【你與北海的距離，只差關注我這一步】
今天和同事去土地局那邊辦事，早上趕得急都沒吃早飯。
飢腸轆轆之時，我被同事安利了這麼一家藏於深巷中的老牌卷粉店——原來華僑卷粉店的分店。
聽說店裡有位老奶奶做了很多年的僑港卷粉，在北海人氣頗高，很多本地人見到她就想到美味的僑港卷粉，堪稱移動的“活招牌”
才想起來，我也有很多年沒得吃過僑港卷粉了，對它的執念還是很深的：一定要皮薄韌彈！餡料新鮮充足不膩喉！湯和蘸料還要開胃！
一開始我還是持懷疑態度的，因為現在北海確實很少好吃的卷粉攤了，自從小推車“滅絕”之後就難再遇。
剛進店門，老闆正在撈粉皮（可惜沒能見到老奶奶做卷粉，許是因為年紀大了吧）。這薄如蟬翼又晶瑩透亮的粉皮讓我是又驚又喜：對！是記憶中那片薄薄的樣子！
泛著花生油光澤的竹刀，從容快捷地把一片片粉皮從蒸鍋裡撈上來，在其還冒著熱煙的時候，迅速且均勻地鋪上餡料：木耳、芹菜、碎豬肉等各種已入味炒熟的可口菜脯，也可以讓老闆幫你加蛋，更有營養也更飽腹。
鋪完餡料之後，裹著竹刀熟練地一捲，另一把竹刀順勢一刮，一條卷粉就做好了，用時不到6秒時間。
小桌子上擺有秘製湯料、酸甜醋、辣椒醬、酸椒等調味蘸料，都是越南卷粉的“黃金搭檔”。
迫不及待替大家點了4條嚐嚐鮮，嗯！這才是
越南卷粉，皮薄餡多入味爽口，嚼起來還很有韌勁！
這家卷粉店沒有招牌，我暫且稱它為“無名卷粉店”吧，位置藏得相當隱蔽，如果不是有人帶，真的很難發現。
店鋪坐落在湖海路的一條分支小巷子裡，從“洋藍子進口零食店”旁邊的路口進去
往前不到10米，右邊有家紮了“雨傘堆”的店鋪，就是“無名卷粉店”了！
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