茶树菇鸡汤
食材：土鸡，茶树菇
配菜/调味：红枣，枸杞，食盐，生姜，料酒
做法
1.取红枣约8-9粒，枸杞一小抓，清水清洗干净；干的茶树菇一小把，去掉头头的部分不要，茶树菇需要提前温水浸泡约二十分钟，再清洗干净；
2.土鸡要挑选鲜活的，购买的时候直接让菜场老板帮处理好，回来再清水清洗一遍就可以煮了；
3.沙煲内入适量水，鸡肉冷水下锅，放三两片生姜，滴半瓶盖的料酒，大火煮开，待上面漂浮灰色血沫，用滤网捞出；
4.放入处理好的茶树菇，继续大火煮开，后转小火慢炖约40分钟；5.再放入红枣和枸杞，继续小火慢炖30分钟，即可。
青豆爆脆骨
材料：青豆200g、猪脆骨200g、红辣椒1/2个、青辣椒1/2个、干辣椒6个、姜1块、大蒜子3粒、青蒜1根、酱油3g、生抽5g、鸡粉适量
做法
1、准备好材料
2、青豆洗净、脆骨切块、姜切丝、大蒜子拍碎、干辣椒切小段、青椒切小片、红椒切小片、青蒜切段。
3、将青豆焯熟捞出备用
4、脆骨焯水，去除血水捞出洗净。
5、适量油下锅，倒入脆骨放入姜丝，大蒜子颗粒，干辣椒，加入适量酱油，翻炒均匀。
6、脆骨完全上色酱油后，倒入青豆，红椒、青椒，继续大火翻炒。
7、青红椒炒至五分熟时，放入适量盐、青蒜、翻炒均匀。
8、淋入适量生抽，鸡粉调味，即可起锅装盘。
韭菜香炒海蛎干
做法
1、牡蛎肉经过仔细清洗，将韭菜从旧叶子中取出，洗净，然后切成段；
2、到锅中煮沸，倒入牡蛎肉直到成熟，控干水。将油加入原锅中加热。
3、加入牡蛎肉，炒至水干。加入韭菜。炒至熟，加入调料调味。
丸子汤
配料：猪肉馅、盐、葱花、鸡蛋、冬瓜、紫菜
做法：
1.冬瓜切厚片，焯水备用
2.猪肉馅放适量盐和葱花，打入一个鸡蛋拌匀，捏成圆形
3.锅里倒水，煮开以后下肉圆。
4.放盐、放冬瓜和紫菜，五分钟以后出锅。（提醒：肉圆不要捏太大，不容易熟。）
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