小龙虾是一种美味的下酒菜，适合炒、焖、蒸、炸等多种烹调方法小龙虾体内的蛋白质含量很高，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾肉内还富含镁、锌、碘、硒等，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。
黄哈儿香辣小龙虾做法分享~
主料：龙虾1000g
配料：青椒100g、红椒100g、洋葱50g、蒜80g、姜10g、花椒5g、干辣椒30g、盐5g、鸡精10g、白糖10g、啤酒100ml、大豆油150g
调料：黄哈儿香辣酱100g、黄哈儿干锅油100g
操作流程：
1、把龙虾头前面3cm和肠去掉，洗净后用盐水1:5的盐水浸泡5分钟，然后过油(高油温)备用
2、把锅烧热放入大豆油，放小料小火炒香，放入龙虾、香辣酱、干锅油煸炒后加入啤酒放基础料，开中火焖，等龙虾收汁到少量水分后，放入配料炒熟即可，装盘时放少量的香菜。
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