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首先很高興能回答這個問題，銀耳又稱為白木耳，具有潤肺熱，美容護膚之功效問題，涼拌銀耳是一道常見的家常菜，營養美味可口，適合天熱的時候吃。下面具體看一下我是怎麼做糖醋銀耳的吧。
所需用料：
銀耳 半朵紅幹辣椒 3-5根蔥 一點（小蔥一兩棵，大蔥半片葉子）生蒜粒 2顆生薑 兩片（適量即可）鹽 少許（不要放多了哦）生抽 少許白糖 少許（酸甜口）香醋 少許（都不要多了）老乾媽豆豉油 兩三滴（可有可無）
步驟 1
銀耳半朵，溫水泡發，清洗乾淨，開水衝下，切絲（劃半，側平放，捏住根部，從葉子邊往根部切絲，不用太細，太整齊，照著隨便切就好，最後根部丟掉）
步驟 2
紅幹辣椒，水沖洗下，切絲（有廚房剪就剪剪，更快）。 蔥洗乾淨，小蔥就整根切段，大蔥就半片葉子切丁。 姜兩片，切末。
步驟 3
以上（銀耳、辣椒、蔥、姜）全部放入大點兒的盆或碗裡面，撒鹽適量、生抽適量，顛幾下盆，簡單筷子拌下，接著撒入綿白糖少許，香醋少許，再顛兩下盆，筷子拌下，滴兩滴老乾媽豆豉上面的油（滴不滴油無所謂，建議滴油前先嚐下銀耳味道怎樣），筷子拌勻，既可。
以上就是我做糖醋銀耳的步驟，希望能夠幫助到你，看完了記得點個贊吧，先謝謝你了，親＾3＾
愛生活的小武哥
蘋果銀耳湯的做法
蘋果銀耳湯潤肺清火，非常簡單易學，快去跟著鄭州新東方烹飪學校老師學起來吧~~
蘋果銀耳湯的食材：
銀耳適量、蘋果適量、枸杞適量、冰糖適量。
蘋果銀耳湯的做法步驟：
1. 銀耳提前用水泡發，蘋果去皮、去核，切成小塊備用。
2. 切塊的蘋果，可以用一些淡鹽水稍微泡兩分鐘，撈出瀝乾水備用。
3. 泡發好後的銀耳去除蒂頭，清洗乾淨後，撕成小碎片 把銀耳放入電飯鍋中，加入適量的水，按煲湯鍵，中途適當攪拌。
4. 銀耳煲半小時，加入蘋果塊，繼續煮10分鐘左右。
5. 10分鐘後，加入洗乾淨的枸杞、冰糖，適當攪拌，繼續煮3分鐘後拔掉電源，放溫即可食用。
蘋果銀耳湯的做法，你學會了嗎？如果你喜歡美食，想學烹飪的話，鄭州新東方烹飪學校歡迎您隨時前來諮詢喲~~
鄭州市新東方烹飪學校
你好
1銀耳提前泡發洗淨去根備用，黃瓜，胡蘿蔔洗淨切凌行片，蔥花切碎
2.
調味料準備好
3.
把蔥花放入碗中，加少許蘋果醋，生抽醬油，鹽，糖，香油，雞精水澱粉兌成碗汁備
4.
鍋中放適量清水，水開焯一分銀耳，撈出過涼水備用
5.
然後另起油鍋，放少許油，油熱煸炒胡蘿蔔片段生
6.
在下入黃瓜片翻炒均勻
7.
再下入銀耳繼續翻炒
8.
炒均勻下入提前兌好的碗汁
9.
翻炒至湯汁掛在菜上關火即可
10.
成盤食用
雲味阿靖
先把銀耳放鍋裡煮熟，然後撈出放入冰水裡浸泡一會,這樣做的銀耳很脆很好吃，然後加上調料:鹽、糖、醋、料酒、雞精、醬油少許、香油少許、放入蔥、姜、蒜、胡蘿蔔絲拌勻就行了。
注意:放調料千萬不要放太多，注意均衡，否則就會影響口感！
愛讀樂
1銀耳提前泡發洗淨去根備用，黃瓜，胡蘿蔔洗淨切凌行片，蔥花切碎
2.
調味料準備好
3.
把蔥花放入碗中，加少許蘋果醋，生抽醬油，鹽，糖，香油，雞精水澱粉兌成碗汁備
4.
鍋中放適量清水，水開焯一分銀耳，撈出過涼水備用
5.
然後另起油鍋，放少許油，油熱煸炒胡蘿蔔片段生
6.
在下入黃瓜片翻炒均勻
7.
再下入銀耳繼續翻炒
8.
炒均勻下入提前兌好的碗汁
9.
翻炒至湯汁掛在菜上關火即可
10.
成盤食用
