在中国，喝茶是一种拥有悠久历史的活动，茶也是传统饮食文化的重要组成部分。在近几十年来，新时代的健康大师和茶爱好者已经阐述了喝茶以及茶相关制品的好处，
并且有相当一部分的研究证明喝茶可以减肥。
喝茶真的能减肥吗？
说到喝茶减肥，最为人熟知的就是普洱茶减肥了。普洱茶中含有蛋白质、维生素和矿物质，同时含有咖啡因、茶碱、茶多酚、膳食纤维等。茶中的咖啡因能够帮助人体增强燃烧脂肪的能力，茶中的茶多酚则能更有效地帮助脂肪的分解和消化，而且一杯普洱茶只含有约4卡路里的热量，四舍五入相当于没有热量，堪称茶叶界的减肥利器。
普洱茶
喝茶减肥的机制是什么？
普洱茶减脂的功效主要来自两个方面：
一是由茶多酚、维C等有效成分综合作用形成的；
二是在普洱茶发酵过程中形成的多种有益菌群综合作用。
不过这些机制仅仅是理论上的猜想，普洱茶减脂的科学解释最近才有了答案。
近日，上海交通大学附属第六人民医院赵爱华教授的科研团队在在《Nature Communications 》杂志上发表的一篇关于普洱茶减脂的文章，对普洱茶减脂的内在作用机制进行了分子层面的研究，获得了国际顶级期刊的认可。
赵爱华教授的科研团队发表的关于普洱茶减脂的文章
普洱茶中的黄金——茶褐素
产自中国云南的普洱茶是经过特有的微生物发酵而得到的一种特殊茶种，其中起降脂作用的是一种经过发酵后产生的称为茶褐素的物质。
赵教授团队对此进行了化学萃取验证，最终发现，普洱茶中的茶褐素可以改变人类的肠道菌群，使得人类肠道中乳杆菌，芽孢杆菌，链球菌和乳球菌的丰度明显降低，而这些细菌是与胆汁酸盐水解密切相关的菌群，他们的数量减少，胆固醇的合成以及胆汁酸盐的肠肝循环就会明显受阻，脂肪的消耗就会增加，无形当中就起到了减脂的效果。
另一方面，普洱茶中的另一种化学物质——茶啡宁可以提高回肠共轭胆汁酸（BAs）的水平，从而抑制肠内FXR-FGF15信号传导途径，从而导致肝脏胆汁酸盐减少和胆汁酸粪便排泄增加，肝胆固醇的原料减少了，自然生成的就少了。
a. 茶褐素抑制肠道FXR-FGF15信号通路，激活肝脏FXR-SHP信号通路，促进肝脏CDCA的合成
b. 茶褐素降低胆固醇促进脂质分解的分子作用机制
所以，普洱茶能起到降脂作用的机制有两个：
一是改变肠道菌群，使合成胆固醇的“工人”减少；
二是破坏胆汁酸盐的生成，使合成胆固醇的原料减少。异曲同工，最后都起到降脂的功效。
当然，除了普洱茶能影响肠道菌群以外，大多数茶都能改变人体肠道菌群的组成。
绿茶中含有绿茶多酚的化学物质可以被血液和组织吸收并且改变肝脏中的能量代谢，而红茶多酚太大而不能在小肠中被吸收，从而可以刺激肠菌群的生长和短链脂肪酸的形成，也可以改变肝脏的能量代谢从而影响体脂。
所以不管是哪种茶叶，只要合理饮用对于保持肠道菌群平衡，促进减脂都十分有帮助。
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