大家好，我是熠小厨。今日周末，偷了个懒，睡了个懒觉，起床睁眼看了一下表，快十点了，坏了，孩子今天还要上课，家中没菜了，以超人的速度起床，直奔菜市场，在去菜市场的过程中，脑中一闪，从小到大，就爱吃老妈做的特色煮米饭，米饭加两个鸡蛋一搅拌，在把三、四种菜丁，一起放入，与米饭同时煮在一起，等香喷喷的饭菜一锅出，那叫一个香美，想起老妈做的这种煮米饭就想流口水，孩子以前也吃过，一直说好吃。那么，今天中午，咱也按老妈的方法，给孩子煮一回特色米饭。
到了菜市场，买了三根胡萝卜，用一根做配料，一个土豆，一个洋葱，五朵香菇，一小桶玉米粒，五样食材作为配料，再加入以前家里有的腊肉和鸡蛋，米饭做出后油光光，清淡好吃味美，边往回走边想着米饭的香美，不自觉地自己肚子也有点饿了，火速回家做米饭，不耽误孩子上课，自己也借借光，解解馋。
米饭的食材准备：大米 适量；腊肉 适量；鸡蛋 2枚；胡萝卜 1根； 洋葱 1个；土豆 1个；香菇 5朵；玉米粒 适量；生抽 适量；盐 少许
米饭的制作方法：先将大米清洗干净，控干水，再加入清水浸泡20分钟左右，米饭水分饱满就可。
腊肉洗净切成丁，备用；胡萝卜洗净去皮，切成小碎丁；土豆洗净去皮，切成小碎丁；洋葱去皮洗净，切成小碎丁，香菇洗净，切成小碎丁，与胡萝卜丁、土豆丁、洋葱丁搅拌一起备用；玉米粒洗净，备用，各种丁，不要切的太大，尽量小一点，大小象小指甲盖大小就可以，这次有点着急，菜丁有点切大了。
大米净泡20分钟后，把水分控干，再准备两个鸡蛋打入碗中，加几滴柠檬汁去蛋腥，把鸡蛋打散，然后把蛋液倒入大米中，搅拌均匀，让每粒大米裹上蛋液，再泡十分钟。
锅里放入油，5分热，倒入腊肉进行翻炒，2分钟左右，把腊肉的油脂炒出来，这样米饭会亮晶晶，吃起来更香。
然后，把胡萝卜丁、土豆丁、洋葱丁倒入锅里，进行翻炒1分钟左右基本上就可以了。再加入适量的玉米粒翻炒均匀，加入一勺生抽、适量的食盐调味，不停翻炒，炒到均匀就可以了。
把大米倒入锅里，铺平整，加入没过大米的清水，再把炒好的配菜加进来，铺平。
盖上盖子，打开煮饭功能，大概40分钟左右，电饭锅电源自动断开，米饭就煮好了，用勺子搅拌一下，把菜丁和米饭完全混合在一起，米饭一粒一粒的，吃起来非常香，以往一顿饭都吃两碗。
这次煮好的米饭更加香喷喷的，米饭颜色也十分诱人，各种菜丁与米饭参杂在一起，晶莹好看，淡淡的香气直往鼻子里钻，真是诱人馋人，吃上一口米饭含着菜丁，清香可口，嚼一嚼，满嘴都是香气，瞬间使味蕾活跃起来，一顿饭吃了三碗，真是解馋过瘾。
熠小厨做好特色米饭的感受：1、各种菜丁，可以根据个人喜爱选择，3种左右即可。2、米饭清水泡好后，打入鸡蛋，一定要搅拌开。3、腊肉也可换成腊肠，又是另一番风味。4、菜丁放入装好米的电饭锅里，根据个人平时煮饭的水量，加入适量的水。5、米煮好后，凉一凉再吃，口味更清淡。
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