龙祥鳳安

1. 南瓜蒸熟，取290g左右！加入糖搅拌均匀！趁南瓜泥还有余温时下6克酵母静置5分钟搅匀500中粉加入290g南瓜泥揉十几二十分钟直到面团揉光滑盖保鲜膜放温暖处发酵一个钟左右！看发酵是不是好了有个小方法！差不多时间用手指粘面粉戳一下，如果没回缩，没下塌，就表示发酵好了！好了取出面团排气，揉到光滑，用擀面杖杆开，然后用模具开始切造型咯！切好移入蒸锅里！如果没有模具，直接排气后搓成一条，然后切成馒头状！蒸锅抹油或者垫油纸放馒头醒发十几二十分钟，水开后15分钟关火，焖3分钟开盖

2. 菠菜口味的把菠菜洗净，开水绰一下，去掉草酸，然后加入水，去搅拌机搅打成菜汁，取150g用！然后方法同上面南瓜口味的做法

3. 

育儿从心说

儿童吃的卡通馒头应该怎么做呢？现在的孩子和之前的不一样，我们那个年代，物质比较缺乏，平时别说零食，主食都吃不上，所以有白面馒头吃的挺香，根本不需要什么图案，也不需要和着各种蔬菜汁做成各种颜色的，现在的孩子嘴特别叼，样子不好看味道再好也不给你吃，所以做小馒头还必须做成卡通的才吃。

我家孩子现在6周半，也是这样，所以我会变着法给做各种卡通图案的馒头给孩子吃，下面给大家分享我在家的简易制作方法。

维尼小熊馒头

材料

南瓜泥 90克 面粉 150克 酵母 1.5克 白砂糖 适量 玉米油 5克 竹炭粉 一点点

制作过程

1、南瓜打成泥，与酵母、糖，玉米油全部混合，搅拌成棉絮状；

2、揉啊揉，揉至光滑状态；

3、取一小块面团加入竹炭粉揉成黑色，其它面团分成6份，5份大的，1份小的；

4、5份大的面团捏成维尼小熊的脸的形状；

5、剩下的小面团搓圆条，切小块，捏成维尼熊耳朵样子；

6、竹炭粉面团取小块，搓细细的条状，做成眉毛、眼睛、鼻子、嘴的形状；

7、入蒸笼醒一会，发至两倍大小，然后蒸15分钟即可。

也可以根据自己的需要制作出其他的图案的卡通馒头，制作过程基本也是一样，大家可以按照自己的想象结合孩子喜欢什么样的卡通形象自己琢磨制作，我家孩子比较喜欢小熊，所以我制作的很多包子和馒头的图案都是小熊的图案的。

我是孤尘一粒沙，致力于给大家推荐各地美食，喜欢我就关注我，你的关注是我持续创作的动力！

孤尘一粒沙

你好，很高兴回答你的问题。儿童吃的卡通馒头造型别致多样，都是一些小朋友非常喜欢的小动物和卡通人物的形象，并且花色众多、颜色鲜艳，是非常能吸引小朋友眼球的一种面食。我们在幼儿园周围也会经常见到一些商贩在售卖。但是为了宝宝的健康，我觉的还是在家自己制作要放心些。

卡通馒头和我们平时食用的馒头制作方法差不多，只是在面里面兑了一些蔬菜和水果的汁，这样做出来的馒头色彩鲜艳，层次分明，非常漂亮，并且搭配了多种蔬果的汁水，营养十分丰富、均衡，不仅小朋友喜欢，大人们见了也觉得非常可爱。

因为卡通动物和人物的颜色比较多，现在来跟朋友们分享一下各种颜色都用什么蔬果来制作。

绿色：菠菜叶用料理机打成汁和面粉混合均匀即成绿色。

红色：可用红龙果打成汁。也可用红曲米粉代替。

橙色：用胡萝卜打成汁跟面粉拌匀即可。

黄色：用南瓜泥制作。

黑色：用黑芝麻放入料理机中打成泥和面粉拌匀即可。如果是要画动物表情，可用烘焙笔。也可用竹碳粉代替。

紫色：用紫薯泥来制作。也可用紫甘蓝代替。

蓝色：可以使用蝶豆花。它是一种可以食用的花。

粉色：紫甘蓝加醋就成粉色。也可以用少许红曲粉代替。

褐色：可用可可粉制作。

因卡通馒头动物众多，不能在这里给你一一讲解，望见谅，不过我们可以发挥一下丰富的想象力，形状和颜色自由组合，也可以和小宝宝一起制作，来提高宝宝的创作力和兴趣，我觉的是一件非常好的事情。

下面我就来跟朋友们分享一道不太复杂的小刺猬馒头的制作方法，希望朋友们能够喜欢。

小刺猬馒头 特点：形象逼真 制作简单 萌萌的非常可爱

需要食材：

主料：面粉100克

配料：牛奶50克、酵母1克、黑豆适量、剪刀1把

制作方法：

1、面粉中加入温牛奶和酵母拌匀后，用手揉成光滑的面团。盖上保鲜膜发酵1小时。

2、发酵好后，用手揉搓面团排出空气。取适量面团搓成椭圆形，作成刺猬的身体。

3、小头那端用手捏出刺猬的头形，然后在两边各安上两颗黑豆，作成刺猬的眼睛。

4、然后用剪刀小心均匀的在面团上剪出刺猬的刺。蒸锅中倒入适量清水，大火烧开后，把制作好的小刺猬一个个放入蒸锅中，大火蒸30分钟即可出锅。

这个是没有加入其他颜色制作出来的，你可以尝试着加入其他的一些颜色来制作，也许会有意想不到的惊喜哟！如果没有黑豆，可以用绿豆来代替。总之，充分发挥自己的想象力吧！

自己动手，美味常有！我是熙阳，请朋友们多多关注➕评论，熙阳非常感谢各位朋友们的支持和阅读。谢谢你们！

熙阳美食

孩子挑食怎么办？教你做卡通馒头，造型可爱，孩子一口气都吃三个

用料

中筋面粉200克

酵母2克

牛奶120克

糖20克

玉米油4克

红曲粉1克

可可粉适量

蔓越莓适量

蔓越莓“粉红兔”馒头的做法

取出10G牛奶加入酵母静置5分钟。 按牛奶—酵母—面粉—糖粉—红曲粉—玉米油顺序，一次性把材料放进面包机，按揉面程序二次，共20分钟。

揉成光滑的面团，进行第一次发酵约60分钟左右，面团会变成约两倍大。也可以放入保鲜袋绑好放冰箱冷藏发酵。冷藏发酵是10小时左右，冷藏发酵很适合上班族，可以早上起来揉面，下午回家做。

拿出发酵好的面团，取适量的面粉开始对面团排气，成品光不光滑就看这一步了。我喜欢用面包机排气，放面包机按揉面程序，面包机揉面10分钟后，面团里面的大气孔基本上没有了，拿出来再用手揉至切开面团切面没有气孔，这样排气就完成了。

把面团分成一个50G左右的面团，我这里能分成7个，剩下的一点面团放好，全部分好后用保鲜膜盖好防止干皮。

取个50G面团分成两份，一份30G，一分20G，取30G面团揉圆按扁，用擀面杖擀成中间厚旁边薄的面皮，不用擀得太薄，放入蔓越梅包好，收口向下，整理成圆形。

用另外的20G面团揉成如图两头尖的面团，从中间切开分成两份，整理成兔子的耳朵。

把各部分组在一起变成小兔子。

依次做好其它的小兔子放好，用保鲜膜盖好，用剩余的面团分两份，一份加适量可可粉，一份加多一点红曲粉，揉均匀。

用可可粉面团做小兔子的表情，红曲粉面团做腮红、蝴蝶结，蝴蝶结我忘做了(>﹏

小贴士

面粉的吸水性不同，大家根据自家面粉的吸水性增加或减少牛奶。贴表情时抹少量牛奶，用牙签来贴。美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！

泡面Sir

卡通馒头的颜色用蔬菜汁调的，绿色用菠菜汁（菠菜先用开水烫几秒钟，马上过凉水，再切碎放榨汁机，这样颜色不会变），黄色用南瓜泥，紫色用紫薯泥，红色用火龙果汁（但是这个会变色，我做过，和的面是很漂亮的粉色，蒸熟后变米色了好淡），红色用红曲粉会比较好。或者用干的蔬果粉，直接放进揉好的白面团里调色。

馒头的做法分享如下：

用料

低筋面粉 500克（我用的是馒头专用粉）

38度温水 250克，也就是面粉和水的比例是2：1

酵母 5克（安琪酵母）

白砂糖 8克（可不加，也可以5-10克随意，加点糖有助于酵母发酵，而且这种纯酵母发酵的，放点糖后馒头的口感会比不放糖的好）

酵母溶于温水

面粉加入糖再加入酵母溶液

混合好的面絮用手揉成光滑的面团，放入一个大盆中盖上盖子放在温暖处发酵40分钟，发酵好的面团略排气不用揉，按大小分割好面团，剩下的就是耐心的手揉，100克以上的面团每个揉200下才能光滑，50-80克的面团每个要揉150下才行。这个是个体力活。揉的方法是把四周的面向中心点揉

蒸锅的水烧热到40度不烫手，把做好的馒头放蒸锅内再次发酵15分钟。然后在开始蒸20分钟。蒸好后不要马上开盖，关火再虚蒸5分钟。

如果想要蒸出光滑的馒头，揉面是关键，最后蒸锅的锅盖不漏气也是关键，锅盖不严的话，蒸的过程中，锅盖上的水蒸汽会溅到馒头表面，把面烫死而造成表面不光滑。其实冷水下锅，开水下锅倒是区别不太大。而要想松软的馒头就要用低筋面粉，水量不能太小，这样才能松软。要有嚼劲的那种类似戗面馒头就要用高筋面粉，水量不能多，最后揉好的馒头发酵的时间不能太久，如果你的酵母活力没问题，发酵的地方又是温暖的，30分钟就够了，时间过长，馒头会过于蓬松类似发糕的口感，如果没加糖还能略尝出酸味。

下面是我和我家小孩一起做的卡通馒头，她当成捏橡皮泥那样捏的。供参考。其实自己可以创意出很多不同的卡通馒头，就看自己发挥啦！

小黄豆妈美食

儿童吃的卡通馒头怎么做？和面的蔬菜汁是怎么做？

大家好，我是麟大官人，我的回答是：“儿童吃的卡通馒头”其实做起来也非常简单，它考验的既不是食材的多样性，也不是配料上的技巧干货有多少，它最考验的应该是制作者“手法上的熟练度”，没错，有句俗话说的好，“一门手艺走天下”，说的正是手法对于美食上的美化关键，一道加了手法做的更加美观好看的美食，哪怕只是一道普通的馒头，小孩子也会更愿意吃。

用心做好每一篇问答，让“啰嗦”不再无趣，我是麟大官人，一个相对啰嗦却又不厌其烦的美食博主，获取更多美食知识或技巧，请点击红色加号关注我，麟大官人感谢您的观看。

既然题主问的是“卡通馒头怎么做？”，那么下面小麟哥就给大家分享2种好看又好吃的卡通馒头做法，第一种是比较容易上手且做法简单的小黄人馒头做法，而第二种则是手法讲究更高的圣诞雪人花环馒头做法，2者虽然手法差距较大，但是整体步骤和做法并不会太难，而且小孩子也特别爱吃，欢迎大家收藏学习制作（第二道做法附带蔬菜汁）。

第一道：【小黄人馒头】——特点：可爱诱人、松软香甜、做法简单、一看就会。

【主料】：中筋面粉200克、南瓜粉20克

【配料】：酵母粉2克、黑米粉适量

【调料】：温水100毫升（40度左右为佳）、白砂糖适量

——【开始制作】——

①：准备好以上食材后，先取一小碗依次加入酵母粉2克，温水100毫升用筷子搅拌均匀，静置3分钟激活酵母活性。——（注意，温水是在40度左右，不能太高也不能太低）。

②：另外再取一大盆、加入中筋面粉200克，白砂糖10克搅匀，然后慢慢加入之前激活活性的酵母水，一边加一边用筷子搅拌直到面团和成面絮，再改用双手揉捏至无干粉状态，备用。——（注意，此时还不需要完全揉至表面光滑，往下看）。

③：揪出一小块23克左右的小面团揉至表面光滑，然后从其中分出6克左右的超小面球，备用，剩余的20克左右和适量黑米粉揉捏均匀至呈现表面光滑的黑色小面团，包上保鲜膜备用。

④：往剩余的面团内加入南瓜粉20克抓捏均匀，再揉至表面光滑的黄色面团，盖上保鲜膜发面20分钟。

⑤：将黄色面团取出揉至排气，均分为6等份，每份50克左右，并将每一个黄色面团再次揉至表面光滑，利用双手稍微发力来回揉搓几下形成图示鸭蛋状，备用。

⑥：将上面揉好的黑色小面团取出排气并用擀面杖擀成长方形薄面皮，再用刀切成细条，边角部剩余则捏成12个小圆片和12个小圆点，再将之前分出的6克白色面球均分成12个小圆球并同样摁成更小的小圆片，备用。

⑦：将细条缠到黄色鸭蛋五分之二处，然后依次摁上大小圆片、小黑点，并用黑条做成嘴巴，小黄人即成，常温静置二次发酵至1.5倍大小，备用。

⑧：起蒸锅，冷水入锅大火蒸15分钟，关火焖3分钟即可取出食用。

出品图：这样一道金黄诱人、松软香甜且小孩子超爱吃的小黄人馒头就做好了，看着是不是很有食欲呢？

第二道：【圣诞雪人花环馒头】——特点：鲜艳诱人、美味香甜、做法详细、一看就会。

【主料】：中筋面粉300克、南瓜粉2克、红曲米粉2克、黑米粉1克

【配料】：酵母粉3克、菠菜100克

【调料】：温水80毫升（40度左右）、白砂糖16克、食用油适量（玉米油为佳）

【工具】：榨汁机1台

——【开始制作】——

①：取一干净大盆，加入中筋面粉150克、白砂糖8克搅拌均匀，再取一小碗加入酵母粉1.5克、温水80毫升搅拌均匀成酵母水，静置3分钟激活活性后慢慢倒入面粉内并搅拌均匀成面絮状，改用双手揉至无干粉，加入3毫升左右的食用油揉至表面光滑白色面团，盖上保鲜膜发面20分钟备用。

②：再取一干净大盆，加入中筋面粉150克、白砂糖8克、酵母粉3克搅拌均匀，同时将菠菜去根洗净，切小段放入榨汁机内榨出80毫升左右的绿色汁液慢慢加入到面粉内搅拌均匀，同样搅成面絮后改用双手揉成表面光滑的绿色面团，盖上保鲜膜发面20分钟备用。

③：发面好后，将白色面团取出揉捏排气，依次摘出3个20克左右的小面团，1个10克的小面团，然后分别用南瓜粉2克、红曲米粉2克、黑米粉1克依次加入到所有面团内，将其揉成黄色、红色、浅红色、黑色这4种颜色完全不同的小面团，备用。

④：将绿色面团同样取出揉捏排气，然后揪出出3个40克左右的小面团来回揉搓成3根细长条，之后像织辫子一样将三根长条编织成花辫子，然后将两头连接捏合，花环胚子即成。

⑤：再将浅红色面团分成四份搓细摁扁，用小刀修饰一下并叠成图示四份，再用牙签修饰一下上面部分，做成一个漂亮的蝴蝶结粘上花环，备用。——（注意，粘的部分可以粘点水，避免粘不牢）

⑥：将红色、黄色、白色各取部分搓细成条，用刀切成小粒揉成小点加入到花环上点缀，然后将黄色、白色圆球搓细交织在一起拐个弯，做成小拐杖，也装饰到花环上。

⑦：最后做一下圣诞老人，取一个适当大小的白色圆球做头模，将红色圆球擀平成薄圆饼，重叠一半将两头连接到一起做成圣诞帽子戴上，在帽子连接处加一圈白色面团线，顶端粘个小白点做装饰，底部装上2个小红点捏成小手套，最后用黄色小点搓尖做鼻子，黑色小点做眼睛，黑色小线做嘴巴，2个小浅红色点做脸蛋，圣诞老人花环即成，重复做出2个，备用。

⑧：起蒸锅，加入足量清水大火烧开，下入做好的圣诞老人花环蒸15分钟，关火焖3分钟即可取出食用。

出品图：这样一道外观可爱、鲜香诱人、口感香甜松软、好看又好吃的圣诞老人花环馒头就做好了，看着是不是很有食欲呢？

——【内容总结之“你问我答”】——

• 1、中筋面粉是什么？为什么这2种卡通馒头用的都是中筋面粉？
  

答：........面粉一般有3种，“低筋面粉、中筋面粉和高筋面粉”，它们的区别正如名称所示，只是“筋度”不同，筋度最低的低筋面粉适合制作饺子皮、混沌皮之类不需要嚼劲的面食，而高筋面粉则适合制作各种面包、饼干之类高级面点，因为它们比较讲究咬感，而排在中间的中筋面粉其实就是大家平时最容易买到的常见面粉，这一类面粉因为筋度适中，所以使用场景最为广泛，像平时常见的包子、馒头、花卷等等面食都是用的中筋面粉，因为这样嚼劲适中的面粉才最适合包子馒头的食用口感，因此这里2种卡通馒头均是用的此面粉。

• 2、黑米粉是什么？为什么要用黑米粉调色？面团调黑不都是用更黑的竹炭粉吗？
  

答：........先回答第一个问题，黑米粉顾名思义当然就是用黑米打制而得的米粉，只不过不只是简单的直接打末这么简单，而是要将黑米先提前浸泡一晚上泡发泡松，之后用清水再次淘洗干净后，沥干水分入锅小火慢炒至出香，最后才打制成粉，因此黑米粉加入到馒头内除了能够赋予不错的黑色以外，还能同时赋予馒头不错的黑米米香味，当然，这里之所以不用更黑更好调色的竹炭粉也是有原因的，“竹炭粉”光是从名字上来看就确实不太安全，其次竹炭粉的制作材料内加入了一定量的竹炭，“竹炭”就是竹子烧黑成炭灰而得，本身是纯碳物质，不可食用，量大危害很大，因此竹炭粉内虽然竹炭加入的并不是占比很高，但是有竹炭的存在就意味着这个粉不能常用。

• 3、为什么面团发好后都要先排气才能用？不排气会如何？
  

答：........这个问题问的很到位，很多厨房新手在第一次做馒头时都知道要加酵母发面，但是等面发好以后可就都是直接用了，完全没想过面团还要排气这回事，结果发现面团拿出来特别的松弛，既不能定型也不能很好的保持外观完整，蒸出来的馒头更是形状怪异，毫无食欲，其实出现这样的问题的主要原因正是您省去了“排气”这一步，面团发面原理是酵母活动自然产生大量二氧化碳来膨发面团，而发面好后的面团内此时残留着大量的二氧化碳气体，如果不手动排揉搓排气，面团就会因为内部气体过多而无法很好的捏至定型塑形，蒸好的馒头在蒸制过程中也自然会形状怪异，因此这里这一步排气一定别省。

• 4、为什么上面的小黄人要二次醒发而下面的圣诞老人却不用？
  

答：........其实2种卡通馒头均需要二次醒发，二次醒发的主要目的是让做好的馒头胚子能够体积醒发的更大，蒸出来的口感更加的松软可口，比不二次醒发的会好吃很多；至于为什么这里第二道做法没有醒发是因为整体制作的过程比较耗费时间，特别是手法捏制外观的这几个步骤，耗时相对很长，能够完美的延长下锅之前的时间，因此实际上圣诞老人花环在捏制过程中就二次醒发完成了，所以这里不再赘述。

• 5、为什么蒸馒头要冷水下锅？热水下锅不是更快吗?
  

答：........很多有过厨房经历的人应该都知道，像清蒸鱼、清蒸海鲜之类各种清蒸美食都是选择的热水下锅，用最快的速度蒸出最鲜的美味，而在做蒸馒头包子之类面点时，你会发现热水上锅却并不适用，为什么？因为馒头包子本身在醒发后的大小和硬度都不是我们想要的最终状态，如果此时将这样大小不够，捏着还有些硬的馒头直接热水下锅，那么馒头在下锅后会因为瞬间遇到的高温而快速蒸至定型，导致最终蒸好的馒头体积依旧很小，硬度更加发硬，吃着又干又硬，所以这里一定不能热水下锅，只有冷水下锅的缓慢升温环境才能保证馒头在蒸制过程中醒发的更大，保证蒸好的馒头更加的松软香甜。

——》卡通馒头之“技术小Tips”：

（1）做卡通馒头的调色不一定是用蔬菜汁，也可以是南瓜粉这样的蔬菜粉，其调色原理都只是利用了蔬菜本身的色彩效果。

（2）不管是做什么卡通馒头，和面发面排气这三步依旧是必备步骤，不同之处只是在于多加入了调色以及捏制手法，因此要想做好一道美味好看的卡通馒头，做好普通的大白馒头将是基础。

（3）做馒头并不需要加入太多的调味料，正常家里食用只需要加点白糖即可，甚至白糖都可以不加（要想小孩也喜欢吃，那就加点白糖==）。

（4）其实做卡通馒头只要做好一两回后，就可以丰富出很多新的样式来做，保证孩子每天吃也都不会吃腻。

结语

其实要想做好一道卡通馒头也是蛮简单的，只不过大家还是需要多加上手进行实操上的练习，毕竟只有自己亲手制作以后，才能明白捏制馒头时的手感以及技巧，希望大家看完本文后都能做出孩子们超爱吃的“美味卡通馒头”！我是“麟大官人”，一个相对啰嗦却又不厌其烦的美食博主，如果您看完这篇文章觉得还比较有帮助，希望您能给麟大官人点一个赞或者关注“麟大官人”，我会每天都为您分享更多的美食知识和技巧，麟大官人感谢您的观看，我们明天再见！

麟大官人

儿童吃的卡通馒头怎么做？和面的蔬菜汁是怎么做？

卡通馒头对于小朋友来说，是非常有吸引力的，普通的白馒头可能引不起孩子的兴趣，但是小小的萌萌的卡通馒头却能让宝宝爱上吃饭，其实卡通馒头不光孩子感兴趣，也让很多大人心生喜欢。

卡通馒头的制作方法其实不难，就是过程比较繁琐，因为需要用不同颜色的面团制作不同的卡通人物部位，这是比较繁琐的一点，但是发酵、揉面等，与正常的制作馒头工序是一样的。因为制作卡通馒头，对颜色也有一定的需求，因为颜色越丰富，越能制作更多的卡通馒头种类。很多商家为了追逐利益，会选择用色素来和面，其实用蔬菜汁也能调出五颜六色的面团，用蔬菜汁调制的面团会更加健康，而且也会让馒头变得营养更加丰富，那么疑问也伴随着来了，我们看到的很多黄色、粉色、蓝色、紫色的面团又是用什么蔬菜调制出来的呢？蔬菜汁会不会遇热发生颜色的改变呢？今天就跟大家分享一些非常健康的蔬菜面团制作方法，学会了，你也可以轻松去自己制作卡通馒头了。至于遇热发生颜色的改变，会有一点点变化，但是不会受到特别大的影响。下面就来跟我一起学起来吧！

今天教大家五种颜色面团的操作，分别是绿色、黄色、红色、紫色、蓝色。学会这五种基础颜色，发挥自己的想象力，就可以做很多很多卡通馒头了。

【绿色面团】

菠菜160克+200克水，打成菠菜汁，过滤掉菠菜渣，把菠菜汁以50%的比例加入面粉中，比如200克面粉就加入150克菠菜汁，用菠菜汁来代替水和面，加的越少颜色越浅，加的越多颜色越绿。然后在面粉中加入适量的糖和耐高糖酵母，把面团揉匀后，进行基础发酵就可，这样绿色面团就做好了。（面粉用普通面粉即可，也就是中筋面粉）

【黄色面团】

把南瓜上锅蒸软，捣成南瓜泥，把南瓜泥用60%的比例加入面粉中，揉出南瓜面团。例如：200克面粉，加入120克左右的南瓜泥即可。然后加入适量的糖和耐高糖酵母，把面团揉匀后，进行基础发酵就可，这样黄色面团就做好了。

【紫色面团】

把蒸熟的紫薯捣成泥，加入水，放入料理机中打成紫薯汁。紫薯泥以40%的比例与水混合。例如：40克紫薯泥加100克水。把调好的紫薯汁以60%的比例加入面粉中，比如60克紫薯汁加入100克面粉中。然后加入适量的糖和耐高糖酵母，把面团揉匀后，进行基础发酵就可，这样紫色面团就做好了。

【红色面团】

把甜菜用40%的比例与水打成甜菜汁，然后以55%的比例加入面粉中。例如：55克甜菜汁配100克面粉。然后加入适量的糖和耐高糖酵母，把面团揉匀后，进行基础发酵就可，这样红色面团就做好了。

【蓝色面团】

适量的碟豆粉，加入水中，搅拌均匀后，加入面粉、适量的糖和耐高糖酵母后，把面团揉匀后，进行基础发酵就可，这样红色面团就做好了。

这些比例也不是具体的比例，因为空气的湿度不同，温度不同，以及面粉的含水量不同，都会造成干或者稀的问题，所以液体要少量多次的加入。

假如不想这么麻烦用菠菜、紫薯等食材来调制颜色，也可以买紫薯粉、抹茶粉、红曲粉等来加入到面粉中来调面团的颜色，效果都是一样的。

学会了这些基础颜色，发挥你的想象力来制作属于你的卡通馒头吧！

我是江一鱼，用心做好每一篇问答，与你分享更多的烹饪技巧和美食知识，喜欢我的分享欢迎点击右上角“关注”来关注我，喜欢我的文章欢迎点赞、转发、收藏，谢谢大家的喜欢和支持。

江一鱼

每个妈妈应该都喜欢孩子大口吃饭吃的香喷喷的时候，闺女小时候坐在餐椅上吃饭的照片视频每每翻出来看都看不够。

现在她的吃饭兴趣没有以前那么高了，所以我也经常做点花样面点，一方面吸引小朋友注意让她更喜欢吃饭，另一方面让小朋友知道生活中其实有很多乐趣，只要我们善于发现勤于动手。

小熊小兔子应该是宝宝们都比较喜欢的小动物，看看家里的毛绒玩具，熊和兔子就占了绝大多数，所以我就做了点小熊和小兔的馒头给宝宝吃。

自己动手做馒头对于年轻人来说好像挺难的，但是只要掌握好这么两个个要点，什么样的馒头都可以手到擒来。

第一点，揉面到位。只有揉出光滑的面团蒸出的馒头才光洁圆润。

第二点，醒发到位。造型馒头只做一次醒发就好，耐心等待足够的醒发时间馒头才能做好。

记住以上两点我就开始分享卡通馒头的详细制作方法了，如果看完全文还有不明白的地方给我留言就好。

所需材料：

小兔馒头：

中筋面粉\t100g

饮用水\t55g

酵母粉\t1g

细砂糖\t10g

玉米油\t3g

小熊馒头：

中筋面粉\t100g

饮用水\t55g

酵母粉\t1g

细砂糖\t10g

玉米油\t3g

可可粉\t5g

其他：

竹炭粉\t1g

红曲米粉\t2g

制作步骤：

1.\t制作小兔馒头。将酵母粉和细砂糖溶解于水中静置2分钟，玉米油倒入酵母水中搅拌均匀。把酵母水缓慢倒入面粉中，一边倒一边用筷子搅拌成面絮。用手将面絮揉成光滑面团。

2.揪出10g面团留着做眼睛鼻子等配件。将剩余白色面团大致均分成3份。

3.再每一份白色面团揪出两小块均等的面团揉成梭子型做兔子耳朵，剩余面团揉圆做兔子脑袋。

4.留作配件的白色面团揪出1/3跟红曲米粉揉匀成红色面团，用擀面杖擀成薄片，用圆头裱花嘴刻出兔子脸蛋，用小刀刻出兔子耳朵内部。

5.留作配件的白面团再揪出1/3跟竹炭粉揉匀成黑色面团，黑色面团揉成大小适中的小圆球做兔子眼睛和鼻子。

6.将兔子耳朵眼睛鼻子沾一点点水粘合起来，做成小兔子的外形，用保鲜膜覆盖。

7.制作小熊馒头。将面粉和可可粉混合均匀。将酵母粉和细砂糖溶解于水中静置2分钟，玉米油倒入酵母水中搅拌均匀。把酵母水缓慢倒入面粉中，一边倒一边用筷子搅拌成面絮。用手将面絮揉成光滑面团。

8.将可可面团大致均分成三份。

9.将每一份可可面团揉圆，分成两个小圆球和一个大圆球，分别做小熊耳朵和脑袋。

10.留作配件的白面团用擀面杖擀成薄片，用大圆口裱花组刻出圆形，再稍微去圆边刻成团圆形。

11.用黑色面团团出小熊鼻子眼睛。将鼻子粘在白色面片上，可以借助牙签扎黑色小鼻子沾少许水。

12.将剩余黑色面片用圆口裱花嘴刻出圆形，再对半切开做小熊耳朵内部。

13.将小熊耳朵和脑袋沾少许水粘合。

14.将小熊眼睛鼻子和耳朵内部沾少许水粘合起来。

15.蒸锅内加适量水，把馒头放在蒸锅内盖上锅盖醒发至1.5倍大时（大约需要40分钟）开大火，水烧开后转小火蒸10分钟。蒸好后熄火焖5分钟再开锅盖。待到馒头放凉把巧克力放裱花袋中融化在馒头上挤出小兔和小熊的嘴巴。

小Tips：

1.馒头制作过程中为防止粘面板要撒些面粉在上面。

2.馒头制作过程中暂时不揉捏的面团记得覆盖保鲜膜避免面皮干掉。

3.醒发过程中如果是夏天室内温度较高醒发时间可适当缩短，冬天室内温度较低醒发时间适当延长。若想缩短醒发时间可把馒头放在温暖湿润出发酵。

4.添加红曲米粉时要一点点的加，调出自己喜欢的颜色就好。红曲米粉加的越多颜色越深。

5.小鼻子小眼睛用手不好粘，可以借助牙签粘在小兔头上。粘合各部件时一定要抹一点点水即可，抹多水的话影响发酵也不好粘合。

亲子私厨

现在很多小朋友都比较挑食，妈妈们为了让宝宝们多吃一点，也是想尽了各种办法，网上也出现了很多做卡通食物的，把各种食物做的非常漂亮非常精致，宝宝看到就喜欢吃，其实做这些卡通馒头也并不难，只要妈妈们用心即可！今天就教大家做一个卡通猪猪馒头吧！

需要准备以下材料：

面粉60g、酵母0.6g、糖6g、牛奶30g、玉米油1.2g、红曲粉适量、南瓜粉适量、竹炭粉适量。

做法：

1、把牛奶、面粉、玉米油、糖、酵母倒入盆里，讲面团揉成一个光滑略有粘性的面团，分出80g加入少许红曲粉，揉成浅粉色，剩下的白色面团加盖保鲜膜，留着备用。

2、揉好的的粉色面团，分出2分20g的大面团，2份小面团，把大面团揉圆，做成椭圆形。小面团揉圆粘在大面团下面。

3、剩下的粉色面团，揉成两头尖、中间胖的形状，压扁，从中间切开，小猪耳朵就做好了。

4、剩下的粉色小面团用来做小猪的手脚，再取一点做小猪鼻子，然后把所有配件组合起来，用白色面团加竹炭粉做成猪眼睛，粘好。再调整一下，到现在小猪的造型就做好了

5、最后让它发酵1.5倍大，轻按可以回弹，中小火蒸15分钟，关火后焖5分钟揭盖，可爱的卡通小猪就做好啦！

宝宝看到这么可爱的卡通小猪，食欲大增了，吃的可香了。

麻薯母婴

卡通馒头最近非常流行，有很多人学会了卡通馒头之后，拿到幼儿园门口去卖，非常受到小朋友喜欢。有很多小孩子都是不爱吃馒头的，大人们则会把馒头当作主食，所以卡通馒头的兴起，就可以让孩子喜欢上吃馒头。

上色

这种卡通馒头的做法和普通的馒头还是有一定的差别的，我们都知道卡通馒头都是五颜六色的，小朋友非常喜欢。外面很多卖卡通馒头的都说是纯天然食材，不使用色素添加剂，对小孩子非常健康，但是健不健康我们不得而知。蔬菜里面的天然色素遇到高温后会产生色差，所以如果你看到的卡通馒头颜色非常显眼，基本可以说他用的不是天然色素。而健康的色素，就是用各种颜色的水果蔬菜榨成汁和到面里，这样做的成本是非常高到。

面

卡通馒头的形状千姿百态，但是面团发酵会导致变形，所以卡通馒头更多采用的是一发，也就是把面揉光之后（商业会利用压面机），制作成需要的形状，放到锅里醒发后蒸熟。

卡通馒头因为它只是用天然色素非常健康，而且馒头也是平时吃的比较多的主食，所以把他们两个结合在一起，可以开拓出一个全新的市场，其实我们中国在很多年以前就有一种类似于卡通馒头的食品了，更多的人把它们称为花馍。

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