封面新聞記者 汪仁洪
近日，四川省農業農村廳發佈了農村生產生活遺產保護傳承項目名錄，首批分佈於20個縣（區）的40餘項農村傳統生產生活技藝被列入保護和傳承名錄，其中四川省南充市營山縣的營山涼麵、營山紅油傳統生產技藝榜上有名。
營山涼麵(圖據網絡)
營山涼麵是營山縣的特色小吃，麻、辣、鹹、香四味兼備，清涼爽口。因其麵條細嫩清爽，佐料香辣味濃，色香味俱佳而遠近聞名。吃起來鮮美可口，著實讓人回味無窮。
營山紅油(圖據網絡)
營山紅油是營山縣的特色產品，選用優質紅辣椒和菜籽油幾十種純天然香料混合熬製而成，具有“紅”“香”“辣”的特點。營山縣已經辦起多家紅油廠。
據悉，本次所涉及的四川農村生產生活遺產，主要指具有歷史傳承和民族或地域特色、與日常生產生活聯繫緊密、主要使用手工勞動的傳統制作技藝及相關產品，是創造性的農村手工勞動和因材施藝的個性化製作，具有工業化生產難以替代的特性。
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