駕校戴教練
你好，我來回答一下這個問題。說說我樓下早餐腸粉店吧，剛開始只是賣腸粉，因為做的味道還可以，所以，慢慢的人也越來越多，19年下半年開始在各自原來的價格上再上漲1元，價格上漲了但是分量也變大了；同一地區的價格都同樣的，而這家店味道也還可以的基礎下，有的人比較在意份量，分量大吃的越飽，人就越來越多，現在買腸粉需要排隊了，老闆又添加了豆漿，後來又添加了油條麻圓、再繼續添加了炒好的河粉米粉，這些應該都是跟別人訂的，每天送到店裡售賣，除了腸粉是自制，每天生意都是超好的，主要還是腸粉做的好吃，雖然在原來的基礎上各上漲了1元，但是份量也變大了啊，品種也比較齊，所以都受到了大家的鐘愛吧。希望我的回答能幫助到你。
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❶切忌：別店裡賣一些雜七雜八的東西把自己的腸粉店弄的四不像
❷咱們以廣東知名的老字號腸粉店銀記腸粉店為例，“小而專、小而優、小而特”，銀記腸粉店把所有的研究方向和經歷都放在了出品更好的腸粉上，用新口味新餡料的腸粉來吸引更多的顧客。銀記腸粉店歷經50多年，主要賣的就兩樣東西：“腸粉”和“粥”，幾十年不變，但腸粉品種卻在不斷的變化者，從齋腸粉、豬肉腸粉，“雞蛋腸粉”到後來慢慢出現的代表作鼓油皇牛肉腸粉”和“玉米腸粉”“鮮蝦腸粉”“鴛鴦腸粉”“豬肝腸粉”“豬腰腸粉”“叉燒腸粉”“齋腸粉”“炸面腸粉”，茶樹菇腸粉等。
❸搭配要看地區。當地人常喝豆漿還是鴨血湯還是橙汁可樂，常加醋還是加辣椒，喜歡乾的還是溼的，，早餐店賣的最多的是哪個
❹實地調查，早上去買早點午餐比較多的地方，點幾個吃一兩個時，觀察路人都點的什麼，什麼價位
❺線上考察，下載美團餓了麼之類的，查看銷量最好的同行賣出的配食和主食的關係，合適的就拿來照搬照抄
有脾氣的當代青年
我的建議是搭配點其他的粥或者豆漿或者牛奶類的飲料，因為吃腸粉大部分人都是作為早餐去吃的，吃完了腸粉嘴巴比較容易口渴，肯定會喝點飲料什麼的，一般人都會買的。第二個原因是，粥或者豆漿，都可以一次性做很多，不用做重複勞動，別人買直接盛給他就好了，還有牛奶直接就是批發現成的，走的量大的話，別人也會給你一個比較便宜的價格，你在早餐店裡面零售，利潤也挺可觀的。這樣既能賺到錢，又方便簡單，何樂而不為呢。
還有建議你除了賣腸粉外也可以適當增加點別的主食類，比如包子一類，因為包子包好了只需要上鍋蒸就好了，可以一次性做很多，賣的時候直接拿，不需要再加工，節省時間，人多了的話也不至於很忙手忙腳亂。
以上就是我對你開早餐店的建議，希望對你有幫助。
快到盤中來
小籠包 燒賣 粥一類的 南北方人都能吃[大笑]希望能幫到你
小古月寶寶
皮蛋瘦肉粥，油條，腸粉。
我跟你說，這絕對是絕配。
小廚鋒
紅豆薏米粥又養胃又補血
喵爺每天開心笑
牛肉腸粉最好
