老曼峨:苦韻流芳釅醉春秋的千年古寨


老曼峨:苦韻流芳釅醉春秋的千年古寨

瀾滄江兩岸得天獨厚的地域環境、優渥的自然生態資源,孕育了傳奇的雲南大葉種茶。在深山茂林裡,在百鳥啁啾裡,在雲山霧海里,一雙雙溫熱的手掌喚醒了這片神奇的葉子,並賦予它們新生的力量。雲南茶葉進出口公司已故茶葉老前輩馬興先生有詩云:“霧鎖千樹茶,雲開萬壑蔥。香飄十里外,味釅一杯中”

以此為茶菁的普洱茶,內含物質異常豐富,茶多酚、咖啡鹼等物質含量均高出其它茶類,故其口感表現滋味醇厚、濃釅。對於普洱茶的濃釅,清代阮福在《普洱茶記》開篇亦說道:“普洱茶名遍天下。味最釅,京師尤重之”


老曼峨:苦韻流芳釅醉春秋的千年古寨

味最釅,已然成了貼在普洱茶上的一張醒目的標籤。而在普洱茶中,味最釅者,當屬布朗山的老曼峨,其苦、厚、釅的韻味,代表了普洱茶的一個極致。隨著布朗山茶區普洱茶走俏市場,這個有著1400多年的布朗族村寨,因茶味最釅而苦名遠播。老曼峨所產茶葉其苦如藥,讓人們對老曼峨心生幾分敬畏,不敢存半絲懈怠。因而對習慣了其它茶類口感的人來說,初初接觸老曼峨無疑是對味蕾的一種挑戰。

對於茶的苦味,我沒有太多反抗。很早的時候,從父親那裡,我便獲得了茶苦的全部記憶。父親習慣了喝濃釅的茶,泡開後的茶葉非得撐滿整個杯子,他才會覺得過癮,若少一分似乎心裡就會覺得不踏實、不安穩。我喝過父親的茶,除了苦之外,我再沒有記住其它滋味,苦在口腔裡,經久不散。


老曼峨:苦韻流芳釅醉春秋的千年古寨

父親肯定不知道老曼峨,更不知道老曼峨與茶有何關係。在布朗山雲蒸霧罩、萬木蒼茫的深處,老曼峨四周連片的茶樹穿越千年的歷史,巍然屹立著。它們昭示著一段歷史、一個民族在時間軸線上的跌宕。

老曼峨建寨於傣族傳統的傣曆元年,距今已近1400年曆史。老曼峨村寨居住全為布朗族,在1949年以前的很長一段時間,布朗族受傣族封建領主統治,每年須定期向傣族領主納貢。而在布朗族內部還依然保存著原始的農村公社制度,生產資料匱乏,生產力水平落後。20世紀50年代,一些地方的布朗族才由原始社會末期“直接過渡”到社會主義。如今,老曼峨這個古老的村寨,因為茶已發生了天翻地覆的變化,一幢幢新式高樓在群山掩映下,拔地而起。


老曼峨:苦韻流芳釅醉春秋的千年古寨

事實上,布朗族是一個與茶難解難分的民族。布朗族為“古濮人”後裔,濮人為中國最早種植茶葉的民族,凡濮人所在必植茶。濮族也是中國最古老的部族之一,是黃帝族系中的分支,起源於甘川交界的地方。在古時候,因人數眾多,分佈很廣,被稱為“百濮”。商周後,濮人大量遷徙,一部分南遷進入雲南西南部,形成今天的布朗族、佤族和崩龍族。東晉常璩的《華陽國志·南中志》記載:亮定南中後,將永昌郡濮民數幹部落移至雲南郡和建寧郡囤田。這表明,至少在漢晉時期,濮人已經在雲南大量定居。在老曼峨定居建寨的濮人,開始了茶葉訓化種植和採茶製茶的歷史,如今在老曼峨村寨四周的莽莽叢林裡,遍佈著近4000畝古茶樹,樹齡在500—1000年以上。

古濮人不會知道,他們曾種下的茶樹,會成為如今炙手可熱的搖錢樹。即使是他們的後裔,布朗族在十年前也不可能猜想到那些自生自滅的茶樹,為會他們帶來非厚的禮物。遠在清朝時期,易武茶以其香柔水滑的特點,贏得皇家青睞,一度成為貢茶,而布朗山區的老班章、老曼峨的茶,因其苦澀之濃烈,茶味之濃釅,還在先民的刀耕火種裡寂寂無名,更加之交通阻塞,環境封閉,自然無人問津。遍佈老曼峨村寨山野裡的茶葉,只成為布朗族人民製作酸茶的主要原料,用以食用和治病療疾,他們並不指望著這些茶樹能帶領他們走上富裕之路。


老曼峨:苦韻流芳釅醉春秋的千年古寨

長時間以來,那些刻滿歲月痕跡,佈滿世事滄桑的茶樹,與老曼峨村寨四周其它野生樹木別無二致,它們混生混長,在雨露陽光裡寂寞無人主。直到1982年後,茶園承包到產,實行家庭生產與管理,茶葉才逐步成為老曼峨村民經濟的主要來源。而老曼峨之苦釅,依然讓太多人望而卻步。在生活極度困頓的年代,生存的重壓已讓人們喘不過氣來了,誰還願意苦上加苦呢。

2000年之後,隨著普洱熱在全國市場持續升溫,人們對普洱茶的認知越來越深入,越來越多茶山被髮掘,越來越多山頭茶開始走入人們視野。老曼峨以其剛猛的苦澀和獨特的香氣,方才登大雅之堂,成為人們津津樂道的談資。揹負千年的苦名,方才成為老曼峨翻身的美名。老曼峨之苦,在於茶多酚、咖啡鹼、茶皂素等致苦物質含量豐富。而老曼峨之苦,亦有苦之韻味,所謂“澀盡七分香,苦退十日甜”,其滋味表現濃烈厚實、剛猛霸氣,苦盡甘來,生津顯著,回味無窮。大苦之後,才顯老曼峨茶之大美。


老曼峨:苦韻流芳釅醉春秋的千年古寨

老曼峨村民篤信南傳上座部佛教,萬樹環繞下的輝煌寺廟庇護著這個古老的山村。南傳上座部佛教認為,人生是苦的,苦的根本在於“求不得”,慾望之心想要索取的太多,只有消滅貪慾,才能消滅苦,人生才能得以解脫。寫到這裡的時候,耳朵里正塞著關燕儀的歌《菩提本無樹》,“菩提本無樹,明鏡亦非臺,本來無一物,何處染塵埃” 的歌詞簡單重複著。我們心性本淨,卻為客染塵。老曼峨的苦釅,頓悟不了我們塵世的心,茶只是茶。之於這千年的古寨千年的茶,我們不過是鳥啼一樣匆促的過客。


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