创造生命，滋养万物，水是全人类的精神图腾。
中国人对水的崇拜尤为热烈。前阵子，演员张国立的一句“流水不争先，争的是滔滔不绝”，还上了热搜。
几千年来，我们不仅将掌管江河湖海的“龙”作为民族象征，更是高度总结水的精神品质：静能映物、灵活变通、豁达包容、以柔克刚……
除了形而上的哲学意义，水更重要的价值，体现于每个人的生存和生活。一日三餐，可无肉、可戒糖，唯不可缺水。
我们都懂得每日八杯的道理，可是要怎样衡量“好水”，又如何辨别、享用纯粹而适合的水？
今天，就和你聊聊一切吃喝的前提：水。
定义一瓶纯粹的水
世界卫生组织对饮用水质标准的解读，有足足 400 页。做到所有这些，只先保证饮用水的安全。
如果“喝到水”已经不成问题，除了心怀感恩，我们更应珍视那些自我标准更高的水。一瓶纯粹的好水，往往具有这些特质：
好的饮用水，大多是软性水。水质软硬，指的是溶解性总固体 TDS 含量。
一般泉水的 TDS 值在 200-800 mg/L 之间。世界上镁含量最高的「Roi」泉水，高达 7400 mg/L，据说喝着有强烈的金属感；「VOSS 芙丝」的天然泉水 TDS 值则极低，含量在 39-51 ml/L ，因而口感十分柔和、轻盈。
长期饮用硬质水，先是喉咙因涩感表达抗议，紧接着烧水壶的白垢也为好心情埋雷。相较之下，软水易被接受，饮用场景更多，适宜各年龄段人群。
世界卫生组织发布的论文集《水中的营养》一书中明确提到，不论饮食结构如何丰富，人体始终需要从水中摄取一定比例的矿物元素，长期饮用过滤掉营养成分的饮用水，会造成较大的健康危害，导致人体只能摄入少量或无法摄入钙和镁，对肠道黏膜、新陈代谢和矿物质动态平衡或其它人体机能造成直接影响，增加饮食中摄入的有毒金属可能性等。
“要健康，一天得喝8杯水”的观念早已深入人心。
可是，中国医促会健康饮用水专业委员会主任李复兴教授时却指出：“要健康，一天喝8杯水还是不够的，关键是要喝8杯健康的水。”
“中国有句古话，叫做‘药补不如食补，食补不如水补，水是百药之王’。所以，选择健康的饮用水至关重要。”但是，究竟什么是健康水，健康水和我们常见的纯净水、自来水又有什么区别呢？
健康水建立在干净水、安全水的基础上，但又是区别于前两者的全新概念。作为健康水的完整概念应有以下7条标准：
1.不含对人体有毒、有害及有异味的物质；2.水的硬度适中；
3.人体所需的矿物质适中；4.PH值呈中性或微碱性；5.水中溶解氧及二氧化碳适中；6.水分子团小，易于人体细胞吸收、利用；7.水的营养生理功能，如渗透力、溶解力、代谢力较强。
健康水和干净水、安全水比较，关键看三点：
第一，是没有污染，指水必须无毒、无害、无杂质、无异味；
第二，是符合人体生理需求，指水含有一定的有益矿物质、PH值呈中性或微碱性等；
第三，指水具有生命活力。
只满足第一个条件的水是干净水、安全水，纯净水多是这一类；只有3条兼备，才可称为健康水。
记住一个公式
尽管喝水是最好的药，但是也不能过量“服用”哦！一般情况下，人体的最低需水量是1500ml。
对于成年人来讲，每天水的相对需要量是：30×体重（kg）。
举例：一个体重60公斤的健康成年人每天需水量为：60×30 = 1800ml。
你今天喝够量了吗？
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