济宁文玩姐
西红柿鸡蛋面是一道家常面食，遍布大江南北，下面我就把这个营养又美味的做法，分享给大家。
用料：面条半斤、西红柿2个、鸡蛋2个、葱适量、姜适量、大蒜适量、花生油适量、生抽一汤勺、盐一小勺。
做法步骤
1 把西红柿洗干净，一个切成丁，一个切成大块儿。
2 把2个鸡蛋加盐少许打散
3 葱、姜、蒜切碎
4 炒锅放适量的花生油，油热后倒入蛋液，摊成蛋饼，然后用铲子切成小块儿，备用。
5 锅里重新放花生油，放入葱姜蒜爆香后加入西红柿丁，把丁炒成汁儿之后，再把大块西红柿和摊好的鸡蛋下入锅中爆炒30秒。
6 加入生抽，再加入两大碗的水，盖上盖子把水煮开。
7 水开之后放入面条煮熟即可。
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