巨峰葡萄，屬中熟類、四倍體品種，歐美雜交種，原產日本。1959年引入中國，並在全國各地大面積推廣，深受果農熱衷的主栽品種。該品種中庸偏旺，花芽發育好，基芽往上第二個芽基本有花，如管理得當，第一個芽就可大部分有花。巨峰葡萄枝條容易成熟，穗重可達3-4斤。時下漸入冬季，本篇主要講解巨峰葡萄冬季修剪要點。
一、冬剪的目的
調節生長枝和結果枝之間的關係，使植株生長健壯，保持旺盛的結果能力，延長植株的壽命和結果年限，達到豐產優質。
二、冬剪的準則
1、強枝長留，弱枝短留，上部長留，下部短留，抑強扶弱，培育中庸樹勢。
2、修剪方法不能千篇一律。
三、如何進行冬剪
1、冬剪時期：為了使植株多積累營養，適時晚剪給枝條有充分的成熟時間，但也不能過晚修剪，掌握適宜的修剪時期，一般在葡萄植株落葉後完全進入深度休眠後進行。
2、留枝方式：儘量選擇當年的預備枝當下一年的結果母枝。粗度7mm以下的不可當結果母枝，不健康病蟲枝條要剪除。徒長枝不充實、節間長、髓部大，儘量不當次年結果母枝。
3、留枝芽頭：修剪留2-3個芽，如果是高山葡萄或者樹勢強、生長旺、成熟枝條粗度達到0.8cm以上時可剪留3個以上芽頭，甚至更多，注意剪口面要平。
修剪留2-3個芽頭
高山葡萄修剪留枝長，可8個芽頭以上
剪口面
4、剪口位置：葡萄枝蔓的髓部較大，組織較疏鬆，水分易蒸發，故修剪時剪口應距芽眼2-4釐米，以防止芽眼部位水分蒸發而導致乾枯枝增多。（圖4）
剪口距芽口2-4cm
5、冬季修剪注意問題：葡萄枝蔓組織鬆脆，傷口癒合能力較差，應避免冬剪造成過多過大傷口，在進行疏剪或回縮時要避免傷口集中，疏剪或回縮時基部要留0.5cm殘樁。節間短的枝條可在上部芽眼處剪，以防止下部芽眼風乾，造成來年抽條，而出現乾枝或瞎眼。
四、冬剪後的工作
冬剪時剪下來的病枝、病葉、病果必須集中處理燒燬，以減少葡萄園下一年的蟲卵病原菌基數。修剪完以後可用石硫合劑全園噴施一次，以消滅病菌和蟲卵。
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