油麦菜色泽谈绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，含有大量维生素和大量营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。
今天小编就准备了几种好吃且营养做油麦菜做法，下面就一起来看一下吧！
蒜蓉油麦菜
材料： 油麦菜
调料：蒜、油、盐、鲜贝露。
做法：
1、油麦菜择洗干净，将根部去皮切成片。
2、蒜切成蒜蓉。
3、油麦菜用手扭成2截。
4、锅油烧至8成热，倒入一些的蒜蓉炝锅，出味后下油麦菜根部，快速翻炒；
5、然后下入油麦菜翻炒几下。
6、加入鲜贝露，继续翻炒，待油麦菜变得软了，加一些水，将剩余的蒜蓉全部加入，翻炒一下加盐出锅。
豆豉鲮鱼油麦菜
材料：豆豉鱼一盒。油麦菜1斤。
配料：葱姜蒜。调料。
做法：
1、先将油麦菜拿白开水过一下。捞出。
2、然后倒入油，油温达到80度。
3、放入葱姜蒜和油麦菜爆炒。
4、8成熟的时候导入豆豉鲮鱼爆炒2分钟。
5、倒入 鸡汁。耗油。花椒油。老抽各少许。
6、出锅。
翡翠鲑鱼卷
原料：鲑鱼肉300克，2.油麦菜240克，3.冬笋条50克，4.火腿条，5.韭黄适量，6.盐适量，7.胡椒适量，8.高汤适量
做法：
1.将鲑鱼切成片状，用调味料腌过。
2.将腌好的鲑鱼片，卷入冬笋条、火腿条，用烫软的韭黄扎好。
3.鲑鱼卷泡上嫩油，将油麦菜用高汤烫熟，排放在盘子周围。
4.将鲑鱼卷摆放在盘子中间，完成即可食用。
麻酱油麦菜
材料：油麦菜250克，白芝麻少许，自制麻酱汁2大勺
做法：
1、油麦菜洗净冷开水过洗有遍沥干。
2、油麦菜修切整齐，浇上麻酱汁，撒上白芝麻就OK了！
麻酱汁做法：一大勺花生酱，半块广合腐乳，少许麻油。
凉拌油麦菜
做法：
1、油麦菜洗净后切段
2、锅中放清水烧开，将油麦菜焯水，捞出沥干摆盘
3、将辣椒油、醋、白糖、生抽、香油、盐、姜丝、葱丝倒在油麦菜上
4、锅中烧油，下花椒炝锅后捞出
5、将花椒油淋在油麦菜上即可
这几种好吃的油麦菜做法，你学会了吗？
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