電壓凹餡是指供電系統某點電壓有效值短時下降後又恢復到標稱值的現象。
電壓凹餡產生的原因：典型的電壓凹餡與系統和系統連接設備的短路或其他的非正常電流上升的發生和終結有關，如整流電路短路、供電線路單相短路、大型同步電動機的啟動等，凡由上一級電網造成的電壓凹餡事件，電壓凹餡期間電流變得稍小，凡由負載造成的電壓凹餡事件，電壓凹餡期間電流變化較大。
隨著現代工業及高科技產業的快速發展，基於功率電力電子開關設備的普及與應用，一些新型電力負荷如變頻器供電的工業設備、PLC以及微處理機對電壓驟降敏感程度很高，當電壓下降到敏感電壓門檻值以下，持續時間超過1個週期就會導致設備運行中斷，造成巨大的經濟損失。
如某鋼廠曾因110kV供電電壓下降到89%標稱電壓，持續時間僅20ms就有多個軋鋼機組的供電中斷，停產兩天，造成數百萬的經濟損失，某電子廠也經常因短時間的電壓凹陷，出現大量廢品並停產，經濟損失十分嚴重，塑料擠壓生產過程的自動化程度很高，降低到額定值的88%時，擠壓機就不能正常工作。據統計，塑料生產過程中每次電壓凹陷事件帶來的損失平均為1萬美元，而每個工廠要經歷20-25次電壓凹陷事件。
電壓凹陷[幅值下降大於10%(0.1p.u.)，持續時間大於100ms(5周波)]還可引起計算機系統紊亂，數據丟失；對於工業過程控制來說，PLC是非常重要的裝置，當電壓低於0.9p.u.幾個週期，遠端I/O單元就會跳閘。
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