每個人都會有自己心中那一份份小小的慰藉，我的慰藉就是美食。我感覺我是一名小吃貨，我十分的愛吃，也愛做菜，我希望能把這些做法簡便的美食做法推薦給大家。
蒜泥白肉
材料備好
五花肉放鍋中加薑片煮至斷生，然後在原湯中浸泡至溫熱
肉切片，儘量薄一些。
黃瓜洗淨刨成長形薄片，取一片肉片和一段黃瓜片對摺，整齊的碼放在盤子裡。
大蒜去皮搗成泥，蔥花、香菜和指天椒洗淨切碎後全部放入碗中，加入生抽、醋、白糖、辣椒油、香油攪拌均勻
將調料淋在肉片上即可享用：
蒜蓉蠔油生菜
材料：生菜、油、鹽、蔥、蒜、蠔油、醬油、香油、糖、澱粉
做法：
1)生菜洗乾淨，準備好蔥蒜和蠔油。
2)蔥和蒜切碎末備用。
3)鍋內放水,水開後加入少許食鹽和油。
4)放入洗好的生菜，水再次煮開後撈出,瀝乾水分。
5)取一小碗，倒入蠔油，醬油，香油，少許糖和澱粉水調勻。
6)鍋中倒入油燒至7成熱，加入蔥花,蒜泥爆香。
7)倒入調好的料汁，攪拌開後熬開。
8)淋到生菜上即可。
香草牛蛙
食材
牛蛙300克，泡好的香草杏鮑菇片各50克芹菜段、藕片各100克
做法
1.牛蛙斬塊，加入適量鹽、薑汁、花雕酒充分抓勻，入保鮮冰箱醃製4小時即可
2、醃好的牛蛙加入蛋黃液（兩個蛋黃）抓勻，撒少許幹澱粉抓勻，入四成熱油大火炸至金黃後撈起控油。
3、芹菜段、藕片入油鹽水依次飛水至斷生後撈起控水；杏鮑菇片入五成熱油炸至斷生後撈起，下入油皮炸至熱透後撈出控油。
4、鍋下底油燒熱，下蒜末、薑末炸香，調入自制乾鍋醬10克、鹽2克、味精2克、雞粉2克炒香，下入芹菜段、藕片、杏鮑菇和香草炒勻，下入味精3克翻勻，起鍋盛在盆中墊底。
5、鍋滑透，留少許底油燒熱，下蒜末、薑末、乾紅辣椒段炸香，調入自制乾鍋醬10克、鹽1克、味精2克、雞粉3克炒勻，倒入炸好的牛蛙塊快速炒勻防止回軟，調入味精3克翻勻，起鍋盛入墊有菜料的容器中上桌即可。
6、自制乾鍋醬：鍋下菜籽油和豬油各500克、牛油1000克燒至四成熱，下入薑末、蔥末、蒜末炸香，下入剁碎的郫縣豆瓣600克、紅燈籠泡椒250克、紅油火鍋底料300克、剁椒醬300克、乾紅辣椒段200克、花椒100克炒勻、出香，調入酒釀400克炒香，下入十三香粉40克攪勻，待香味充分溢出，盛入盆中自然晾涼即可。
豆豉香鯽魚
材料：鯽魚、大蒜、小米椒、姜、豆豉、米酒、蒜頭、鹽、雞精、蠔油、老抽
做法
1、鯽魚去麟和內臟，洗乾淨，用米酒和鹽、姜先醃一會兒，配菜準備好。大蒜切段，米椒和姜切粒，蒜頭切沫。
2、起鍋燒油（熱鍋冷油），油七成熱時，關小火下鯽魚煎香，翻面，煎至兩面金黃。
3、魚鏟至一邊，下大蒜、米椒、蒜頭、姜翻炒出香味，加一點點水稍煮入味，加豆豉。
4、翻炒均勻，加米酒去腥，加鹽、雞精、耗油調味加老抽稍煮上色，起鍋裝盤。
很榮幸和大家一起分享更多的美食美味的詳細菜譜，供大家學習，喜歡的別忘了關注下，每天都會準時更新最新的美食菜譜！希望你們能喜歡！
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