為及時掌握2019年新收穫大豆質量狀況，根據《國家糧食和物資儲備局關於做好2019年糧食質量安全監測和質量會檢有關工作的通知》（國糧發〔2019〕108號）的總體安排，我們組織內蒙古、吉林、黑龍江等大豆主產省（區）開展了大豆質量集中會檢工作。共採集樣品270份，涉及3省區17個主產市（州、盟）。採集樣品均為農戶樣品，檢測指標為國家標準規定的主要質量指標，共獲得檢測數據4050個。
一、新收穫大豆質量整體情況
總體上，2019年3省區大豆整體質量為正常年景水平。內蒙古自治區大豆整體質量不如上年，吉林省大豆整體質量好於上年，黑龍江省大豆整體質量為正常年景水平。
從會檢結果看，一等品率、高油大豆比例較上年有所增加，三等以上比例、高蛋白大豆比例較上年有所下降。3省區全部樣品檢測結果為：
質量方面：大豆完整粒率平均值91.2%，基本與上年持平，變幅58.0%～99.8%；一等至五等的比例分別為24.4%、46.7%、17.0%、7.8%、1.9%，等外品為2.2%；其中，一等品率較上年增加1.8個百分點；三等以上的佔88.1%，較上年下降3.6個百分點。損傷粒率平均值4.7%，較上年增加0.5個百分點，符合等內品要求的比例為91.1%，較上年下降1.5個百分點。
內在品質方面：大豆粗蛋白質含量平均值40.1%，較上年下降0.3個百分點，變幅36.7%～44.0%；符合高蛋白大豆標準的比例為52.2%，較上年下降7.8個百分點。粗脂肪含量平均值20.1%，與上年持平，變幅17.9%～22.4%；符合高油大豆標準的比例為54.4%，較上年增加7.9個百分點。經瞭解，內蒙古和吉林2019年推進種植結構調整，推廣高油大豆種植，導致高油大豆比例增加。
二、三省區新收穫大豆質量具體情況
（一）內蒙古
內蒙古大豆整體質量不如上年。共採集樣品40份，涉及2個市（盟）。完整粒率平均值91.5%，較上年下降3.1個百分點，變幅78.2%～98.9%。一等至五等的比例分別為32.5%、40.0%、7.5%、15.0%、5.0%，無等外品；其中一等品率較上年下降17.5個百分點；三等以上的佔80.0%，較上年下降20個百分點。損傷粒率平均值3.9%，較上年增加0.7個百分點，變幅0.4%～7.8%；其中符合等內品要求的比例為100%，與上年持平。
內在品質方面：粗蛋白質含量平均值39.7%，較上年下降0.1個百分點，變幅38.3%～41.2%；符合高蛋白大豆標準的比例為27.5%，較上年下降30個百分點。粗脂肪含量平均值20.1%，與上年持平，變幅19.5%～21.0%；符合高油大豆標準的比例為70.0%，較上年增加37.5個百分點。
（二）吉林
吉林省大豆整體質量好於上年。共採集樣品30份，涉及4個市。完整粒率平均值94.7%，較上年增加4.7個百分點，變幅83.9%～98.6%；一等至四等的比例分別為56.7%、36.7%、0.0%、6.6%，無五等品及等外品；其中，一等品率較上年增加23.4個百分點；三等以上的佔93.3%，較上年增加6.6個百分點。損傷粒率平均值4.0%，較上年降低2.7個百分點；符合等內品要求的比例為90%，為近年較好水平。
內在品質方面：粗蛋白質含量平均值39.7%，較上年下降0.6個百分點，變幅36.7%～42.0%；符合高蛋白大豆標準的比例為36.7%，較上年下降23.3個百分點。粗脂肪含量平均值20.4%，較上年增加0.4個百分點，變幅18.8%～22.4%；符合高油大豆標準的比例為80.0%，較上年增加26.7個百分點。
（三）黑龍江
黑龍江省大豆整體質量為正常年景水平。共採集樣品200份，涉及11個市。完整粒率平均值90.6%，較上年下降1個百分點，變幅58.0%～99.8%；一等至五等的比例分別為18.0%、49.5%、21.5%、6.5%、1.5%，等外品為3.0%；其中，一等品率較上年下降3個百分點；三等以上的佔89.0%，較上年下降3.5個百分點。損傷粒率平均值5.0%，較上年增加1.2個百分點，變幅0.3%～23.0%；其中，符合等內品要求的比例為89.5%，較上年下降7個百分點。
內在品質方面：粗蛋白質含量平均值40.2%，較上年下降0.2個百分點，變幅36.7%～44.0%；符合高蛋白大豆標準的比例為59.5%，較上年下降0.5個百分點。粗脂肪含量平均值20.0%，與上年持平，變幅17.9%～22.1%；符合高油大豆標準的比例為47.5%，較上年增加2個百分點。
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