驚蟄後十天,這一粥一飯一湯吃了五臟好,抵百藥


驚蟄後十天,這一粥一飯一湯吃了五臟好,抵百藥


驚蟄處於冬春季節交替時期,氣溫變化幅度較大,並會出現雷雨或連續陰雨,養生尤其注意飲食。

1、適當吃溫熱健脾食物


驚蟄時天氣雖然有所轉暖,但餘寒未清,在飲食上宜多吃些溫熱的食物以壯陽禦寒,如韭菜、洋蔥、天蒜、魔芋、香菜、生薑、蔥等,這些食物性甘味辛,不僅可祛風散寒,而且能抑制春季病菌的滋生。


另外,驚蟄時還應遵循“春日宜省酸增甘,以養脾氣”的養生原則,多吃些性溫味甘的食物以健脾,這些食物包括糯米、黑米、高粱、燕麥、南瓜、扁豆、紅棗、桂圓、核桃、栗子等。


2、多吃野菜有益健康


驚蟄以後,野菜陸續上市。野菜吸取天自然之精華,其營養豐富,有些本身就是藥材,多食有益健康。


■ 蕎菜


蕎菜含有豐富的多種維生素和膳食纖維,尤其是富含碳水化合物,可以有效供給大腦代謝所需的葡萄糖,緩解疲憊乏力、眩暈健忘、失眠易怒等症狀;還能健脾暖胃、幫助消化。脾胃虛弱,食慾不振,胃腸積滯的人可以多吃。


蕎菜中還含有蕎菜酸,能起到凝血作用,可以治療內傷出血、咯血、婦女月經過多等症狀,經常食用蕎菜,還可以抑癌抗癌、調經、抗衰老。


■ 二月蘭


二月蘭又名諸葛菜,為早春常見野菜,嫩葉和莖均可食用,且營養豐富。


據測定,每100g鮮二月蘭中含胡蘿素3.32mg、維生素B2 0.16mg、維生素C 59mg,營養非常豐富。二月蘭採後只需用開水焯一下,去掉苦味即可食用。


■ 蒲公英


蒲公英性寒,味甘、微苦,具有清熱解毒、消腫散結的功效,可防治上呼吸道感染、眼結膜炎、流行性腮腺炎、乳癰腫痛、痢疾、泌尿系感染、盆腔炎、癰癤療瘡、咽炎等。


蒲公英嫩葉可生吃、炒食、做湯、熗拌、做餡等。蒲公英乾燥後可以入藥,還可以用來泡茶喝,作為日常保健。


3、驚蟄養生食譜


1、紅棗粥


驚蟄後十天,這一粥一飯一湯吃了五臟好,抵百藥


食材:

粳米250克,紅棗15個。


做法:


將以上材料放入鍋中加水適量,共煮成粥。


功效:

紅棗粥具有補中益氣、健脾養胃、和五臟、通血脈、聰耳明目的功效。


2、雞骨草煲豬橫脷


食材:

雞骨草30克、蜜棗2個、豬橫脷一條、生薑2片。


做法:

將豬橫脷洗淨切塊,汆水撈起;雞骨草浸泡洗淨,與生薑、蜜棗一起放入煲內,加入適量開水,武火煮沸轉文火煲一個半小時,下鹽調味。


功效:

清肝火、健脾祛溼。


3、八寶飯


驚蟄後十天,這一粥一飯一湯吃了五臟好,抵百藥


食材:

糯米500克,薏苡仁、白扁豆、蓮子、核桃仁、龍眼肉各50克,大棗20枚,白糖60克。


做法:

1、將薏苡仁、白扁豆、蓮子用溫水泡發,洗淨,放入高壓鍋內煮熟備用。

2、將大棗洗淨,泡發;核桃仁炒熟;龍眼肉裝入盆內備用;糯米淘洗後放盆中蒸熟備用。

3、大碗內塗豬油,碗底擺好龍眼肉、大棗、核桃仁、蓮子、白扁豆、薏苡仁,放入熟糯米飯,上鍋蒸約15分鐘,把八寶飯扣在大圓盤中,再用白糖加水熬汁,澆在飯上即成。


功效:

有健脾養胃、益陰滋腎的功效。


起居養生


1注意倒春寒


驚蟄後天氣逐漸轉暖,但冷空氣活動仍較頻繁,有時還會出現“倒春寒“現象。


因此,驚蟄時人們還不可急於換上春裝,尤其是老年人,更應時刻關注天氣預報,注意根據天氣冷暖變化及時增減衣服。


2防春困


進入驚蟄以後,隨著天氣轉暖,人們時常會感到睏倦無力、昏昏欲睡,這也就是民間所說的“春困”。


為了避免此“春困”情況的發生,驚蟄時人們應每天保證充足的睡眠時間。春天晚睡早起、慢步緩行可以使精神愉悅、身體健康。


運動養生


驚蟄過後,自然界呈現復甦之勢,人也同自然界其他生物一樣,身體各臟器的功能都還未恢復到最佳狀態,特別是關節和肌肉還沒有得到充分的舒展,因此此時不宜進行激烈的運動,應選擇走路、慢跑、太極拳等比較和緩的運動方式。


另外,放風箏也是特別適合在春天裡進行的一種運動,大家不妨一試。


因為冬季里人們久居室內,趁驚蟄陽氣生髮之際,到曠野郊外去放放風箏,可以在享受天自然美景的同時,使身體各部位得到鍛鍊,加快人體血液循環,促進新陳代謝。


情志調養


驚蟄時人體的肝陽之氣漸升,陰血相對不足,容易發生肝火偏盛。尤其是老年人,易發怒,易發眩暈、中風等疾病。


年輕人則因春季陽氣驟然上升引動體內熱氣,如果此時控制不好自己的情緒,則易出現長痤瘡、怕熱出汗等症狀。


因此,驚蟄時要重視情志養生,力戒焦躁、抑鬱等有害情緒,學會通過發洩和轉移的方法使怒氣消除,切忌妄動肝火。



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