漳州市漳浦縣的易先生聽人提及河豚的肝臟味道非常鮮美后，自己對河豚肝臟進行烹飪，吃完後出現四肢麻木、頭暈、噁心和嘔吐等不適症狀。送醫不久，家屬一度收到了病危通知書。
慶幸的是，易先生昏迷兩天兩夜的時間裡，經第909醫院醫護人員的全力救治，神智恢復清醒，並有了自主呼吸。
目前，易先生仍在第909醫院重症醫學科接受治療，何時能轉入普通病房進行後續治療，則需視具體恢復情況而定。
據瞭解，易先生平日裡經常煮河豚吃，此前一直沒有發生意外。3月2日，他無意中聽人說河豚的肝臟味道非常鮮美。在好奇心的驅使下，當晚9時許，他買來四五隻河豚宰殺完，特地將其肝臟留了下來。一番精心烹飪後，易先生先嚐了一個河豚肝臟，果然覺得味道很好，於是意猶未盡的他接連又吃了兩個。大概兩小時後，易先生開始出現四肢麻木、頭暈、噁心和嘔吐等不適症狀。
次日凌晨2點，易醫生被人送到第909醫院時，已經沒有了自主呼吸，且瞳孔散大。經該院急診科緊急氣管插管、呼吸機輔助通氣後，又轉至重症醫學科繼續搶救。由於患者病情危重，醫院隨即向患者家屬下達了病危通知書。
救治過程中，因為河豚毒沒有專門的解毒劑，只能採取輸液、補液促進毒素排出體外，以及促醒等對症措施。考慮到患者體內毒性實在太強，還先後兩次實施了床邊血液灌流治療，進一步加快毒素排出。期間，患者出現了低血壓、凝血功能障礙等一系列併發症，隨時可能危及生命，所幸的是醫務人員都一一採取應對措施渡過了難關。
歷經兩天兩夜的不間斷救治與護理，易先生於3月5日神智清醒並有了自主呼吸。
據第909醫院重症醫學科主治醫師謝婷介紹，河豚毒素是目前自然界發現的毒性最烈的非蛋白毒之一，它的毒性相當於氰化鈉的1250倍，主要分佈在卵巢和肝臟，其次是腎臟、血液、眼睛、腸胃、鰓和皮膚中。一直以來，在餐飲行業中對於河豚的宰殺和烹飪都有嚴格的資質要求，普通人烹飪稍有不慎就可能引發中毒。
因此，謝醫師建議市民，最好不要私自烹飪河豚，以免引發嚴重後果。若真想品嚐河豚的美味，不妨選擇到正規餐飲店進食。
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