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這個怎麼說呢[呲牙] 有些人喝開水都會胖，這米線總比開水有營養吧[機智]
美食菜鳥
很高興回答你的提問
作為一個資深吃貨，米線可以說是我的最愛了……只要是粉類的都喜歡，麵粉除外哈，從酸菜米線，雞雜米線，火鍋米線，魚米線，牛肉米線……太多太多了，都喜歡吃，而且超喜歡吃那種小麵館賣的米線，那味道絕對夠，大餐廳的米線總覺得少了點啥，一點都不香……
我吃米線十多年了，從讀初中開始就喜歡了，到現在都沒有變過，也沒有覺得有長胖的趨勢，個人覺得體重都是在隨著年齡正常增長
牛肉米線的做法
難度：配菜(中級) 時間：1小時以上
主料
牛腩800克 米線400克
自制四川泡菜1碟 青菜或小白菜等綠葉蔬菜數棵
輔料
生薑1塊 花椒十數顆
當歸2片 鹽適量
生抽適量 香菜適量
蔥花適量 辣椒油適量
麻油適量 三萘4塊
牛肉米線的做法步驟
1. 牛腩洗淨，切塊；
2. 牛肉放入鍋中加涼水燒開，撈出用涼水沖洗乾淨——這叫冷水鍋焯水，在處理牛羊肉、豬腳時常常用到，可以有效地去除腥羶味道和血水，熬出的湯才清亮純正。
3. 將焯好的牛肉放入煲湯的砂鍋裡，加2至3倍的涼水，大火燒開；
4. 準備一個調料盒，將花椒、三萘、當歸放入盒中蓋好擰緊、姜塊拍散待用；
5. 這時水燒開了，將浮沫耐心地撇乾淨；
6. 將裝有花椒、三萘、當歸的調料盒與拍散的姜塊放入鍋中；
7. 蓋上鍋蓋改小火慢慢燜燉約1個半小時；
8. 牛肉軟爛且富有彈性，感覺很好！加鹽調味沸滾5分鐘即可關火；
9. 燉牛肉的同時，將幹米線泡發後瀝乾待用；米線詳細的泡發方法請查閱蘭姨的菜譜《涼拌米線》；
10. 準備一碟泡菜切細待用；
11. 蔥、香菜等佐料洗淨切末備用；
12. 取一大海碗，放少許蔥花、生抽、鹽及麻油，將沸滾的牛肉湯澆入調成底湯；
13. 煮鍋重新裝水燒開，將泡好的米線與洗淨切好的綠葉蔬菜一起入鍋煮至水開後撈出，放入調好的牛肉湯碗中；
14. 加入自制的泡菜粒、灑少許香菜末、加多多的牛肉，。
15. 根據喜好加入適量辣椒油，開動吧！
小貼士
1、燉牛肉等氣味重的肉類，一定要先用涼水焯水後再撈起沖洗乾淨，然後再用涼水燉制，才能使肉中的血水完全滲出，開鍋後再將殘留的浮沫撇淨，就可以去除異味和腥味、確保湯品的清亮與純正了。
2、煲湯的關鍵是小火慢慢煨，要適當地讓蒸氣冒出來，把腥味慢慢蒸發掉，這樣湯味才更加純正。所以砂鍋是最好的湯鍋，熬製時鍋蓋也不要太封閉，要適當地留一條縫才好。
3、煮牛肉湯羊肉湯常用花椒、三萘、生薑這些調料，在蘭姨的《溫暖傳家菜》中曾介紹過這個方法，許多童鞋來問三萘到底是什麼，正好藉此機會做個特別說明：萘，又叫三奈子、山奈，學名又叫沙姜，是一種常用的調味品。一般的調料攤點都有售。江南一帶用得要少些，可能不太好買。可以去中藥房問問看，做為一種常用的藥材，中藥房一定有賣，只要問三萘就可以了。
照這種做法，個人覺得是不會長胖的哈
筱玉YU
大家好，我是婭妹，好高興回答這個問題。
小店賣的牛肉米線吃了會不會長胖，一般做牛肉米線主要食材就是米線和牛肉，米線是主食，吃得適量是不會長胖的，牛肉也是高蛋白高纖維的肉類，很多減肥的人就要多吃牛肉，所以吃牛肉一般是不會長胖的。
牛肉米線的調料湯裡可能有一些油，你可以不喝湯，這樣攝入的油脂就會很少，吃了就不會長胖！
如果你是易胖體質，你可以吃8分飽就行，吃完米線多喝白開水，適量的走動，別常坐不起，做到這些是不可能因為一碗牛肉米線就長胖的哦！
最後希望我的回答能幫助到你，覺得我說得有道理請贊一個吧[耶][耶]謝謝啦
婭妹生活日記
要想知道吃牛肉米線會不會長胖，首先得知道牛肉米線的熱量高嗎？這想必是很多既愛吃，但也顧及身材的吃貨們想要了解的問題了，知道牛肉米線熱量高低才能知道會不會長胖。
牛肉米線熱量是較低的，米線富含碳水化合物，低脂或無脂，含少量蛋白質。一碗煮或蒸的米線只含150卡熱量，無脂肪，可配上有減肥作用的炒蔬菜如包菜、花菜或歐芹等食用。
通常來說，牛肉營養價值高，容易有飽腹感，吃它減肥也可以可取的。
但是牛肉米線雖然熱量低，也不能經常吃，米線所提供的營養是比較單一的，因此，為了達到均衡營養，最好在吃的時候能搭配一些蔬菜，或者其他肉類。這樣才能吃出健康
小蘇北美食
牛肉米線吃了不會發胖的，正常吃就行了。
額外送你家裡怎麼做牛肉米線。
主要食材 牛肉，米線
1.白菜洗淨切大片；
2. 牛肉、大蒜分別洗淨切片；
3. 蔥洗淨切末；
4. 木耳發好並洗淨；
5. 粉條煮熟備用；
6. 油開後把牛肉和辣椒絲先下鍋炒，然後放入白菜梆，炒倒後加入白菜葉；
7. 白菜葉炒倒再加入粉條，添少許醬油，繼續翻炒；
8. 新鮮白菜在炒的時候會下很多水，所以不必再添水，把鍋裡的材料炒勻蓋上蓋子開始燉，大約5分鐘左右（注意看鍋乾的話可以加點水）；
9. 打開鍋蓋，這時湯會被粉條吸收不少，把木耳和蒜片倒入繼續炒，炒出蒜香，加鹽、雞精，盛盤，加點蔥花點綴。
希望受用。
回家咥美食
[呲牙][呲牙][呲牙]，如果別人吃一碗，你吃兩碗，你不胖誰胖？如果你今天吃了牛肉米線，然後今天你還吃了炸雞漢堡冰激淋，蛋糕，晚上還去吃了頓火鍋，想不胖都難啊！
相信我，你你早飯正常吃，中午吃一碗牛肉米線，晚飯少吃點，零食少吃點，還能適量運動，正常人都不會胖的
小琦呀喂
導致人體發胖的原因有，遺傳，生活方式，疾病，心理精神，飲食只是其中一當面，從熱量，牛肉1000g熱量100；
從脂肪含量，牛肉1000g 脂肪2：3
從飽和脂肪，牛肉 1000g飽和脂肪
從增肌蛋白質含量看，牛肉 1000g 蛋白質（克）20.2。米線主要是碳水化合物。少吃點沒事。
鍋佬易
不管哪裡的牛肉米線，吃多都發胖，讓你發胖的不是牛肉，是米線裡的碳水化合物和油，或者說是熱量
憨樂吧唧
吃米粉不會長胖，米線含的澱粉，熱量跟土豆一樣高，建議你少吃米線，多吃點水果！
90後的美食家
一般都是假牛肉，面吃了會長胖
