春天农村这种野菜很多，纯天然无污染，简单拌一拌，香到舔盘！
大家好！我是紫色浪漫，又到了分享美食的时间。因为疫情，注定了今年的春天跟往年不一样，在婆婆家快2个月了，每天最开心的事情是和婆婆下地干活，顺便挖一些野菜回家解解馋。
春天，草长莺飞，万物复苏复苏的季节，一场春雨过后，绿色逐渐占据了大地，山上的老树发出了新芽，田野里披上了新绿，地里的各种野菜也争先恐后地冒出来，一派欣欣上荣的景象。
今天和婆婆下地干完活以后，在水田里发现了一大片一大片野芹菜，嫩嫩绿绿的长得特别好，野芹菜跟芹菜长得很像，但野芹菜有一种不同于芹菜的香味。
最爱野菜的纯天然无污染，它比长在大棚里的蔬菜吃起来要香。以前在武汉也买过野芹菜，用来凉拌，炒肉丝，炒腊肉都很香，家人都很喜欢吃，野芹菜富含蛋白质，纤维素，多种矿物质及多种维生素。野芹菜还含有降压成分，食用野芹菜，可以降压降脂。
这么多纯天然绿色无污染的野芹菜，当然不能错过了，这片水田很肥，野芹菜长得很粗壮，和婆婆赶最鲜嫩的摘，一会就摘了一大把，今天由我来主厨，给家人做一份凉拌野芹菜，正好婆婆的血压有点高，可以让婆婆多吃一点。
【凉拌野芹菜】
所需食材:
野芹菜一把，干辣椒三个，大蒜五瓣，小麻油一勺，白糖一勺，生抽两勺，香醋三勺，食用油适量，食用盐适量，胡椒粉适量，鸡精适量。
步骤一:野芹菜去叶子，清洗干净，因为野芹菜长在野外，一定要多洗几次，将野芹菜切段。
步骤二:将大蒜切丁，干辣椒切碎。
步骤三:锅内放清水，放几滴食用油，一小勺盐，水开后放入野芹菜，野芹菜变色后捞出。
步骤四:将野芹菜放入凉开水中浸泡，这样做芹菜会保持翠绿不发黄。
步骤五:将野芹菜挤干水分，放入大碗中，放切好的大蒜，干辣椒。
锅内放油，将油烧至七成热，再将热油浇在大蒜干辣椒上面，大蒜的香味激发出来，非常香。
步骤六:放适量的盐，放一勺白糖，两勺生抽，三勺香醋，一勺小麻油，适量的胡椒粉鸡精，拌匀即可。
步骤七:装盘，开胃又下饭的凉拌野芹菜做好啦！酸辣可口，鲜香脆嫩，家人赞不绝口抢着吃。
春天来了，野芹菜在菜场有卖的，如果方便，朋友们不妨买一些回家尝尝，味道很不错。
图文原创，抄袭必究！我是紫色浪漫，这是今天分享的美食，希望朋友们喜欢， 有好的建议请留言，我看到了会回复，喜欢的朋友记得点赞收藏加关注。
美食小贴士：
1.春天的野菜很多，一定要采熟悉的野菜，不熟悉的千万不要吃。
2.焯水后的野芹菜，放凉开水中浸泡一下，会保持野芹菜翠绿不发黄。
閱讀更多 紫色浪漫私房菜 的文章
