大众网·海报新闻济南3月11日讯(记者 孙杰)近日，美团外卖发布了疫期首份《餐饮外卖复工消费报告》(下称《报告》)。《报告》显示，复工以来，外卖商户数、订单量、交易额等指标呈现稳定上升状态。其中，济南三成商家外卖单量超疫情前，火锅、海鲜、烧烤成用户最爱。
根据美团大数据不完全统计，全国餐饮商户复工率已超过55%。根据《报告》显示，复工两周(2月17日-3月1日)以来，全国主要城市餐饮外卖交易额和订单量两个主要数据呈现大幅增长态势。其中，全国订单量排名TOP5分别为深圳、广州、北京、上海和成都。而在供给方面，《报告》显示，复工以来城市活跃商家数TOP5分别为上海、广州、深圳、成都和北京。
另据《报告》显示，全国有三成商家外卖单量超过疫前。其中，济南近三成外卖商户的日订单超过了疫情前，高新区、万达等区域订单增速明显。而复工后济南用户最想吃的是火锅、海鲜、烧烤、特色菜、西餐。有用户为了吃上美食，这一单里程达到二十多公里。
值得一提的是，《报告》显示各主要城市餐饮商家外卖单量和营收都出现了迅猛的发展。其中，二、三线城市的增长尤为明显，全国商家中，单量超越疫前的商家占比TOP5分别为乌鲁木齐、哈尔滨、南昌、西安和东莞。
《报告》还显示，全国主要城市新用户增幅连续两周都超过50%。根据数据调查显示，尽管90后仍然是外卖消费的主要群体，但在新增用户中，原本更偏爱在家做饭的60后、70后消费群体异军突起，为家里购买生鲜蔬菜、给自己买啤酒、复工上班后给自己点一份黄焖鸡米饭，60后、70后分别以36.7%、31.5%的占比成为外卖新客增长的主力，成功加入“外卖扫货团”。
《报告》显示，随着复工复产，外卖活跃用户周环比都有稳定增长，回到岗位的上班族更倾向通过外卖给“居家胃”换个口味。复工以来熟食受到极大欢迎，火锅、烧烤、香锅、东南亚菜和西餐是最受上班族喜爱的TOP5。其中，火锅外卖订单量大幅增长，复工第二周相较第一周增长超过50%。
此外，全国有超1.8万家火锅店在美团上线外卖，选择“需要锅具燃料”的用户占比55%。最受欢迎的外卖火锅锅底分别为：鸳鸯锅、麻辣牛油锅、菌汤锅、番茄锅、酸菜锅。
全国火锅外卖销量最高的城市分别是：成都、北京、上海、杭州、广州、南京、重庆、苏州、沈阳、东莞。两周内订单过百的超级外卖用户共有4位，成都一位用户两周共下单137单，其中，有28单为火锅或火锅食材外卖，成为“外卖铁粉”No.1。
除了火锅，各地最热销的菜品更具本地特色，例如北京的羊肉筋烧烤、上海的清火白粥、广州的肠粉、成都的什锦冒菜、西安的胡辣汤，复工之后大家更爱热乎乎的本地菜。
在新冠肺炎疫情影响下，外卖安全成为公众关注的最大焦点。《报告》显示，80%以上的外卖订单都选择了使用“无接触安心送”服务，各地对智能取餐设施需求大增。
此外，美团外卖首批智能取餐柜已在北京、武汉、上海和广州安装完成并试运行，后续将推动更多区域安装落地，重点覆盖医院、商务楼宇和小区等人流密集的场所，让市民能方便取餐、安心取餐。
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