春夏秋三季綠茶如何甄別？簡單幾點，選茶能少走彎路

懸壺高衝清香起，選購綠茶有什麼方法嗎？許多茶友買到茶後總會覺得，自己每次買的相同茶葉，為啥味道總是不同呢？拋開品種和做工因素，很多時候，是因為我們買到了不同季節的茶。

根據季節不同，綠茶一般可分為春茶，夏茶和秋茶。從時間上來看，5月底以前採製的為春茶，6月~8月的為夏茶，8月之後的為秋茶。不同季節的茶葉因光照時間不同，生長期長短不同，以及氣溫高低和降水量多寡差異，品質和口感差異也是非常之大，那麼如何判斷春夏秋茶呢？下面就劃幾個重點。

1、看茶

由外形上看，春茶的特點往往是葉片肥厚，條索緊結。春季綠茶色澤潤綠，光澤明亮，而夏茶的特點是葉片輕飄寬鬆，梗莖瘦長，色澤偏暗，條索鬆散。秋茶的特點瘦葉片輕薄，大小不一，色澤黃綠。

春茶

從香氣上來看，春茶香氣馥郁，帶有春天特有的清香。夏茶香氣稍帶粗老，而秋茶香氣則比較平和。高級綠茶都有嫩香持久的特點，如珠茶芳香持久，蒸青香氣清鮮，屯綠有持久的板栗香，不同的綠茶都有不同的特點，在選茶時也有看具體茶類判斷。

2、品茶

判斷茶最好的辦法還是沖泡品嚐。春夏秋茶，其沖泡的顏色和口感是各有差異的。

（1）春茶

沖泡春茶時，我們會發現葉片下沉較快，香氣濃烈持久。茶湯往往綠中略顯黃色，滋味醇厚，而葉底柔軟厚實，葉張脈絡細密，芽葉完整，葉片邊緣鋸齒不明顯。

（2）夏茶

沖泡夏茶時，葉片下沉較慢，香氣略低。茶湯青綠，滋味苦澀，葉片中夾葉較多，葉張大，粗老暗青硬薄，脈絡較粗，邊緣鋸齒明顯。

（3）秋茶

沖泡秋茶時，香氣不高，滋味也比較平淡。秋茶的葉底夾雜這銅綠色葉芽，夾葉較多，葉片大小不一，邊緣鋸齒明顯。

我們都知道，一般來說，春茶品質高於其他，比方買龍井茶時一定要買春茶，尤其時明前龍井，不僅顏色鮮豔，香氣馥郁，滋味鮮爽，而且能夠存儲較長時間。但是綠茶有時候因採摘季節不同而呈現出的不同特色和口感，不一定所有的綠茶都是春茶最佳的。

以上幾點簡單的對比，我們還是能看出不同季節茶葉的區別的。下次購買茶葉，留個心眼，多看多聞，多喝，根據自己的喜好，選擇適合自己的茶葉。