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一道葱油拌面，看似简单，吃着却是美味无穷，搛起面条，一口吸进嘴里，浓烈的香甜味充斥着味蕾，让人食欲大增。想要葱油拌面做好，首先炸葱要掌握好技巧，葱油做的好，才能越吃越香，其次就是面条要选好，一般会选用细面条，颇有嚼劲的那种，比较适合用来拌面。下面我们就来做这道香喷喷的葱油拌面吧！
食用材料：小葱、大蒜子、生抽、老抽、耗油、白糖、油、细面条。
烹制方法：
1、小香葱洗干净，切成葱段，葱白和葱叶分开放，大蒜子切片，这里也可以不加蒜子，根据个人口味来决定。
2、开小火，冷锅下油，先放葱白炸，再放葱叶炸。
3、用小火慢煎，让葱的香气熬进油里面。
4、煎至葱叶微瘪微焦，即可关火用余温继续煎一下。
5、将葱叶盛至碗中备用。
6、碗中放入3勺生抽、1勺老抽、适量耗油搅拌均匀。
7、开小火，将调料倒入锅内，加入小勺白糖，搅拌均匀，待葱油冒小泡即可关火。
8、这样葱油和炸好的小葱就做好了。
9、冷水下锅，水开放入面条，面条煮熟后，捞出来过冷水，这一步很关键，不然面条很容易粘在一起，面条坨了口感就不好了。在面条上倒上几勺葱油，撒上焦葱，用筷子拌开后，能闻到一股浓郁的葱香味，给人极大的满足，吃上一碗都不够 。
今天分享葱油拌面的做法，你会了吗？如果你也喜欢美食，想了解更多家庭美味，请持续关注辣椒小妹，专注于用简单的食材烹制美味的家常菜，未来的日子里，每天与您分享美食，互相学习，共同成长，谢谢您的观看及支持。
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