一個是藥材又是香料的品種，從每公斤70元到15元，經歷了什麼？
黑胡椒玉林市場六兩貨價格走勢圖，數據來源：中藥材天地網
黑胡椒目前越南產區正值產新，產區當前陳貨庫存仍然豐厚，2015年60、70元/kg的好行情的刺激，全世界的胡椒產區生產積極性都在加強，近年隨著產量的提高，庫存積累行情不斷下墜，現在玉林藥材香料市場五兩八貨已跌至14.7-14.8元/kg。
回顧歷史，2015年二、三月份，胡椒的市場行情也曾出現過一輪快速漲價潮，黑胡椒由56元/kg漲至65元/kg，白胡椒（海南貨）由90元/kg漲至98元/kg，但行情來得快去得也快，三月下旬市價便即回跌至原來的水平，此輪行情令一些來不及出手的投資者被套或虧本。到了四、五月份淡季到來，胡椒的市場行情陷入了一段低迷、蕭條期，貨源無人接手。不過當時大戶們仍然堅信，儘管市場低迷，也改變不了胡椒總體供求緊張的事實，不管你買或不買，它就在那裡，該漲時還是會漲。結果行情是逐步一路走低，投資者對黑胡椒的熱情逐漸下降，
2017年黑胡椒落至30多元的價位的時候，不少投資者大舉介入，但是盤口太大，前赴後繼的熱情在世界近十萬噸的產銷量面前掀不起一絲漣漪，不少人已經開始失望。
到了2020年的當下，黑胡椒跌穿15元/kg，近期行情又引來了許多的關注度，但是依照目前產能過剩的狀況，價格的下滑只能說目前入手風險又低了一點，曙光依然遙遙無期。目前市場該品種人氣渙散，價格短期內想要大漲不現實，其實幾年以來胡椒界都有一個共識：胡椒將會有一段較長時間的低價期。但是是否還會繼續走低，會低到什麼程度，又沒有很大的確定性。不過根據成本來說，當下價格想要繼續大幅下跌也不現實，但目前貿然購進，漲價也是遙遙無期，只能陡增資金壓力。
胡椒一年種植多年受益，產品的加工簡單易行，且耐貯放，因此，適合農戶大量種植。據主產區越南藥農瞭解，黑胡椒種植產量高，農戶受益，當地種地資源豐富，是當地農民的主要經濟農作物之一，每年都有擴地發展種植，總產量相對往年沒有明顯的減少，胡椒一年種植多年受益，產品的加工簡單易行，且耐貯放，因此，適合農戶大量種植。據主產區越南藥農瞭解，前幾年高價刺激當地農戶大面積種植，加上黑胡椒種植產量高，農戶受益，當地種地資源豐富，是當地農民的主要經濟農作物之一，每年都有擴地發展種植，總產量逐年增加。
知識科普：黑胡椒、白胡椒都是胡椒科植物胡椒的乾燥近成熟或成熟果實。
黑胡椒是在果實還沒有長成熟時，顏色剛剛發紅的時候就開始採摘了，然後進行曬制，曬過之後就成為黑胡椒了。
白胡椒是在果實長成熟的時候，待表皮完全紅了之後再進行採摘，然後再把採摘下來的胡椒去掉外皮之後，再曬乾，表面就呈現灰白色。
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