巨峰葡萄，屬中熟類、四倍體品種，歐美雜交種，原產日本。1959年引入中國，並在全國各地大面積推廣，成為深受果農歡迎的主栽品種。巨峰葡萄是生產中的主栽品種之一，適應性強，抗病、抗寒性能好，喜肥水。果實穗大，粒大，平均穗重400-600克，平均果粒重12克左右，最大可達20克。8月下旬成熟，成熟時紫黑色，果皮厚，果粉多，果肉較軟，味甜、多汁，有草莓香味，皮、肉和種子易分離，含糖量16%。
巨峰葡萄
科學施肥灌水
巨峰葡萄對肥水條件要求較高，對氮磷鉀的比例要求較嚴格，一般每增產100公斤漿果，需要增加1公斤氮、0.3公斤磷、1公斤鉀。因此增施有機肥、追施葉面肥有利於提高果實品質。
在生長季節要控制氮肥施用量，適當增加磷鉀肥。漿果生長初期可噴1～2次速效氮肥;5月底結合灌溉每株施硫酸鉀0.2公斤;採前1月和2周各噴1次0.3%磷酸二氫鉀。從葡萄萌芽到漿果著色前要保證充足的水分供應，採前2～3周不宜灌水。
合理整形修剪
採用立架和“丁型”形架栽培，每株留2～3個主蔓，冬剪時以中長梢修剪為主，儘量少用短梢修剪，每平方米架面內保留6～8個結果母枝，並注意上下錯開。重視夏季修剪，新梢間隔8～10釐米，保證通風透光。對新梢及時進行摘心，副梢保留1～2片葉反覆摘心。
疏花疏果
造成巨峰葡萄品質下降的一個主要原因是產量過高。因此要限制產量，每畝2000～2500公斤。通過合理負載，疏花(序)疏果(穗)，調整好樹勢長相，保持樹勢中庸，達到豐產穩產優質目的。
一般延長枝和弱枝不留果穗，中庸枝留1個果穗，強壯枝留1～2個果穗，使有效葉片和果穗之比為15～20:1。在開花前掐去花序尖1/5～1/4和第一副穗。果粒膨大後及時疏除小粒、病蟲粒和裂果。
巨峰葡萄
果實套袋
套袋能有效地減輕葡萄病蟲害的發生，保證果實不受農藥汙染及鳥、蜂等為害，使果皮光亮，色澤鮮豔，提高品質。
套袋一般在葡萄生理落果後進行，當葡萄綠豆粒大時，經整粒疏果後全樹噴布70%甲基託布津1000倍液，藥幹後即可套袋，然後用細鐵絲或細繩把袋口紮緊綁於新梢或鄰近枝蔓上。在果實採收前2周除袋。採用葡萄專用袋或自制紙袋。
適時採收
巨峰葡萄一般在漿果呈紫色至紫黑色，果實基本顯示出品種固有的品質和風味時即可採收。採收過早果實著色不良，含糖量低而含酸量高，品質差。採摘應在晴天早晨露水乾後或下午。摘時用手捏住果柄，另一手將果穗剪下，避免碰傷果粒和擦掉果面上的果粉。
興安縣已發展巨峰葡萄3.5萬畝，年產量4萬噸，產值8000萬元，是廣西乃至華南地區最大的巨峰葡萄生產基地，興安巨峰葡萄晶瑩剔透，些裡透紅，以其粒大，色豔、汁多、味美、具芳香味著稱。在整個生長期，葡萄栽培實施套袋技術，避免了各種汙染，保證果實無公害，具有較強的市場競爭優勢。
巨峰葡萄
至2003年以來巨峰葡萄的品質卻出現了下降的趨勢，有的果實成熟不良，果粒大小參差不齊，著色較差，果肉硬而酸澀;有的果梗變褐、枯萎、葡萄腐爛變質，嚴重影響了鮮食巨峰葡萄的市場競爭力，給廣大果農帶來了一定的經濟損失。因此，應採取積極的措施，來提高其應有的品質。
一、加強肥水管理。巨峰葡萄生長勢強，對肥水條件要求較高。
通常每收穫100公斤漿果需純氮1.5公斤，磷1.0公斤，鉀1.5公斤;同時，漿果生長期間，水分充足，可以增大果粒，提高產量。但若在漿果著色至成熟期灌水過量，則果粒糖度低，酸度高，著色不良，裂果並易誘發灰黴病、晚腐病，影響巨峰葡萄的色、香、味、降低其品質。
因此，灌水要適量，特別是在採摘前15-20天要停止澆水。要控制氮肥施用量，增施磷鉀肥，防止造成植株貪青徒長，枝葉鬱閉，通風不良、光照不足，使葡萄漿果不能正常生長和成熟，果梗脆嫩，果皮薄，對各種病菌的抵抗力差。
對此，應在漿果著色期，葉面噴施800倍磷酸二氫鉀溶液，隔半月再噴一次，可提高漿果的品質。秋季落葉後，每畝施2000-3000公斤2%磷肥的腐熟有機肥，這時，地溫較高，利於有機肥的分解和根系對養分的吸收利用。
二、合理修剪。許多果農為了追求高產，夏季不疏花序。
不掐穗尖，使養分供應分散，果粒大小及成熟不一。冬剪時輕剪長放，多留枝蔓，造成結果部位迅速上移，使果穗密集在架面的上部，由於負荷過量和分佈不均，使營養失調，很難形成優質果。
所以，巨峰葡萄在花前對主梢要及時摘心，抹除副梢，使養分較多地輸送到花器部分，同時，適當地疏去部分花序，且在開花前3-5天掐去末端的1/4-1/5，使養分能集中供給留下的果粒。
冬季採取中長梢修剪，每平方米架面留10-15個左右的新梢為宜，上下錯開，保證每穗葡萄生長達到15-25片葉，畝產量控制在2500公斤以內。這樣就可使果穗緊密，果粒整齊，成熟一致，提高漿果的風味和色澤。
巨峰葡萄
三、病蟲害的防治。冬剪時要徹底清理田園，消滅各種病原菌。
在春季巨峰葡萄發芽前噴5波美度石硫合劑，防治白粉病、毛氈病;花後一週噴等量式200倍波爾多液，防治黑痘病;自6月上旬開始每10-15天噴600-800倍50%的退菌特3-4次，並間噴400倍乙磷鋁防治霜黴病，噴1000-1500倍40%的樂果乳油劑防治浮塵子等害蟲。
如在枝條上發現有葡萄透翅蛾危害時，可向蛀孔內灌注50%的敵敵畏，然後用粘土將蟲孔封閉。為了防止葡萄上市後沾汙農藥，在採摘前半月左右，應停止噴施農藥。
四、適時採摘。巨峰葡萄的生長日期為130-150天，有效積溫為3000-3200℃，在各種栽培措施適當的情況下，通常7月上旬開始著色，8月下旬成熟。
只有在8月下旬開始，當葡萄漿果為紫色，含糖量在15%以上，含酸量為0.6%-0.8%，香味較濃時才可採摘。但有些果農為了搶佔鮮食葡萄市場，在8月上旬就將巨峰葡萄採摘上市，以致漿果都是些不成熟的青色果粒，糖和芳香物質的含量都較低。為了減少灰黴病的侵染，在摘前7-10天噴700-800倍甲基託布津，可使巨峰葡萄在貯存銷售過程中的發病率顯著減少。
採摘時應選擇露水乾後的早晨或下午進行，陰天或霧天不宜採收，以儘量消除葡萄從田間帶來的熱量和溼度，同時應輕剪輕放，避免弄破果粒和擦去果粉。
葡萄施肥
裂果措施
導致裂果的主要原因為：
巨峰葡萄裂果多發生在即將收穫的時期。巨峰葡萄果實抗膨壓能力差，且對乙烯敏感，而接近成熟時果實內乙烯含量高，因此果實容易形成裂果;果實生長前期經常乾旱少雨，果實成熟時又遇多雨或者連陰雨，以及成熟後溫度的急速升高，並且天氣開始乾燥，這使巨峰葡萄在收穫時很容易發生裂果;
巨峰葡萄的樹勢弱，但是留果量大，果實過於緊密，也易導致落果嚴重;施用氮肥較多;黏土地上的葡萄易澇易旱，急劇的外界環境變化易導致落果;沿襲傳統的修剪方法，摘心導致留取的葉片少，使樹體調節水分的能力降低，遇雨容易引起裂果;施用乙烯利催熟裂果，其中施用量大且早的裂果嚴重。
裂果防治措施
1、在果實生長前期和中期，注意多噴水或淋水。這樣，次表皮細胞壁和果梗的皮孔會明顯發達，可提高引起裂果的臨界膨壓;對果穗及附近葉片，噴施萘乙酸15毫克/千克加脫落酸100毫克/千克，可以直到增大果實膨壓和膨大果實及延長葉片壽命的作用。生長後期儘量不用或延遲施用乙烯利催熟。
2、葡萄園覆蓋地膜，可防止根系積聚過多雨水，抵制地表水分蒸發，減少土壤水分變化。乾旱時，覆蓋地膜與灌水結合能有效防止葡萄裂果。
3、巨峰葡萄結果量過大，會造成果實著色不良，裂果增多，因此要注重調整結果量，因樹定產，減少裂果。
4、施入氮肥要適量，增施磷、鉀肥，多施有機肥，黏生的土壤還應增加鈣肥施用量。
5、改變傳統的摘心法，多留葉片。果穗以上副梢全部留2片葉摘心，去掉副梢葉腋間的所有冬芽、夏芽。達到每果枝正常葉片25-26片以上，增強樹體調節水分的功能。
6、在裂果初期噴施萘乙酸20毫克/千克加脫落酸100毫克/千克兩次，能抵制植株體內乙烯的活性，可以較好地預防因施用乙烯利造成的裂果。
巨峰葡萄
病蟲防治
無公害巨峰葡萄病蟲害防治堅持預防為主，綜合防治的原則，科學合理使用化學農藥。主要綜合防治措施一是加強苗木檢疫，限制危險性病蟲害傳播。二是深秋清理落葉、殘果、廢果袋，合理施肥。三是冬季剝老翹皮和樹幹塗白。五是早春土壤耕翻、芽絨球期噴波美3-5°石硫合劑、生長期改善果園通風透光條件，進行果實套袋。
綠盲蝽
危害葡萄嫩芽葉，被害葉片呈紅褐色、針頭大小的壞死點，隨著葉子的伸展長大，被害處形成撕裂或不規則的孔洞，併發生皺摺。
防治辦法：10%吡蟲啉可溼性粉劑2500倍液或20%氰戊菊酯1500倍液。
介殼蟲
早春若蟲上樹，群集在翹皮裂縫、枝梢和嫩芽上刺吸汁液，危害嚴重枝條衰弱枯萎，發育不充實。
防治辦法：四月中旬用速撲蚧乳油1500倍液或滅掃利2000倍液全樹噴灑殺死樹上若蟲。
斑衣蠟蟬
若蟲刺吸葡萄新梢、葉的汁液，被害後，枝條發育不充實且影響來年生長髮育。
防治辦法：若蟲發生期全樹噴灑80%敵敵畏乳油1000倍液。
巨峰葡萄
薊馬
主要危害幼果、葉片。只為害幼果表皮，初期果面上形成黑斑，後期果面形成木栓化褐色鏽斑，成熟期遇雨易裂果。葉片受害變小、捲曲、畸形。
防治辦法：落花後全園噴布溴氰菊酯2000倍液～2500倍液。
斑葉蟬
主要危害葉片，在葉片背面吸食汁液，被害葉片表面最初出現蒼白色小班，嚴重受害後白斑連片，致使葉表面全部蒼白，葉片提早脫落。
防治辦法：五月下旬噴布10%吡蟲啉可溼性粉劑2500倍液，或30%桃小靈2000倍液。
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