小秀私廚
[淚奔]味道好的算不算拿手菜？
疫情無聊，作為吃貨，手癢就想試試。[靈光一閃]一不小心就做了一堆有賣相的，沒賣相的美食。
[淚奔]來看看第一張圖，芝士紫薯球，不告訴你肯定沒人知道是啥，味道還不錯。
第二張圖，那是我的愛啊，家鄉菜—珍珠圓。可惜了不太會拍照，味道也沒有得爸媽真傳。
再來，再來，我的得意之作，陝西肉夾饃。是不是看著很高大上？其實很簡單啦，關鍵就是發好面，步驟吧，揉麵、擀麵、上鍋煎餅，最後把剁好肉餡夾進去，[淚奔]肉夾饃就成了。味道還不錯，[耶]跟買的有一拼了。
十里阿鋪
大學期間一直吃的路邊攤的手抓餅，從來沒想過自己去做。疫情期間在家待著無聊嘴巴又很饞，跑去逛某寶，看見一款手抓餅和培根甚得我意，就在那千鈞一髮的瞬間我果斷下單~
不料我等了好久才等到我心愛的“油膩”之物（疫情期間理解理解[捂臉]）當天早上我便嘗試做了一個，因為家中鍋有限，只能一個一個下鍋，為了吃到好吃的（我忍），果不其然第一個我做失敗了（餅爛了，培根焦了，火腿腸也焦了），嘴裡吃著失敗品，心中自然是憤憤不平[流淚][流淚]，下定決心晚上繼續嘗試，哈哈哈哈哈哈哈，以我的聰明才智我成功了。如果有機會我會分享我的製作過程！
肉圓的小生活
只學會了簡單好吃的南昌拌粉
下面來介紹下南昌的做法步驟：
配料準備
南昌米粉一碗\t香油少許
辣椒粉少於\t香蔥沫少許
白芝麻少許\t醬油（涼拌醬油）兩勺
雞精少許\t香油少許
鹹菜（鹹辣蘿蔔）適量\t酸菜（鹹辣酸菜）適量
一.醬油製作：老抽醬油50克，水20克，豆辯醬10克，五香粉1克，孜然粉0.1克，白胡椒粉0.1克，鮮辣粉0.8克，醬油煮開後備用
二. 米粉先用冷水浸泡半小時，沸水下鍋煮三分鐘，燜五分鐘後，用涼開水衝去表面的澱粉糊，瀝乾水裝盤。
三. 將醬料放入有米粉的碗中，根據自己喜好加入鹽或者其他調料
四. 攪拌均勻後放入香蔥沫，少許芝麻油。
搞定開吃，最好配上一份瓦罐湯。
溫馨提示：
燙粉時候不要太久，否則會太軟，影響口感。
江西的米粉
疫情期間我學會了好多拿手菜哦，用松花蛋和黃瓜做成的花開富貴，既好看又好吃，炸蝦球，燒排骨等等。
肥宅朵朵
喔，這問題真是可以很多內容了，整個疫情假期，不停的在嘗試新菜譜，這也讓我發現，下廚可以緩解壓力😀
今天就分享一款非常非常便利和好吃的菜，並且經濟實惠 ，是在這個假期學會的，且，做了好多次，得到家人的一致好評。
啤酒魚🐟
食材：草魚魚腩一塊，約350克
配料：大蒜、洋蔥一個，香芹少許
香料：花椒10粒、香葉2片、桂皮1小塊、八角2個
調料：
啤酒一罐
四川辣妹子辣椒醬2勺
耗油2勺
生抽2勺
鹽少許
白胡椒少許
醃魚料：
澱粉、油、鹽、白胡椒
做法：
1、魚腩切塊，用上述醃魚料把魚塊醃上
2、起鍋熱油，放入蒜片和香料，爆香，再放入辣椒醬，炒香
3、放入切好的洋蔥，翻炒，炒至洋蔥變軟少許
4、把醃好的魚塊碼放在鍋內
5、倒入啤酒，再淋入生抽、耗油
6、蓋上鍋蓋，大火煮沸，轉小火燉10分鐘
7、放入香芹，如果口重，可以再加少許鹽，最後灑上白胡椒提味
8、上桌開吃
說明：如果用砂鍋做這道魚，味道更濃郁可口，剩下的湯汁第二天可以拌麵吃，美味的不得了😄
巧虎小迷妹
檸檬雞爪，軟燒鯽魚，雙椒兔丁
那個花先森
學了電飯鍋蛋糕[可愛] 一次成功 想知道怎麼做嗎[靈光一閃]
配料:普通麵粉，雞蛋，檸檬（或白醋），植物油，牛奶 白糖
1.蛋黃蛋清分離 蛋清加幾滴檸檬汁打發致奶油狀態 中間3次加入白糖
2.蛋黃加麵粉少許 植物油 牛奶 白糖攪拌成麵糊
3.把打發好的蛋清分3次加入蛋黃麵糊裡 放入電飯鍋 10多分鐘就可以吃到鬆軟的蛋糕啦
（沒有打蛋器可以自制 比如塑料瓶[耶]）
姍子Ahshan
疫情期間，我在直播平臺上學習做了家庭版油條，饅頭，肉包子，素包子，蒸千層餅，烤麵包，滷牛肉，燉雞，燉魚，照片比較少，吃的比較多！
Alan的白日夢
疫情期間在家沒事幹，學會了酸湯肥牛的做法，和大家分享下：
家常酸湯肥牛
主料：肥牛圈1斤 金針菇1把 千張1張
輔料：蔥 姜 蒜 鹽 紅小米椒 青小米椒 胡椒粉 瓶裝黃剁椒（乾菜店或超市有） 白醋 水或高湯。
第一步：把金針菇去根洗淨，千張洗下切絲，蔥薑蒜切沫備用，青紅小米椒切小段。
第二步：熱鍋放入涼油，關小火，然後把備好的蔥薑蒜沫放入，等炒出香味再放入青紅小米椒段和黃剁椒，再等炒出黃油放入少許鹽，加入清水或高湯，加入少許胡椒粉（加入多少依個人口味），大火燒開。
第三步：依次放入備好的金針菇、千張，大火煮一兩分鐘依次撈出放入準備好的容器裡，再放入肥牛圈，加入少許白醋（加入多少依個人口味），等肥牛圈去血色變白起鍋一起倒入盛金針菇和千張的容器中，撒上少許的蔥花和香菜。
酸辣可口的酸湯肥牛就做好了，酒後弄一小碗特過癮。
決明子勝黑豆
涼皮，蛋糕，布丁，油條[呲牙]
