我国南北地域辽阔，现在广东、广西一带已经开春，春暖花开了，而东北地区还处在寒冬之中，因为气候的差异各地种植的农作物也有差别，虽然南北两方都是以种植水稻为主，但南方的水稻同北方的水稻也有差别，到了中部地区更是以种植小麦为主。今天给大家介绍的这种植物，有农民称之为“黑珍珠”，只有水田才能种植，而且不施肥不喷农药反而长得更好。
这个“黑珍珠”就是南方农民比较熟悉的葛仙米，据说葛仙米从我国东晋年代就已经被开始食用，至今已经有1700多年的历史了。说起葛仙米多数北方的农民比较陌生的，因为葛仙米对生长环境要求非常高，对海拔、气温和气候都有严格的要求，野生一般都是生长在海拔千米以上的水田里。因为其生长的水田要求温度在10℃以上，且不能高于20℃，也就注定了在我国这么辽阔的地域也仅有很少一部分地区能种植了。
因为葛仙米对生长环境要求比较高，所以野生的并不多，现在主要靠人工种植，而且对种植环境要求非常高，种植葛仙米首先要用水田，而且水田中要时刻保持5厘米深的水，不能断水。其次水田里面不能用化肥和农药，因为用了化肥和农药反而会影响它的生长，种植也只能用最原始的方法进行。现在种植葛仙米比较常见的方法有两种，一种是直接在水田中种植，不再种植其它作物了；一种是在稻田中同水稻一起种植，一半葛仙米是在头年种植第二年春天收获，所以并不影响第二年的春耕，但为了保护葛仙米不能喷药和施肥，水稻的产量也不高。
虽然说只要气候适宜葛仙米一年四季都可生长，但是要达到其合适的气温比较难，冬天太冷，夏天太热，所以我国农民种植葛仙米也多是在每年的11月份下种，在第二年气温升高之前收获。因为不能施肥所以葛仙米的产量并不是很高，一般一亩地只能收获200斤左右的葛仙米，收获后晒干可能就剩下了10几斤。好在葛仙米的单价比较高，这样农民的收益才有保障，据当地的农民讲种植葛仙米的收益比种植水稻还是要高一些的。现在有专门的葛仙米加工商，他们将农民种植的葛仙米收购回来后做成干货或者罐头进行销售。
葛仙米吃起来也很简单，不需要高超的烹饪技术，只需要将干透的葛仙米泡发后煮熟就可以食用了，可以加到汤里炖汤，也可以放到甜品中炖制甜品，不仅看起来好看吃起来也很好吃，而且是纯天然的营养价值丰富。
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