李德龙2005

1米线

米线是我国历史传统食品，以淀粉含量20%-25%，中等胶稠度的新鲜大米为原料，经过除杂，水洗，浸泡，碾磨，糊化，成型，冷却等十多道工序所制成的一种条状米制品

2肠粉

肠粉是广东著名传统小吃，在肠粉抽屉里抹点花生油，然后把磨好的米浆均匀摊开，可适量添加肉，蛋，青菜，隔水蒸熟成粉皮，用肠粉专用铲把肠粉起屉，最后淋上酱油就完成

3糍粑

糍粑是南方的一种小吃，，是以糯米，土豆为原料，浸泡后搁蒸笼蒸熟，再迅速放在石舀里舂至绵软柔韧，趁热将饭泥制作成团状，搁芝麻炒香磨粉拌砂糖的盘里滚动即可

4汤圆

汤圆是我国传统小吃之一，起源于宋朝，把黑芝麻磨成粉状，放入猪油，砂糖揉成团做馅，外皮用糯米粉搓成圆形，煮熟后香甜可口，软糯Q弹

5米茶

米茶是湖北钟祥传统小吃，汤色淡黄，香气浓郁，微甜而不淡，略涩而不苦口，，既可代替米饭，又能饮茶解渴

6米糕

米糕拥有悠久历史，是用粘性大的米或米粉蒸成，加工制作方便，耐储藏，食用方式多样

7米饼

米饼是一种以大米为原料，经浸泡，制粉，压坯成型，烘干，焙烤，调味等单元操作而加工成的糕点

8米血糕

米血糕通常用新鲜的猪血加入糯米，食盐，然后蒸熟成凝固状，口感比一般糯米糕硬些，可当成米粉替代品，也可当成火锅料

9锅巴

锅巴是焖饭时紧贴着锅结焦成块状的一层饭粒，主要原料有大米，小米，黄豆，玉米粉等，有厚肠胃，助消化的食用功效

10雪饼

雪饼大多以精选大米等食材作为原料，经过烘焙，加热，等工序加工而成

11米醋

米醋是以谷子，高粱，糯米，大麦，玉米，红薯，酒糟，红枣，苹果，葡萄，柿子等粮食和果品为原料，经发酵酿造而成

12米酒

米酒又叫酒酿，主要原料为江米，用蒸熟的江米或糯米拌上酒窖

吃播ing

你好，我是城南小羊，很高兴回答这个问题！

下面我会从大米可以做的食物，面粉用途对比来两个方面来回答。

大米可以做哪些食物？

• 大米可以做桂花米糕，9月份桂花飘香，做一份桂花米糕，香糯口感难以忘怀；

• 大米可以做年糕，小时候妈妈经常会用糯米配上红糖大枣，做成年糕，香软可口；
• 大米可以酿米酒，香甜可口难以忘怀；
• 大米可以做蛋炒饭，每个人都爱的一道美食；

• 大米可以搭配各种谷物，做成香甜可口的粥，比如红豆粥，绿豆粥，燕麦粥等；
• 大米可以做做成寿司，配上海苔，腌萝卜，清爽甘甜；
• 大米可以做成爆米花，香甜可口；
• 大米可以和鸡肉搭配做成八宝鸡；
• 大米可以做煲仔饭，油香四溢；
• 大米可以做做蛋包饭，健康又营养。

面粉用途

• 面粉可以用来蒸包子，特别猪肉大葱馅料的包子，鲜香无比，百吃不厌；

• 面粉可以用来做水饺，还是猪肉大葱馅料，或者韭菜鸡蛋馅料的特别香，一口一个，可以吃满满一大盘；

• 面粉可以做各种馅饼，比如牛肉馅饼，猪肉大葱馅饼；
• 面粉可以做成面条，爽滑可口；
• 面粉可以做成炒面，根据自己喜好加入各种调料，配菜，香；
• 面粉也可以做成披萨，厚实又香软；

• 面粉可以做成凉皮，加入辣椒油香辣可口。

综上所述，可以看出大米和面粉都可以做出很多美食，我个人而言，更喜欢面粉做的包子，热气腾腾，香喷喷的，软软的口感，所以我觉得面粉用途更多点。

上述是我的关于大米能做的食物和面粉哪个用途多的观点，望指教。

城南小羊

您好！很高兴和大家一起分享这个问题？生活中大米除了可以蒸着吃，还可以做很多好吃的美食，比如，奶香大米糕，大米发糕，大米酥，山药大米红豆糕……今天我给大家分享一下几道用大米做的美食

1：奶香大米糕

准备食材如下：大米500克，牛奶200毫升，芒果1个，白糖适量

具体做法如下：大米提前浸泡1夜，第二天沥干水分，倒入料理机，加入200毫升牛奶，加入1汤匙白糖，打成糊，将芒果去皮，取出果肉，也放到料理机中打成糊，取出1/3的迷糊，跟芒果混合在一起，碗底刷油，先倒入2/3大迷糊，再放上1/3混合芒果的米糊，蒸锅上汽后，放入上气锅蒸20分钟，关火，焖5分钟即可。

2，大米酥

准备食材如下：熟米饭200克，孜然粉1小勺，椒盐适量，糖10克，生抽1小勺

具体做法如下：大米饭扒松，加入孜然粉、白糖、椒盐、生抽，用刮刀充分拌匀，倒入一个较厚的保鲜袋，用擀面杖擀碎，越碎越好，然后取一半放入油纸中擀成薄片，越薄越好，用快一点的刀子割成小方块，每割一刀都要蘸水，以免粘连，带油纸放入烤箱，表面刷少许食用油，180度烤5分钟，烤好后，把锅巴从油纸上取下来，翻面刷一层食用油，再烤一次，150度，20-30分钟，中途翻面，直到两面酥脆即可取出放凉即可！

3，山药大米红豆糕

准备食材如下：粘米粉100克，山药一根，红豆泥一包，油少许

具体做法如下：山药去皮后放入切成段，放入料理机里，开动机器，将山药打成泥，将粘米粉筛进去，用刮刀搅拌均匀，为了让口感更细腻，将山药糊过筛，在蛋糕模上刷油，将过筛的山药糊倒进去，稍微震平，放入蒸锅，盖上盖子，大火烧开后蒸15分钟，稍微放凉后倒出来，将红豆泥挤在上面，用刮刀抹平切成四份，叠起来，摆盘即可！

烤冷面小洁

哎呦！兄弟👬姐妹👭们，我又来喽！[机智]

大米可以做大米糕、大米饼、面条…接下来我为您带来的就是我的拿手绝活——大米糕！[可爱]

材料：大米300克 水150克 白糖20克

酵母3克 温水30克

1⃣️：[比心]先将300克的大米洗净浸泡一晚，然后将大米沥干水分倒入破壁机中加入150克的水打成米浆。[小鼓掌]

2⃣️：取50克的米浆放入大碗中，上蒸锅中加热若干分钟至熟，蒸熟的米浆取出后再加入120克生米浆继续搅拌均匀，这一操作需要耐心细致…耐心细致…[碰拳]

3⃣️：另取一小碗加入30克温水，放入5克白糖、3克酵母搅拌均匀，将酵母液倒入混合米浆中，搅拌均匀，放到温暖的地方发酵40分钟『根据室内温度决定发酵时长』[舔屏]

4⃣️：『发酵好的混合米糊呈蜂窝状』，将发酵好的米浆再次倒入剩余的米浆中拌匀，加入剩下15克的糖，发酵40分钟，发酵好的米浆有一股清香的味道，没有酸味，如果发酵过头就会有酸味，口感会不好呦。[憨笑]

5⃣️：最后，将拌匀的米浆倒入模具中，装入8分满，大火蒸15分钟即可。也可以加入一些红枣、桂圆肉等喜欢的干果。[奸笑]

🔔Tip：加入蒸熟的米浆可以使米糕更加松软。[思考]

萌妈美食日记

很高兴来回答你的问题

一方水土养一方人，在每个地方饮食习惯是不同的，南北的主食就很不同，而在南方主要的主食就是大米，大米除了最普遍的煮饭煲粥之外当然还有许许多多的做法。

在我的家乡，大米能做的种类非常多，比如，粉类，卷粉，河粉，粉利，肠粉，桂林米粉等下，广西的粉至少几十上百种做法和吃法。

粽子，主要有两种，一种是过端午节包的灰水粽和过年包的大粽，品种也是很多的。

发糕类，也有很多做法。

而不同的地方又有不同的做法，有更多的美食

和面粉一样多得数不过来

边陲小哥

你好，很高兴回答你的问题，给你整理了最全的大米做的食物，请往下看！

大米分类

要了解大米的吃法，我们首先来了解大米的分类，不同品质的大米，可以做不同的美食！

1.籼米：煮饭最常用的米，可以做粘米粉，

2.粳米：比较有粘性，适合煮粥，适合肠胃功能不好的人食用，

3.糯米：粘性强，可以做糯米粉。

那他们可以做哪些美食？

从传统节假日的点心，到日常早餐，再到正餐，到处都是大米的身影，不信你看

1⃣️元宵节吃的汤圆

2⃣️.中秋节吃的青团

3⃣️端午节吃的粽子

4⃣️中秋节的桂花糕，各种米糕

除了传统节假日，我们日常生活中，也都是他们的身影！

1⃣️早餐：豆皮，烧卖，糯米鸡，欢喜坨

广式早餐：肠粉

2⃣️酒席上：各种糯米丸子，以及甜品糍粑

3⃣️日常点心：南瓜饼，香芋地瓜丸

适合煮粥的粳米，也可以做各种口味的粥：百合莲子粥，红枣粥，鸡丝粥，胡椒猪肚粥，猪肝粥，青菜粥，等等！

这还是中华美食的冰山一角，光用大米做主食材，就有这么多美食！也欢迎大家留言交流补充哦！

蓝莓莓

大米可以做哪些食物？有面粉的用途多吗？

很高兴来回答您的问题：大米是我们日常生活中不可缺少的食物，晶莹剔透的大米做起饭来会很香的。我觉得还是大多数人喜欢吃大米，尤其是南方人地域的不同，一方水土养一方人。我是北方人，我喜欢吃面食多一点。

大米可以做哪些食物？那就很多了。

1、可以做晶莹剔透的大米饭，熬米粥。

2、可以用各种各样的蔬菜🥬炒蛋米饭，一粒粒的香米，搭配上五颜六色的蔬菜，营养丰富健康。

3、可以用米做米糕、香甜可口，酥软香甜诱人。

4、还可以用米包粽子，粽子叶的清香味道，软软糯糯，口感香醇浓郁的粽香味扑鼻。、

5、还可以做鸡米饭🍚一锅炖、爆米花。

6、还有自己做的南瓜🎃小甜点，香甜软糯可口。

再说说我喜欢吃的面粉：

面粉对于我来说，比～米更喜欢吃一些，做出来的食物会更多一些：

我喜欢用面来包水饺🥟，芥菜馅的水饺🥟，薄皮大馅，特有的香味，鲜香无比，百吃不厌，一口一个可以吃下满满一大盘。

面粉还可以用来蒸素馅包子，韭菜鸡蛋馅的包子、牛肉馅饼、面条🍝三鲜打卤面、放上虾🦐仁、肉片、木耳、花菜、鸡蛋、面筋等，三鲜打卤面端上饭桌食用，放上拌面菜，尤其是夏天来上一碗香喷喷的打卤面，回味无穷！

面粉还可以来做炒面，喜欢吃辣面的再调上自己喜欢吃的辣椒汁。

面粉还可以来做，云吞、凉面皮、面包🥯甜点🍮

综上所述，大米和面粉都能做出各式各样的美食来，我们享用的是美食给我们带来的快乐和乐趣。我个人感觉还是喜欢吃可口爱吃的水饺🥟，一盘热气清香的水饺，吃下回味无穷！所以说我觉得面粉用途多一点！

梅兰竹菊23203

很高兴回答你的提问

米饭是老百姓最常见的主食之一，大米也是百姓最常见的粮食之一。除了制作米饭，还可以做成以下几种

一、甜酒酿

甜酒酿又名醪糟，由大米发酵而成，口感极其甜美，深受广大百姓欢迎，老人孩子也喜欢。甜酒酿富含碳水化合物、蛋白质和矿物质，可以提神解乏，解渴消暑。甜酒酿还可以健胃暖身，具有一定的保健功效。

甜酒酿空口吃，会让人有一点醉意。一般的吃法是在甜酒酿里打几个荷包蛋、放一点糖桂花、或者小汤圆，味道特别香醇。

甜酒酿冰一下吃特别爽口，热的时候吃也很味美。冬天来一碗热乎乎的甜酒酿，能让身体暖和，促进血液循环，夏天喝上一碗冰爽的甜酒酿，可以解暑解乏。

二、米糕

米糕是由大米磨成的米粉加工制作而成的，口感细腻软糯，营养丰富，容易消化，非常适合老人和孩子吃。米糕有多种形状，可以加入各种配料，味道有甜有咸，非常可口。

三、爆米花

喷香雪白的爆米花是多少人记忆中的美味，师傅操作着老式的爆米花机，“嘭”的一声米花就爆好了，喜欢甜的，可以让师傅多加点糖，一把米花可以吃上几个月，香甜的滋味从童年想念到了现在。

四、米花糖

小时候，除了爱看老师傅爆米花，就是看老师傅现场制作米花糖，爆好的米花浇上糖浆，用刀划成一条一条，脆脆的，甜甜的，特别好吃。

五、米粉

用大米为原料制成的米粉，口感爽口，滋味香醇，可以炒着吃，也可以煮着吃，还能拌着吃，不管怎样烹饪，味道都不错。

六、米面

大米为原料制作的米面，口感细腻软滑，是南方很多人家特别喜爱的美食。

七、大米锅巴

大米可以做成香喷喷的锅巴，又酥又脆。锅巴可以直接在煮饭时制作，也可以把米饭压成米饼，在油里炸一下制成。

中国的锅巴菜肴是历史悠久的传统名菜，将油炸好的锅巴倒入滚烫的菜肴，“刺啦”一声，锅巴酥脆，配菜爽滑，无比鲜美。

八、蒸肉米粉

米粉炒制之后，用来蒸五花肉、蒸排骨，滋味鲜美，回味悠长，令人口齿留香。

九、米糊

大米制成的米糊，口感细腻，滋味香醇，特别适合婴幼儿和年老体衰的人食用。

十、寿司、饭团

大米制作的寿司、饭团，里面包裹着各种馅料，营养丰富，方便卫生，深受年轻人和学生们的欢迎。

十一、大米粥

大米粥安神养心，健胃护脾，营养丰富，滋味清淡，是最亲民的食物

面粉可以做成多种好吃的食物，下面给大家介绍包子、红糖发糕、花卷、炸糖糕这几种的做法。

第一种：包子

1.温水里放入酵母、面粉搅拌均匀，揉至面团，饧面两次。

2.猪肉，葱白，生姜泥，盐，五香粉，花椒粉，鸡蛋清，香油，搅拌均匀。

3.揉面，搓成柱形，分成若干等份，拿出一小份面，擀至圆形，将准备好的陷包入面里，饧面，中火蒸即可。

第二种：红糖发糕

1.面粉，酵母，加入水搅拌均匀，盖保鲜膜放置1小时。

2.红糖加入热水搅拌至溶解，面粉里加入发粉，红糖水倒入面粉里，加入做好的面搅拌后盛出，开水蒸即可。

第三种：花卷

1.准备面粉，酵母，倒入温水，搅拌均匀，饧面，揉面，倒入油，饧面。

2.锅内倒油，葱花，盐，炒至变色。

3.揉面至光滑，擀面，松弛，撒上葱花，把面折起来，切段，两段放一块，用筷子压然后转两圈，转完之后再用筷子正压一下，饧面，冷水蒸即可。

第四种：炸糖糕

1.面粉，白砂糖搅拌均匀，白糖，清水下锅煮至溶解，加入面粉搅拌均匀，揉至柱形面团。

2.切段，压成圆形，将搅拌好的的面粉和白糖包入其中，锅内放油，炸至金黄色即可

大米和面粉都属于主食类的材料，吃法都是特别的多的，所以很难说哪个多一点！

筱玉YU

大米可以做哪些食物？有面粉的用途多吗？

大碗儿美食记

你好，大米可不单单是煮米饭，就单拿做饼来说，相较面粉，我更喜欢大米粉做的饼，至于你说和面粉相比用途，我觉得分地域吧，在我国北方那自然是面粉用得多点，包子、饺子、面条都需要面粉，在国外，蛋糕、面包也是以面粉为主料，但是我们南方，大米的用处或许更多。

1、粽子

端午节的传统食物，就是把米浸泡后用粽叶包裹蒸熟的，当然，里面也可以加绿豆、红枣、肉、咸蛋黄……

2、糍粑

传统的糍粑制作可是一个力气活，需要多人配合。糯米蒸熟后，放到石槽中，两个人用一米多长的木棒或木锤不停交互捶打，直到看不到米粒完全黏在一起，然后取出放到干净的桌上，揉成拳头大小的团子在手压成饼状，放凉。无缝连接，密切配合才能完成。不过现在很多都用机器做了，倒是省了不少人力，至于口感，就看大家评论了。

3、米粉、米面

常德人早餐首选，不过很少有人自己家做，太繁琐，都是工厂加工后购买的，几天不吃，就会心心念念，方便又味美。

4、饼

做饼方法分很多种

一是家里最常制作的就是葱花米饼，大米磨碎后和葱花一起，加水攉成糊状，锅里小火摊熟，制作简单，中午配着碗擂茶就可以饱餐一顿。当然也可以搭配其他蔬菜，看个人喜好。

深受小朋友喜爱的雪饼、米饼系列，也都是用大米粉加工制作而成，自己在家用烤箱也可以简单制作。

5、汤圆

元宵节传统美食，是用糯米粉制作，糯米制作的食品Q弹软糯，里面再包上自己喜欢的食物做馅料，如芝麻馅、花生馅、豆沙馅、肉馅等等，美味亦方便保存。

大米用处很多，只要你肯想肯做，就能物尽其用，发挥它的价值。

關鍵字: 面粉 米线 大米