竹筒饭需要准备的材料：糯米、胡萝卜、梅干菜、五花肉、葱、酱油、盐、味精、香菇、小虾米。 首先需要把糯米洗净浸泡一段时间，等到糯米吸水胀大之后捞出沥干水，然后把五花肉、胡萝卜、梅干菜、葱、香菇、小虾米切碎放入糯米中，再加入少许盐和酱油，最后搅拌均匀即可。
准备的竹子是砍的新竹子，新竹子含水量高，再烤的过程中不容易烤干。然后用小锯子在竹节处开个切口，以便把准准备好的糯米装入竹筒中。
用勺子把糯米饭装入到竹筒中，装入的糯米占竹筒空间的三分之二即可，不能完全把竹筒装满，防止糯米熟后胀破竹子。
装好糯米的竹筒要倒入烧开的开水，少量即可，加入开水的目的是缩短烧烤的时间。
把切口用锯下的切口的竹子封住，然后用铁丝把切口处绑紧。
之后就可以放入炭火烤架上烤了，炭火不能太旺，中火就行。烤的过程中就会发现竹子内的水分会不断从两端竹节处流出，竹子上也会析出水分。当看到竹子变干后就要炭火调整为小火，然后转动竹筒让竹筒受热均匀，这样竹筒内的米饭才能完全成熟。
烤熟后的竹筒饭用刀从竹筒中间劈开，之后就可以美美的享受香糯可口的竹筒饭了。这次做了十几个竹筒饭，一会儿就被一抢而空了，吃后还意犹未竟。春节期间大家可以试试，大家一起做竹筒饭是非常有乐趣的一件事。
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