今天重温了一下米雷耶·吉利亚诺《法国女人吃不胖》这本书，把她里面的理论知识摘出来记录一下（虽然我没试过，万一有人喜欢呢）：
作者提供了一个完整的“吃不胖”四步计划：
❶催醒期：记录下三周时间内你吃了什么。.
❷重塑期：你可以认识和暂时监视一些主要的食物“破坏者”。这通常需要三个月的时间，不过对某些人来说一个月就够了。这不是一次节食训练营，仅仅是一个让你身体重新调整的机会。规矩是必须的，但是灵活性也很重要，尤其是在这个关键的推动期:远离日常饮食和日常活动的价值，强调了质量高于数量。连续三天不吃批萨，礼拜六也不要在健身房里花三个钟头。你的五感会适应于一种新的美食享受 。三个月是不短，但若你以后再也不必有如此经历，那它也不显得很长。当然，调整你身体的频道要比许多极端主义的节食方法开头必需的让你身体脱水七磅花上更多时间。但是因为这是法国的方法，自然会乐在其中，许多乐趣。（规则在下面）
❸第三步：稳固期：在这个时期，你可以适度的重新吃任何你喜欢的东西。你已经成功的重新设置了你身体的平衡，你的减肥之路也已走掉了一半。你会惊讶的发现，此时你既可以增加饮食而继续苗条下去，也能保持已有的平衡。
❹第四步，以后的时期：你已经达到了目标体重，找到了稳定的平衡状态，你对你的身体表现和自己的喜好已经有了足够了解，足以对任何发生的情况做出调整，特别是当你进入新的生活阶段。你的饮食和生活习惯是为你的胃口和新成代谢定制的，它们会伴随你一生，只会在每年略有一些小变化。你将从全新的角度来进食，这是一种经过培养的对于新鲜食物和香气的尊敬，这些新鲜食物和香气打开了感官享受的世界之门，你做什么都是为了享受，而不是受苦。
(重塑体型所需的基本原则：)
l阅读那三个礼拜的饮食记录，找出那些“破坏者”，在能够接受的界限内尽量减少食用量。如果有哪些是没有痛苦就能放弃的，就放弃掉。剩下的那些也要逐步减少。
l有规律进食
l对于那些不是“破坏者”的食品要注意食用的量，也要逐步调整。
l学会了解市场，而不是超市。每周去几次市场以准备食物（只买所需要的，但绝对不要在饿的时候去）。
l根据季节变化来丰富你的食物。增加新鲜水果蔬菜的比例。
l了解并尝试几种新的调料风味。
l自己做饭。远离加工好的食物，尤其是含有人工原料的食物。
l吃一顿真正的早餐。
l尝试每天享用两杯自制酸奶（或者是纯天然原味酸奶），可以做为甜点、早餐或者点心。
l每天至少多喝两杯水，尽量有时间就再喝。
l尝试一项温和的有规律的运动，日常散步或着爬楼梯都可以。（如果你会去体育馆，你已经穿了够多的健身服了，所以挑选几样穿着便服的活动吧。）
l别在屋子里储存“破坏者”。
l把那些有安抚作用的食物和可做为“破坏者”替代品的食物列一份清单，储存一些。
l要为突发的紧急状况在身边准备些存粮。
l挑选食物并在周末享受它作为周末奖励。
奇迹医生的办法不怎么激烈，而是挺文明的。按他的说法，每个人的身体里都有两个自我：一个想要苗条又健康，而另一个却想要些别的。一个能顾全大局——会在乎健康、自尊、是否能套进最时髦的衣服。而另一个在乎的却是眼前的莫大乐趣。一个是俯身池塘之上的那西索斯，另一个是俯身餐桌之上的庞大固埃。他说关键不在于征服第二个自我，而在于从中斡旋：让你的两个自我团结友爱并且掌控你的意志和你的乐趣。这就是法国人的办法。
我们也一定要为突发的紧急状况准备些存粮。解决方法很简单：口袋里随时要备有一些食物，一些能够让你的胃认同的小点心。它不仅仅只是一把食物，也是有用的精神上的安慰品。它能够击退那些小恶魔。知道口袋里有食物让我觉得心安，觉得不是那么想吃东西。我一旦遇到突发状况，它们能让我在正式吃饭的时候不那么饿。这是一种很好的替代品，到现在我还随身备着一小袋大豆干，在航班误点的时候它经常能派上用场。存粮应该是对身体有益而且你喜欢的食品。
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后来我得到了答案，那就是“少”和“微”。什么都可以吃，但什么都只吃一点儿。
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