15分钟。把面擀成长椭圆形，从长的一头卷起成圆筒状，稍压扁，收紧两边口，放在烤盘上发酵50分钟。
4.把炼乳馅中所有材料放碗中，打发蓬松羽毛状，装入套有圆齿裱花嘴的袋子中，
5.待面发酵完后，在表面斜划3刀，烤箱上火220°C，下火180°C 烤10分钟，取出晾凉。
6.从面包侧面切开，不要切断，切面挤上适量炼乳馅就可以吃了。
懒人怕麻烦的话，材料可以自己掂量着放哦。
口感香甜可口！
希望能对小伙伴们有帮助！
逆时针行走
材料：
高筋面粉 300克/ 干酵粉 6克/ 砂糖 15克/ 盐 5克/ 鸡蛋 45克/牛奶 150克/黄油 9克/上光用蛋液 少许。
做法：
1.在容器里放入牛奶和黄油，用微波炉加热30秒，然后取出用打蛋器将黄油和牛奶搅拌均匀。2.加入干酵粉，用打蛋器搅散开，然后加入砂糖，盐，和鸡蛋，搅拌均匀。3.先加入三分之一的面粉，用打蛋器搅拌均匀后，再将其余的面粉都倒入容器，用筷子搅拌成面团，不用揉面，据说这样可以更加加速发酵。4.把盛面团的容器上面盖一层保鲜膜，然后再盖一层浸湿后稍稍搅干的厨房用纸。放入微波炉，加热30秒钟，然后取出放在洒过面粉的案板上，揉成光洁的面团，盖上一层烤箱纸，再盖上一层刚才的湿厨房用纸。静置20分钟，作为第一次发酵，面团比原来的大2倍，就说明发酵完成。5.将面团放在案板上，轻轻积压掉空气，然后分块做成自己喜爱的面包造型，（我这次是做实验，所以只是做了简单的圆面包形状），上面再轻轻的盖上一层烤箱纸，同样再覆一层湿厨房用纸。放入微波炉用解冻模式加热30秒，取出放入垫有烤箱纸的烤盘，静置10至20分钟作为第二次发酵，等面包发至原来的2倍大，就可以了。6.将发酵完成的面包胚上，涂上上光的蛋液，撒上黑芝麻之类的装饰，放入180度预热的烤箱烤15-18分钟即可。
烤箱做面包：
1、面粉加适量干酵母，加鸡蛋4只，奶粉适量，糖一齐用水调面，面要稀一些，用筷子调面即可。2、先将烤盘里放少许油，将发酵好的面加少量小苏打水用筷子用劲朝一个方向搅和，将搅好的面倒进烤盘抹平后撒上洗净的葡萄干，醒点15分钟。3、烤箱预热3分钟后将烤盘放进，烤制5分钟后拿出在表面刷上蜂蜜，继续烤制15分钟即可。
张张张月亮
[可爱]在家可以尝试着做牛角包，吃一口就忘不掉～\r
配方是可以做10个可颂面包的量哦\r
牛角包的开酥过程略慢，\r
因为要做出千层的效果。\r吃不完的可以放冰箱冷冻保存，\r
吃的时候解冻喷水，\r
烤箱180度复烤3-4分钟。\r
就能和刚出炉的一样外表酥脆，内里柔软。\r
食材：
高筋面粉：250g\r
牛奶：70g\r
水：50g\r
蛋液：45g\r
细砂糖：35g \r
盐：2g\r
酵母：3g\r
奶粉：15g \r
黄油（揉面用）：18g\r
黄油（包裹千层用）：150g \r
步骤\r
1、食材除了黄油之外，放入面包机搅拌\r
2、搅拌至扩展阶段，加入黄油继续揉面\r
3、能拉出稍薄的膜即可，将面团滚圆松弛10分钟
4、150克黄油用袋子擀开整形成方形。冰箱冷藏定型。\r
5、松弛好的面团擀开成长方形，放入冷冻10分钟定型\r
6、将面片擀开，包入黄油，折叠起来，捏紧两边\r
7、用擀面杖轻轻敲打面胚，整形成长方形，放入冰箱冷冻10分钟\r
8、每冻10分钟，就擀开四折一次，重复两次。\r
9、切掉边角，切成7乘20的三角形，共10个。\r
10、三角形擀开稍长一点，从底边卷起来。\r
11、30度发酵至2倍大小，约2-2. 5小时。提前预热烤箱180度，烤15-18分钟即可。\r
12、烤好后立刻取出到晾网上晾凉。
欣怡探店
我在家里的步骤：
1、先用量杯量取100毫升水或者牛奶，倒入面包桶内。制作面包水温在20到25度比较合适。
2加入鸡蛋。要在加完水或牛奶后加入。
3用电子称量取33到44克的糖，放入面包桶的一角。
4加入18到22克左右的黄油或植物油。
5量取220克高筋面粉，放入时尽量让面粉覆盖整个水面。
6量取4克高活性酵母，放入面粉上，争取不让櫷与水等接触。
7把面包机按需求设置好，点击启动。
8两个多小时后，香喷喷的面包就出炉了，等冷却之后用切成片状。注意一定要冷却后再切呀。
可以买一个面包机，不贵做起来也方面，一定要量准，安顺序放就可以了。
小九任00
1、碗里加入高筋面粉250g，奶粉5g(如果没有的话就不加了)，白砂糖30g、盐3g，再打一个鸡蛋进去
然后在200g的温水里加入3g酵母粉搅拌，倒入碗里搅拌均匀
再揉成光滑的面团，而且要一直揉
做面包一定要把这个膜给揉出来，我揉了大概有20分钟吧，这一步骤有点费时。大家看下，膜揉出来后是这个样子
然后在面团里挖个窟窿，加入20g黄油继续揉匀
把面团揉好后盖住让它发酵到原来的2倍大
2、面团发酵好了
把面团整理成长条状，再分成几等份，然后全都整理成小团子，整理好后用保鲜膜盖住醒10分钟左右
醒好后用手压扁，再用擀面杖擀开，继续用刚才的方法整理成小团子
放在铺有吸油纸的烤盘里
然后放在温暖的地方再次发酵到原来的2倍大
在上面刷一层鸡蛋液，中间缝隙处放黄油大约30g
3、然后放进烤箱里，温度设置190度，烤15分钟
烤好后在上面刷层蜂蜜就可以吃了
好了，咱们这个面包就做好了
大家看一下，做出来色泽金黄诱人，而且还柔软蓬松，非常的好吃
可爱喜欢喝可乐
自己在家做的蛋糕绝对比外面买的还好吃，关键方法特别简单，保证你1分钟就能学会。一起来看看具体的做法吧。
第一步：最好是专门做蛋糕的模具，如果没有专业模具也可以用盆子代替。模具底部和周围涂抹上薄薄的一层色拉油。(提示：涂上一层色拉油后做出来的蛋糕就容易取出来了。)
第二步：锅底垫上一张烘焙纸，再在烘焙纸上涂少量的油。
第三步：取一个干净的容器打入五枚鸡蛋白，用筷子打发成泡沫，用筷子轻轻一挑泡沫可以定住说明蛋白已经打发好了（如果家里面有电动打蛋器用电动打蛋器打发1分钟左右就可以了）。
第四步：加入100g白砂糖之后继续打发蛋白，大约用电动打蛋器打发30秒之后白砂糖就完全融化了，这个时候将之前分出来的五枚蛋黄放入盆中继续打发，大约30秒之后全部打均匀了。
第五步：鸡蛋液打发均匀后加入120g的低筋面粉并用筷子快速搅拌均匀，最后倒入2勺色拉油继续搅拌均匀。注意这个时候将面糊搅拌均匀就可以了，不用用电动打蛋器长时间打发。油要最后加，这样做面糊更容易被搅拌均匀。
第六步：倒入一半面糊到之前刷好色拉油的模具中并用双手将面糊摇晃均匀。提示：这个时候可以根据自己的口味加入食材，豆沙、枣泥、果仁都可以。如果放入多种馅料要注意馅料尽量放入的平均一些，让吃到的每一块蛋糕都可以吃到不同的馅料才好。
第七步：将另一半面糊均匀的铺到馅料上面，注意这一次铺面糊需要轻一点，这样才能让烤出来的蛋糕馅料均匀。
第八步：将放入模具的面糊放入烤箱中，烤大约20分钟。20分钟之后香喷喷地烤蛋糕就做好了。
最关键的是，这个做蛋糕的方法也非常简单，也适合没有厨艺基础的人，有时间赶紧试试吧，相信你也一定能做出色香味俱全的蛋糕。
北城丨不夏
【懒人面包】
制作配料：高筋面粉400克 酵母4克 白糖40克 盐3克 温牛奶240ML 鸡蛋2个 植物油15ML
制作方法：
1、面粉里加入4克酵母、2个鸡蛋、3克盐、40克白糖，用温牛奶先把酵母化开，然后和成这种比较粘手的面团；
2、最后倒入15ML植物油，把表明整理光滑细腻，放在温暖的地方发酵至两倍大小；
3、发酵好的面团揉搓排气，尽量把空气排干净；然后分成6等份；
4、取一个小面剂，稍微整理一下，然后擀成长舌状；从一头卷起来；
5、均匀摆在烤盘上，放在温暖的地方密封发酵至两倍大小；
6、醒发好的面团，刷一层蛋黄液、撒适量芝麻上去；
7、烤箱预热，上下火160度大约烤30分钟左右；烤箱温度仅供参考；
hongyusong
制作步骤
第一步:面粉、奶粉、面包改良剂、酵母、白砂糖、精盐、鸡蛋、奶油和温水调匀，揉成面团，饧发30分钟...第二步:把发酵面团揉搓均匀，制成面剂，搓成蚕蛹状，饧发20分钟至生坯体积增至原来的2倍。第三步:烤箱预热至180℃，放入面包生坯，烘烤20分钟，取出；用装入果酱的裱花袋裱上花纹即可
