刘贤齐
午餐是正餐，而且这段时间是春困的时候 很多人吃东西没有味口，所以荤素搭配，营养均衡很重要!
这个季节的蔬菜是非常丰富的，春天的头茬韭菜，香椿芽，马兰头，荠菜，竹笋等等，都是尝鲜的好季节，野菜包饺子，烙饼，凉拌都是非常鲜美而且开味儿的!春笋不管是油焖还是清炒，脆脆嫩嫩的都好吃!
鱼也是经过了一个冬天的孕育，非常的肥美，北方有句话说的是，最美不过开江鱼，说的就是春天冰雪融化以后的肥鱼，关键是鱼蛋白质含量高，不容易长肉肉滴，剁椒鱼头，豆瓣鲫鱼，油炸刁子鱼，鱼汤炖豆腐，好吃的不要不要的🐠🐠
经过了一个冬天的消耗，春天润肺，就要多吃红肉，补充气血，比如排骨，牛羊肉，排骨山药煲汤，爆炒牛肉丝，回锅牛肉，下饭又营养丰盛
总之，这个季节的餐桌是最完美的，蔬菜水果尤为丰盛[呲牙][呲牙][呲牙]
吾爱厨房
主料
猪里脊肉 250g
胡萝卜小的一根
葱末一茶匙
蒜末一茶匙
水淀粉适量
辅料
料酒一汤匙
生抽一汤匙
香麻油一茶匙
鱼香肉丝的做法步骤
鱼香肉丝的做法图解11. 注：配料里（一汤匙=15ml、一茶匙=5ml）
准备材料。黑木耳用温水泡发开洗净。
鱼香肉丝的做法图解22. 猪里脊肉顺势切成丝，先用一小撮盐和抓捏到发粘。
鱼香肉丝的做法图解33. 一茶匙干淀粉加一点水搅成水淀粉，加入肉丝中用手抓捏到全部被吸收。
鱼香肉丝的做法图解44. 最后加一汤匙色拉油，拌匀后腌制待用。
鱼香肉丝的做法图解55. 冬笋切片后入开水锅中煮两分钟，捞出切丝，胡萝卜去皮切丝，泡发的黑木耳切丝。准备好葱姜蒜末。
鱼香肉丝的做法图解66. 一汤匙干淀粉加三汤匙清水调匀成水淀粉，把料酒、醋、生抽、白糖、香麻油和水调匀成调味汁（材料调味汁部分的所有调料）。
鱼香肉丝的做法图解77. 锅烧热放油，在低油温时倒入肉丝大火煸炒到肉丝表面变色盛出备用。
鱼香肉丝的做法图解88. 用锅中余油煸炒姜蒜末小火炒出香味，再倒入剁椒一起炒出香味。
鱼香肉丝的做法图解99. 倒入冬笋丝、胡萝卜丝和黑木耳丝转大火翻炒一会儿，再倒入肉丝。
鱼香肉丝的做法图解1010. 倒入步骤6准备好的调味汁，翻炒一分钟。
鱼香肉丝的做法图解1111. 慢慢倒入水淀粉，边倒边炒，直到汤汁呈你想要的浓稠度，关火。
鱼香肉丝的做法图解1212. 撒上葱花，出锅。
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