夢想美白1
這個回答 沒有絕對性 醬湯與滷湯的區別在於：滷水中一般要加入生抽、魚露、口急汁、玫瑰露酒 等調料，經過與香料和蔬菜的融和形成鹹鮮微甜的口味，色澤有白、黃、紅等（紅的用紅曲粉，黃的用薑黃粉調色），需要滷製的原料一般要經過初步熟處理，入滷水中燒開浸泡至熟併入味
而醬湯中加了甜麵醬或黃醬，顏色比較重，一般成褐色或紅褐色，出品有濃郁的醬香，口感比較幹香，在北方應用比較多；
你如果抱著嘗試的心理，將兩種湯汁兌在一起。說不定也能出來一個驚喜的味道 但是最基本的，鹹中度你要控制好。
這個就是我先滷後醬出來的產品 口味很棒！ 滷讓它有基礎問道 醬讓它有醬香味 胖子倪
每個地方口味不同，製作滷湯和醬湯也不相同。一般來講滷水製作以香辛料為主，而醬湯以醬香為主，根據著色需要用糖色、生、老抽調色。我覺得依據個人口味兩種湯可以混用，再者餐飲沒有固定模式，通過試驗和創新說不定新的舌尖上的美味會就此誕生。
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