張曉飛F

不代表痛風的患者就不能吃肉類，像牛肉這樣的比較低脂肪的肉類是完全可以食用的。只要注意控制牛肉使用的量，而且注意控制食用牛肉的方法完全可以吃一些牛肉的，但在痛風發作的急性期是最好控制一下。

在這裡要給大家介紹一個非常好的網站，叫做食物嘌呤含量網，如果痛風的患者，不知道哪一種食物自己能不能吃，那麼完全可以在這個網站輸入您要使用的實物以及食材，就可以知道這個食物大概的嘌呤含量，而通過嘌呤含量的中高低，來判定自己是否能夠食用這樣的食材。就拿題主所說的牛肉來舉例，讓我們進入網站輸入牛肉以後，出來與牛肉相關的嘌呤含量。

大家就可以看到牛肉以及瘦牛肉的嘌呤含量是屬於中的，而且每100克也就是二兩的牛肉裡含有的嘌呤含量是相對來講不高的，那麼您如果進食少量的牛肉我覺得問題不大。但是如果您直接輸入牛肉的話，也會出來相關比如烤肉醬、烤肉以及香菇等一些食材的嘌呤含量。

那麼大家可以看到烤肉的調味醬以及烤肉這些食材是不太建議痛風患者食用的，因為每200顆當中的嘌呤含量比較高。達到了高嘌呤含量的標準，就是痛風患者應該慎重使用的。

所以建議痛風的患者是不應該食用烤制的牛肉，以及用調料醬調味的牛肉，而是應該吃水煮的牛肉，不僅解了我們的口腹之慾，也不會過度的升高痛風患者的尿酸是相對安全可靠的，如果處於痛風的急性發作期，這些肉類還是儘量少的攝入。

相信看了些醫生以上的簡單介紹，大家應該明白如何使用食物嘌呤含量網了，這個網站也是謝醫生無意當中發現的，我覺得非常的適合所有高尿酸血癥或者痛風的患者，可以很好的指導我們如何覺得選擇食材以及正確的烹飪方法。

關於高尿酸血癥以及痛風患者選擇食材的一些建議。

第一，高尿酸血癥以及痛風患者到底能不能食用一些植物性的中、高嘌呤食材。現在已經有科研數據統計，植物性的高嘌呤食材或者中嘌呤食材，並不會誘發痛風的發作。所以建議，高尿酸血癥或者痛風的患者完全可以適當的選擇一些適合自己口味的植物性食材。

第二，烹飪方法很重要。我們並不能單一的僅僅看待某一種食材嘌呤含量。烹飪的方法也是非常重要的，比如題主提到的牛肉，我們用清水煮之後，牛肉的嘌呤含量可能不會很高，但是如果要長時間的燉煮，喝濃的牛肉湯那肯定嘌呤含量會高，或者說是用油炸的辦法，也會導致嘌呤的含量增高。建議高尿酸血癥或者是痛風患者的飲食，儘量要以清淡為主，不要喝一些濃的肉湯，這些肉湯因為經過長時間的燉煮，都含有大量的嘌呤，和長時間熬煮的火鍋湯是一個道理。

第三，糖分過多的飲料或者食材，儘量要控制攝入。很多人都知道有一些海鮮、動物的肝臟這樣的食材內含有大量的飄零，高尿酸血癥和痛風的患者會特別慎重的食用這樣的食物，但是很多人不知道的是糖分過多的飲料也會誘發痛風的發作，其經過代謝也會產生酸。臨床上很多痛風的患者，我們也會詳細的諮詢他的飲食習慣，有一些人說我已經很嚴格的控制食材的攝入了，但是如果您細細詢問的話，會發現有些患者會喝很多甜的飲料，這也就是很多人控制不住，尤其是年輕人控制不住尿酸的原因。

你想高尿酸血癥以及痛風患者的尿酸變化的因素，除了食材，還有其他很多，比如藥物。很多高尿酸血癥或者痛風的患者多數都伴隨著高血糖或者是高血壓。那麼請您在服用藥物的時候，一定要諮詢您的醫生或者諮詢相關的藥師，這些藥物會不會導致尿酸的增高？有一些利尿的降壓藥很有可能會誘發高尿酸血癥的發生或者是痛風的發作。

以上就是對題主問題的回答，如果您還有其他疑惑的地方可以私信我或者在下方留言。

我是堅持用簡單語言解釋複雜疾病知識的謝新輝，碼字不易，如果您贊同我的觀點，請幫忙點個關注和點個贊吧，謝謝了！

想好好做醫生的胖子

尿酸高的人，5種食物一定要忌口，多吃一口，痛風近三分

1、高脂肪的食物比如動物油脂、肥肉、肉湯、油炸的各種食物等，因為體內攝入太多的脂肪，就會增大消化系統負擔，同時還會減少尿酸排出量，最終導致體內血尿酸濃度增加，從而誘發或加重痛風這種疾病。

2、高鹽食物在平時應保持飲食清淡，少吃或不吃各種醃製的食物以及含有太多隱形鹽的食物，製作菜餚時應該少放鹽，如果體內攝入太多鹽分就會引起小動脈痙攣，同時還會導致血壓升高，從而加快腎小動脈硬化過程，對於痛風疾病的防治非常不利。

3、酒無論是白酒、葡萄酒、啤酒以及箇中含有酒精的飲品等都不能接觸，因為很多患者在喝酒後症狀發作或加重，尤其夏季到了千萬不能喝啤酒、吃海鮮，因為啤酒當中含有大量鳥苷，而海鮮類食物同樣也含有大量脂肪，這些物質在人體內代謝後可轉變為大量嘌呤，從而導致痛風症狀加重。

4、酸性食物比如各種研製的酸菜、各種肉類等，都要少吃或不吃，因為研究發現酸性食物會導致人體內的尿酸鹽含量增加，同樣也會導致痛風的症狀發作或者加重。

5、辛辣等刺激性較強的食物包括了辣椒、生蔥、生蒜、圓蔥、辣根、各種辣椒製作的食品等，因為這類食物可導致植物神經興奮，並且影響到藥物治療效果，從而痛風發作或者症狀加重。除此之外，痛風患者還要養成良好的進餐習慣，最好做到定時定量或少食多餐，千萬不能暴飲暴食或者不吃早餐。

醫生提示：痛風想不發作，就要穩住尿酸！

多喝水，飯後半小時這樣喝一杯水，可搭配：金菊輕風膏。裡面所含的降尿酸的藥材有烏梢蛇、顯脈旋覆花、茯苓、葛根、平臥菊三七、木瓜等。

搭配在一起，溫水沖服，有效降尿酸，緩解關節疼痛腫脹，溶解尿酸結晶，化解痛風石。有助於體內尿酸的排出，減少痛風的發作，丄網就能尋到。

每天適當的運動，是必不可少的！

對於痛風患者來說，每天進行有氧運動是極其有益的，雖然持續時間比較長，但是不容易疲勞，強度比較小，特別適合消耗脂肪。

走步、慢跑、跳舞、打太極拳、騎自行車、長距離慢速游泳等運動，都是可以選擇的。

切忌劇烈運動，容易產生大量的乳酸，抑制尿酸的排洩，結果不僅不利於痛風病情，反而還會加重痛風。

朝聞天下聞雞起舞

尿酸是體內嘌呤的代謝產物，嘌呤來源有兩種，內源性嘌呤來自人體自身合成或核酸降解，約佔尿酸產生量的80%，外源性嘌呤來自飲食攝入，約佔20%.可見，大部分尿酸水平高的因素是自身嘌呤代謝而來，少部分來源於飲食，因此，僅僅通過控制飲食，只能降低約20%的尿酸水平。疾病，藥物和遺傳因素均可導致尿酸水平升高。但是，一旦確診發生了高尿酸血癥和痛風，積極控制飲食中的嘌呤攝入，規律運動，是開啟藥物治療之前以及藥物治療過程中至關重要的舉措，飲食控制大約可以降低10-18的血尿酸水平，或使尿酸水平降低70-90umol/L.。

日常常見的食物根據嘌呤含量分為低嘌呤飲食(小於50mg/100g),中嘌呤飲食(50-150mg/100g)和高嘌呤飲食(150-1000mg/100g),動物肉類如牛肉，豬肉，雞肉等家禽家畜類肉屬於中嘌呤飲食，對於已經患有痛風，高尿酸血癥，有代謝性和心血管危險因素的人群以及中老年人群，飲食應以低嘌呤飲食為主，不提倡中高嘌呤飲食攝入，戒菸，限酒，禁白酒喝啤酒，紅酒適量，堅持運動，控制體重，多飲水

參考文獻:

中國腎臟疾病高尿酸血癥診治的實踐指南(2017版)

高尿酸血癥和痛風治療中國專家共識(2013年)

藥師日誌

對於痛風患者來說，為了穩定控制病情，減少急性發作的次數和併發症的發生，我們常常需要嚴格控制飲食。但嚴格意義上來說，痛風並不存在完全不能吃和不能碰的東西，只是要注意量、頻率和方式。

牛肉是我們生活中主要的肉類食物之一，影響價值豐富，深受大眾喜愛。但牛肉本身嘌呤含量較高，對於痛風患者來說，建議應儘量少吃，吃之前可以焯水一下再烹飪，一次不宜吃的過多。需要注意的是，建議大家應避免吃牛雜，如牛肝、牛腰、牛腸等內臟，其嘌呤含量很好，不適合食用。

如您有任何疑問，歡迎文末留言，共同探討。關注作者，每日持續性更新健康知識。

銀杏葉的守望

作為一名高尿酸導致痛風的患者，我的回答是，痛風患者在非急性發作期，可以吃牛肉，只要控制住食用量，就不會到身體健康和尿酸水平產生不利影響。

目前，我國已經進入了痛風和高尿酸血癥的高發期，患上這兩種關係密切疾病的人數越來越多，逐漸形成了“高血壓、高血脂、高血糖”之後的“第四高”。高尿酸對我們身體健康的傷害，越來越引起全社會的重視。於是，怎樣調整飲食，將尿酸水平降下來，控制和穩定在正常區間內，就成為人們“研討”的“熱門”話題。

如果將痛風患者控制飲食所涉及的問題，列出一個“熱度”排行表，痛風患者能不能吃牛肉，或者引申為痛風患者能不能吃肉的問題，一定會表中“名列前茅”。

痛風和高尿酸的患者最好是吃素，不能吃肉，這種觀點是這麼深入人心，根深蒂固。以至於，我每次和朋友吃飯時，總是有人好心善意地提醒，“他痛風，不能吃肉，給他要個素菜。”，菜上來了，又有好心人特意將素菜擺在我的面前，又提醒我說，“這個是專門給你要的。”於是，在在整個餐過程中，任由各種美味從我面前飄過，我也只能吃那個特意為我準備的“愛心”素菜了。

寶寶心裡苦啊。

其實，像牛肉這樣的肉類食物，它們嘌呤含量並不是食品中最高等級，每100克牛肉中的嘌呤含量是83.70毫克，羊肉是111.50毫克，豬肉是132毫克，都是中等嘌呤的食物。

痛風和高尿酸患者的飲食原則是，多吃低嘌呤食物，少吃中嘌呤食物和儘量不吃高嘌呤食物。而像牛肉、羊肉和豬肉都是中嘌呤食物，屬於可吃但要少吃，也就是控制食用量的食物。

關於痛風和高尿酸患者食用肉類的問題，在權威性的《高尿酸血癥與痛風患者膳食指導》中，肉類是被列為“建議限制食用的食物”。看清楚了，是限制食用，不是禁止食用，也不是避免食用，它們之間的區別就不用我說了吧。

但是，痛風和高尿酸的朋友先別高興得太早，吃肉可以，但是需要嚴格控制食用量。“能吃”和“能多吃”，區別可是很大的，導致的後果也是有苦有樂，截然不同。這就像是孫悟空出去化緣，給另外三個人畫的那個圈。在圈裡活動沒問題，出了圈，餵了妖精，概不負責。

那麼，痛風和高尿酸患者的限制食肉量是多少呢，每天的肉類攝入量不超過100克，也就是2兩。無論是牛肉、羊肉，還是豬肉，一天之內總的食用量是100克。

注意啊，是每天不要超過2兩，不是每頓2兩，這個地方是不能裝作沒看清的，建議看三遍，加強記憶。

我們這些“痛風俱樂部”的成員們，還有高尿酸的“候補”成員們，適量地吃些肉類食物，不僅不會對尿酸水平產生嚴重的不利影響，還能增加體質，提高免疫力，身體更加健康，可以更加有力地“抗擊”痛風和高尿酸。

關鍵是，看清記牢“每天100克”這個圈，只要在圈內，就會“平安無事”，玩出圈了，那就等著被“風神”抓去，“享受”痛風急性發作的劇痛和煎熬吧。

咱還是別出圈了，出了圈不但危險，還沒有WIFI信號，何必呢。

我是長樂未央，祝朋友們尿酸降，痛風停，身體健康。

痛靜風平

痛風患者是可以吃牛肉的，很多痛風患者認為肉類的嘌呤含量較高，根本不敢碰肉，不過只要適當吃肉的話對病情並不會有想象中的影響那麼嚴重，推薦痛風患者每日可選擇紅瘦肉攝入50g左右。痛風患者應當隨時控制的是血液中的嘌呤含量，嘌呤的最終代謝產物是尿酸，如果尿酸過高，尿酸隨著血液流經身體各部很容易沉積在關節處，時間一久，關節處累積的較多尿酸就可能形成尿酸結晶，尿酸結晶堅硬，會撐抵關節，讓關節變性刺痛，誘發痛風。而肉類的嘌呤有高有低，畜肉嘌呤最低在70mg/100g，一旦超過150mg/100g便不太適合高尿酸/痛風患者食用。

正常來說，畜肉的嘌呤比禽肉、魚蝦肉嘌呤含量要低，如果處於急性痛風發作期，或自身的血尿酸濃度總控制不好的情況最好避免魚蝦肉、禽肉的攝入，選擇畜肉。畜肉中，豬裡脊肉的嘌呤含量是最低的，牛羊肉嘌呤次後，所以說，我們控量攝入牛肉完全是沒有問題的，而較高的是蝦貝類，和嘌呤較高的魚類。不過也並不是說所有海鮮類食物痛風或高尿酸患者就絕對不能吃，海參、海蜇皮是比較特殊的兩種海鮮，它們的嘌呤含量並不高，痛風患者可適量食用，不過最好避免貝類、草蝦類肉的攝入，它們的嘌呤含量都極高，對痛風患者影響較大。

魚類的嘌呤含量層次不齊，如果不在急性痛風發作期，血尿酸控制穩定，部分低嘌呤的魚類痛風患者可適量食用，例如鱔魚、鮭魚、鱈魚、桂魚、鱸魚等，它們的嘌呤含量在100mg/100g以內，不過相對來說高嘌呤的魚類是更多的，痛風患者無論什麼時期最好都避免食用，例如帶魚、魷魚、鰱魚、烏魚、鳳尾魚、秋刀魚、魚乾、魚卵等。除了肉類的選擇，肉類的烹飪方式也十分重要，研究發現，肥胖、三高人群患痛風的幾率會遠遠高於普通人群，所以日常飲食我們最好也保持清淡，肉類的選擇多選瘦肉，避免過多肥肉、五花肉的攝入，烹飪方式多用蒸、煮、燉、清炒為主，避免油炸、燒烤、紅燒、火鍋、串串等方式。

部分實驗還發現，加工類肉製品、燒烤等方式會增加肉類嘌呤的含量，就拿牛肉來說，我們最好選擇瘦牛肉，一般的牛肉清淡烹飪，但如果是牛肉乾、牛肉脯、牛肉醬，嘌呤會大幅上升，高出150mg/100g，而燒烤牛肉、烤肉牛肉的嘌呤也會有所上升，不宜過多食用。

只有營養師知道

痛風病患者，可以吃牛肉，但不要吃太多，攝入量必須控制好，痛風患者，還可以吃一些含高鉀的食物，如芹菜、香蕉等，鉀對於體內尿酸沉積，可以起到降低作用，有利於體內尿酸排洩物的排出在身體外。

摩普商城

很多時候，我們一去看醫生，醫生就會說：“痛風患者，不能吃這個不能吃那個。”那痛風患者可以吃牛肉麼？

我們先來看看牛肉的嘌呤含量如何？好幾本營養學的參考書中，牛肉的嘌呤含量都在80mg/100g，相對來說比豬肉、羊肉和雞肉的嘌呤含量（都超過了100mg/100g）要低很多。所以，相對其他肉類來說，牛肉應該是肉類裡面嘌呤含量比較低的了。

其實，痛風患者，最重要的是規律的降尿酸治療，尿酸控制穩定了，適當吃點肉類是沒有任何問題的。所對於痛風患者來說，牛肉是可以少量食用的，對尿酸的影響比別的肉類要小；食用的時候，注意飲食搭配，可以多喝水，搭配一點青菜；這樣飲食結構就更加合理了，痛風就更容易控制了。

低嘌呤飲食，適當運動，規律作息，合理用藥，堅持治療是關鍵。

何懿醫生

　"痛風急性發作期不能吃牛肉，緩解期可以少量間斷地服用，痛風患者要儘量選擇低嘌呤食物，避免高嘌呤食物。1、雞蛋、牛奶不含嘌呤，可以食用；2、豬皮、動物血、海參不含嘌呤，可以食用；3、鱖魚、三文魚含嘌呤比較低，適量食用；4、新鮮蔬菜不含嘌呤或者含量極低，不限量食用；5、豆腐、豆芽等豆製品含中劑量嘌呤，限量食用。"

用心選之許仙素問

我們都知道痛風這種疾病在生活中也是非常常見的，很多中老年人都會被這樣的疾病給困擾著，不過在發生的時候也是非常危險的，因此一定要多注意飲食習慣。

痛風能吃牛肉嗎

患有痛風疾病的患者是可以吃牛肉的，但是不要吃太多，因為牛肉是發物所以對於攝入的量一定要控制好，痛風的患者還可以多吃一些含有高鉀質的食物，如西芹、香蕉等，鉀質對於身體裡面的尿酸沉澱可以起到減少的作用，有利於把身體裡面的尿酸排到體外。

痛風的患者還可以多吃一些鹼性的食物，如白菜、黃葩、海帶、蘋果等，對於固腎的食物也是可以多吃的，從中醫方面來講，固腎的食物是有利於尿酸的排洩的，也可以用中藥的配方，如六味地黃用到了山茱萸、澤瀉、熟地、丹皮、山藥以及茯苓，把這些中藥材里加入適量的水後開始煎煮，可以起到滋陰補腎的作用。

痛風吃什麼好

1、每天多吃含有水分較多的食物

我們都知道其實水分多的食物主要是水果,水果中含水分以及礦物質元素豐富,而且重點是具有降低體內尿酸的效果,提高尿酸排放,因此痛風病人可以多吃水果。

2、多吃清淡食物

清痛風的人平時要多吃些清淡食物，因為清淡食物不會引起神經系統興奮,重點是不會影響到痛風病人正常的排洩尿酸,所以清淡的食物是痛風病人平時作為菜餚的主食食物。

3、細糧食物為主

粗糧細糧痛風病人都可以當做是主食,考慮到老年人的消化系統下降的問題,建議老年痛風人群吃主食應當以細糧食物為主,少吃粗糧食物。

5、酸性食物

酸性食物中所含的一種物質,可促進尿酸生成加速尿酸排洩,如,海帶、紫菜、芹菜、苦瓜、黃瓜、蘋果、西紅柿等。

6、嘌呤含量少

急性發作期患者可選擇一些,嘌呤含量少的食物,如,黃瓜、西紅柿、麵包、蛋清、牛奶等,避免痛風發作,給您造成一定的困擾。

7、多吃鹼性食品

面面食放鹼的粥類,因含鹼性物質可促進尿酸排洩,保護腎臟,倡導食用。尤其如,蔬菜、馬鈴薯、水果(青梅、檸檬)等,可以降低血和尿液的酸度。西瓜和冬瓜不但是鹼性食品,對痛風患者更有利。

8、宜吃補腎食物

腎主排洩,想要尿酸儘快排洩出去,就得依仗腎功能。腎好,自然排洩就好,平時可以多吃一些固腎的食物如熟地、山茱萸、山藥、澤瀉、丹皮、茯苓能起到滋陰補腎的功效。

痛風有哪些症狀

痛風症狀可分為三期，即無症狀期、急性期、慢性期，每一期的具體症狀不同，具體表現如下：

1、無症狀期：在這個階段，可以說患者可以幾乎沒有任何生理上的不適，能夠判定他們患有痛風的指標就是血液中尿酸含量呈持續性或波動性的增高。

2、急性期：患者常常會在半夜，因為腳趾、踝關節、膝關節、腕關節、指關節、肘關節等處出現紅腫熱痛的症狀而被痛醒。並且患者會發現，這些關節的正常功能有了明顯的障礙。測量體溫時會發現溫度有升高。

3、慢性期：發病的關節會出現腫脹、僵硬、畸形，就像石頭一樣，不對稱，大小也不一致。多見於耳朵輪廓、腳趾、手指間等地方。

痛風的病因有哪些

不同類型的痛風，其患病因素也不同。

1、原發性痛風：遺傳性導致，但臨床有痛風家族史者僅佔10%～20%。尿酸生成過多在原發性高尿酸血癥的病因中佔10%。其原因主要是嘌呤代謝酶缺陷，次黃嘌呤鳥嘌呤磷酸核糖轉移酶(HGPRT)缺乏和磷酸核糖焦磷酸鹽(PRPP)合成酶活性亢進。具體發病機制不清，可能為多基因遺傳性疾病，但應排除腎臟器質性疾病。

2、繼發性痛風：指繼發於其他疾病過程中的一種臨床表現，某些藥物可所致。骨髓增生性疾病如白血病、淋巴瘤、多發性骨髓瘤、紅細胞計數增多症、溶血性貧血和癌症等也可導致細胞的增殖加速，使核酸轉換增加，造成尿酸產生增多。

痛風的危害

1、關節殘疾：

痛風反覆發作導致慢性痛風性關節炎，又會導致發作更加頻繁，間歇期縮短。疼痛逐漸加劇，受累的關節以膝、踝、肘關節多見，嚴重者可累及肩、髖、脊柱，很容易誘發關節的破壞與畸形，導致關節殘疾。

2、損傷腎臟：

痛風患者的體內的尿酸相對來說是比較高，然而大量的尿酸鹽在腎臟內沉積，最終導致腎病變，1/4的痛風患者會出現腎功能衰竭，發展為嚴重的尿毒症，這點大家可以注意了。

3、痛風石

痛風石的形成是長期高尿酸血癥引起的組織損傷的結果，是痛風的特徵性病變，沉積在關節囊，影響關節活動，可導致骨“鑿孔”樣損害，嚴重者可導致骨折。關節脫位及畸形，痛風石破潰後，不易癒合，極易導致截肢悲劇。

4、危及生命

單純的高尿酸血癥及一般的痛風性關節炎發作，本身並不會直接造成病人死亡，往往是因為併發其他疾病。比如痛風造成的腎臟病變，少數的痛風患者在痛風急性發作時血尿酸明顯升高，可在短期內發生急性腎功能衰竭而導致死亡。

5、併發症

痛風患者最怕的就是一系列的併發症，尤其是高血糖、高血脂引起的心腦血管疾病。早期的痛風患者，主要是體內的嘌呤障礙導致的尿酸升高。

其實痛風在發生以後患者是可以吃牛肉的，而且營養價值也是非常豐富的，不過大家應該要多注意，儘量的避免吃一些辛辣刺激的食物，因為有的時候經常吃的話，肯定會影響到我們的身體健康的，對於痛風的患者，有些食物還是儘量的應該要避免，不然肯定會加重自己的病情，會讓自己的身體出現很多的毛病。

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關鍵字: 健康 牛肉 肉類