yucan1988
开门见山回答您的问题，犀利老师想先重复一句:生意有风险，投资需谨慎。
不论学校的规模大小，学校食堂都有人经营，一般而言，投资学校餐厅，经营学校食堂还是比较稳妥的，但是想要在学校承包食堂做生意，也不是那么容易的一件事，要么你有过硬的关系，要么你有一定的经济实力，经营一家学校食堂在很多人眼中就是一项稳赚不赔的生意，因为在学校开食堂优势很明显。
第一，消费人群比较固定，每天的营业收入也相对比较稳定。以我们乡村学校为例，我们学校总人数560人，寄宿生约300人，我们这里属于集中连片贫困地区，国家有营养餐补助政策，每人每天中午补助4元，然后学校要求每个学生再交2元，午餐在校就餐人数560，每人6元的生活标准，住校生晚餐和早餐一共每人10元，300人就餐，学生按月缴费，实行包餐制，不管学生多少，这么好做的生意，恐怕只有学校食堂了。
第二，学校食堂不同于饭店，对于菜品的要求没有那么高，花样也没有饭店那么多，来来回回就是那几个菜，而且又是大锅饭批量做，食材也是批量采购，成本相对比较低。特别是我们农村学校的餐厅，承包人只需投资食材、人工和水电成本就行，餐厅的锅碗、冰箱、蒸箱等各种厨房设备都是国家为学校配备好的，承包人连租赁费都省了，所以利润空间还是挺可观的。
第三，和学校校长关系处理好的情况下，一个学校一般只有一家餐厅，不存在竞争生存的情况，利润更加稳定，如题主所言，一个有7000人学生的学校，利润空间可以说是巨大的，可充分考虑接手经营。
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三尺讲谈
一年360万1天1万租金，我告诉你赶紧干7000人的食堂，干几年去北京3环能买套房，我在3000人不到的一个私立学校，干了6年一年租金200万。因为自己比较懒，所以能顾人解决的坚决自己歇着，一年挣个100来万，过年过节给直管食堂的校领导送点礼。而且记得把冷热饮小吃能弄的都弄上如果食堂有包间就更好了，经常有些富二代啥的请客吃饭，烧烤啥的，如果没有就自己装几个软包间，方便那些学生聚会也方便校领导过来蹭吃蹭喝[捂脸]那些小孩一顿下来几百一千的都有，大多都爱面子，一般都是啥贵点啥。
光速奔跑的猪八戒
能接受！问题是几个食堂，学校周围环境，学生是否可以外出就餐？我做餐饮行业35年了，一线城市学生平均消费早餐8元，午餐13元晚餐12元，二线城市降2元，7000人能保证1200人吃饭每天毛收入3.5万元减1万元承包费剩2.5万元，员工工资厨师5名每天每人220元共1100元，切墩配菜3名每人每天150元共450元，服务员10名每人每天120元共1200元，钟点工10名10元一小时大约6小时600元，经理一名每天260元保洁一名每天100元，工资每天3810元，水每天12吨，电费每天300度左右(不包括空调)水电大约每天大约360元，天然气每天400元杂费每天200元，每年学生放假3个月，菜当地价格，按照这个基本就能算出大约收入了。
钱忠财577
我朋友刚刚脱离苦海，他五年前从朋友那里接手一个大学饭堂，车和房子都没了，还欠供应商一百多万，现在都是玩套路，有钱挣能给你，醒醒，他以前也是算好再接手，事情不是你想象那么美好。员工工资，租金，细节不说了。
春天黎明2006
八个月生意还要减去国家法定节假日！ 承包学校食堂的基本操作就是拿下来再招商，按照我在云南做食堂的经验来说7000人的学校一年360万费用太高，还有一些隐性费用一年最起码得小几十万，租金标太高没有小商户干，低了你没钱赚！所以……
老成都红烧牛肉粉
一帮不懂的人在这里指手画脚，让哥哥我来告诉你！我做学校餐厅已经五年了！
如果这个学校是封闭式管理，餐厅是你独家经营，在校7000名师生全部在校吃饭就餐，每人每天15元的标准，除去节假日，那么按照一年8个月内时间来算，每年的营业额在两千五百万左右，除去一半的成本，还剩1200万，再除去5%的税还有1140万，再减去租金360万以及一些打理疏通费用，一年的纯利润保底700万！！！
当然，如果是开放式学校，走读生特别多的话，不用考虑，没法干
飘扬的酷衩
风险很大，租金太高了。
我一个朋友就是做这个的，他承包的是一所高中，在河南下面的一个县城，学生7100人，专职老师280人，教职工325人，共计7700人，采用封闭式管理。
每年餐费流水:
理论计算:每人每顿饭平均10元，平均每年上学170天，合计金额:3900万左右。
实际流水:3200万（包含了校园内的商店流水，如果只计算餐饮，还会更低）。
去掉采购成本、工人工资、管理费、设备开支和一些杂费等，每年纯利润不足100万。
他的管理费是每年200多万，如果按照你的一年360万计算，那就赔钱了。
当然，每个地方情况不一样，河南经济比较落后，他们那个县城前几年还是贫困县，高中生的消费水平也低，所以盈利比较困难。如果在发达地区，情况会好一些。
生意有风险，投资需谨慎。
茅草驿站
7000人，估计有老师和学校领导人就有300个，老师和学校领导人都是自己开火的，他们不吃食堂，他们吃更好的，剩下的6300人是学生，这6300里面有1000人吃外卖，剩下5300人，早餐，中餐，晚餐，夜宵（夜宵估计只有不到一半人吃，取值2000人）早餐6块，中餐10块，晚餐10块，夜宵8块。一个学期20个星期，每个星期以吃学校7天，（5300Ⅹ26Ⅹ280）+（2000Ⅹ8Ⅹ280）=4306.4000，万，
一年的保守估计营业额4306.4万，记住学校的伙食不能太差，不然会被撤销经营权和重罚款，所以4306.4万里面食材成本和人工费和上税必须要占据3/4，剩下1076.6万-360万租金=716.6万，根据食堂的服务态度，承包商至少需要60个人而这60个人里有5个是股东，以平均股份计算，每人至少一年也赚54万，可以承包这个学校。
昨夜寻爱
给你算下账，你自己再考虑能不能接手，学校的学生一般在校时间一年8个月，也就是240天，除去周末就是180天，每天每个学生消费30元，这是正常学校学生在校餐饮的平均水平，7000人一天就是21万，一年就是3600万，学校餐饮的毛利润一般在40%左右，一年就是1440万的毛利润，水电燃气每天差不多1万，一年就是240万，员工100人左右，平均工资每年5万，一年下来就是500万。1440万-500万-240万-360万=340万 一年下来340万利润 你觉得可不可做？
学习成长记1
粗略看了一些回答，有的说能做，有的说不能做。能做不外乎是封闭式学校，不能做的就开放式学校。成本也算得特别仔细。
这里我就不去例公式算利润了。
说说我自己的想法。七千人本来是一个不小的诱惑，同一时间开餐一层楼一般容不下。在二楼三楼分割一些特色窗口，可将这些特色窗口转包收点费。
特色窗口一来丰富学生餐多样化，也会留住哪怕开放式的学生外流现象，同时分担了你的投资风险。只要有人流，就不用担心招不到代理商。
一桩生意本来就有风险，最大的风险就是食品安全，这点尤为重要。可控在于你如何化解。360万应该可以上手。个人浅见，谢谢！
