離石區市場監督管理局
關於餐飲經營單位恢復堂食有關工作要求的告知
為加快恢復餐飲經營單位正常經營秩序，從即日起全區所有社會餐飲經營單位在嚴格落實好中央、省、市、區等疫情防控措施的前提下，可開放堂食，現就有關要求告知如下：
1、開放堂食，落實主體責任。餐飲經營單位需具有合法經營資格，須是具有《食品經營許可證》和《食品小經營店備案證》的餐飲單位。餐飲經營單位須落實好主體責任，確保每日員工健康監測、場所消殺，員工做好自我衛生管理，正確洗手，佩戴口罩。
2、間隔就餐。餐飲經營單位桌椅要減量擺放，坐席間距保持1米以上，每桌間隔不得少於1.5米；長條桌同排同向隔位相坐，圓桌隔位相坐；使用公勺公筷，一菜一公筷，一湯一公勺，提倡分餐制，文明就餐。
3、禁止群體聚餐活動。疫情防控解除前，嚴禁餐飲服務單位承接婚喪嫁娶、生日宴會等各類群體性聚餐活動。
4、用餐人員測溫進入和實名登記。顧客進店時須測量體溫，除進餐時間外，應全程佩戴口罩。建立用餐人員可追溯制度，每桌次登記至少1名就餐客人的姓名和聯繫方式。優先使用“山西健康碼”進行登記管理，不能使用“山西健康碼”的，登記姓名、身份證號碼和聯繫方式。
5、快食快走。餐飲場所門口和室內不允許出現顧客排隊、人員聚集等現象。鼓勵採取線上預約的方式等位就餐，提倡掃碼支付，減少人員物品接觸。每桌每批次顧客用餐間隔不低於10分鐘，消毒後再安排下一批次，員工就餐時也應符合上述要求。
6、加強食品安全管理。嚴格落實《食品安全法》、《餐飲服務食品安全操作規範》有關規定，落實食品採購進貨查驗、索證索票等制度，不得采購沒有合法來源、沒有檢疫或檢疫不合格的肉食及製品，嚴禁在經營場所圈養、宰殺、售賣野生動物及其製品。
離石區市場監督管理局
2020年3月14日
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