新欢271
多吃木耳对身体自然是灰常的好啦！
木耳可是肠道清道夫!
木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶质这两种物质都可以促进胃肠的蠕动，而且有很强的吸附作用，促使肠道的便便排出，可以预防和缓解便秘，让我们的肠道更干净。
木耳可谓是食品中的“阿司匹林”！
木耳具有显著的抗凝作用，可以有效地阻止血液中的胆固醇在血管上沉积和凝结。对于预防血栓和动脉粥样硬化等心血管疾病都有很好的保健的作用。
除此之外，木耳中还含有丰富的矿物质，比如说铁元素，虽然是三价铁，但是吃的时候搭配着富含维生素C高的彩椒一起，也是膳食中铁的一种来源。木耳中的蛋白质含量较其它植物性的食物还是要高一些些的。
最后还有特别特别重要的一点大家一定要谨记，就是泡发木耳的时间不—宜—太—长！
木耳泡的太久，容易受外部环境的影响，易被细菌、霉菌污染，发生变质。泡发时间一般在3～4个小时左右即可，如果是温水则时间可以更短，做到即泡即吃，不要隔夜。如果泡发的木耳出现异味，或有黏液，应立即扔掉不建议食用。
总结一下就是，木耳确实是一种非常健康的食材，也有“素中之荤”的美誉。但是木耳虽好，也要适量吃，这样即可起到保健的作用，还可以避免食用过多而引起消化不良。
钱多多营养师
多吃木耳，对身体有好处吗？
健康苦行僧，开讲啦！
中医有这样的一个理论，五色食物养五脏，那么木耳是黑色的，它有什么好处呢？黑色的食物大都都要补肾养血润肤的作用，比如黑豆，黑米，黑芝麻这类的，那么黑木耳真的也有这些神奇的功效吗，我们一起去了解一下吧！
经常食用木耳，会对身体有哪些好处呢？
1：养血
黑木耳妥妥的补血养血，有句话说得好：补血先补铁，而木耳的铁含量十分丰富，是猪肝的七倍，有些想不到吧，故常吃一些黑木耳能够帮助养血，帮助恢复自身的精神状态
2：防血栓
木耳适合脑血栓患者食用，它是有着降低血栓的作用的，这与木耳富含维生素k有着很大关系，这可以帮助减少血液凝块，预防一些脑血栓的情况，能够辅助帮助血液的循环
3：促进肠胃蠕动
黑木耳含有丰富的膳食纤维，其能够帮助促进肠胃的蠕动，促进排泄，其也有着很强的吸附作用，帮助清理消化道的杂质，这些杂质在身体停留的时间越少越能帮助润肤，这也是其很大的好处（如果便秘的话，可以用木耳和海带一起炖汤，可以帮助治疗便秘）
经常食用黑木耳需要注意哪些情况呢？
1：脾虚，消化不良的朋友不宜食用，尤其是有腹泻的情况，要知道木耳是有滑肠作用的
2：木耳能够帮助活血抗凝，一些凝血机能异常疾病的患者是不宜食用的
3：木耳不可以和茶同时食用，会降低人体对铁的吸收利用率
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健康行僧
木耳富含植物蛋白质，脂肪，碳水化合物，粗纤维,铁等丰富的营养物质。常吃木耳对身体的好处如下。
1,黑木耳中铁含量非常高，是猪肝的七倍多。所以多吃木耳可以治疗缺铁性贫血，有养血美容的功效。
2,黑木耳中含维生素k，它可以减少血液凝块。所以多吃黑木耳可以预防动脉硬化，冠心病，血栓的症状发生。
3,黑木耳含有丰富的植物胶原，它有较强的吸附作用。所以多吃木耳可以帮助身体清除垃圾，以及有排毒功效。
4,黑木耳中含有抗肿瘤活性物质。多吃木耳可以增强人体免疫功能，起到防癌抗癌的功效。
5,黑木耳中含有促进消化和协同各腺体分泌分泌物催化结石的植物碱。所以多吃黑木耳可以促进消化系统功能和具有对胆结石，肾结石有较好的化解功能。
6,木耳中铁元素，铜元素有促进头发黑色素的合成，所以多吃木耳可以让头发更黑。
既然多吃木耳有这么多好处，下面与大家分享一道清肠胃，美容养颜的黑木耳的做法。
材料：干黑木耳，山药，青红椒，蒜，葱。
做法：1,干黑木耳提前浸泡好，洗干净。
2,山药去皮，切片，并放入水中浸泡防氧化。
3,青红椒切片，蒜切末，葱切末。
4,山药放入开水氽烫一下，捞出沥干水分。
5,热锅下油，放入蒜末，葱末煸香。
6,倒入黑木耳，山药片翻炒一会，倒入少许水，焖两分钟。
7,倒入青红辣椒，加入适量盐，生抽，蚝油翻炒至一分钟即可关火。
8,出锅装碟。
健康美味的山药炒木耳就做好了。喜欢的朋友们，多多点赞与关注，谢谢阅读！
小小巧妈
1.最新研究表明，黑木耳含有抗癌基因。
最近《科学报告》（Scientific Reports）上报道了，中科院与牛津大学合作的研究成果。研究中，对东北地区的3个主要品种黑木耳，进行基因测序。发现，这些黑木耳含有能代谢出抗肿瘤、抗衰老产物的基因。
2. 黑木耳中含有一定量的胶质，有一定的吸附功能，可将胃肠道中的毒素，吸附后排出体外，可以减少病原菌的滋生。
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3. 黑木耳中含有丰富的膳食纤维，这种膳食纤维，能减缓机体对糖类的吸收，对血糖高的人，有一定的血糖调节作用。还可以调节便秘。
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4. 黑木耳含有维生素K、钙和镁等物质，利于减少血液凝块，减少血栓的发生。
5. 黑木耳含有维生素B、胡萝卜素、铁等多种营养成分，其中黑木耳中含铁量较多，为猪肝的7倍左右，适合缺铁性贫血的人食用。
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吃木耳小窍门：
1. 木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人应少吃。月经期、孕妇应适量吃，不要过量食用。
2.木耳不可泡发时间过长。泡发后不要过夜食用。一次不要泡发太多，尽量吃多少泡多少。只要不泡发过久，过夜，还是可以安全放心食用的。
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当木耳泡发超过8小时，变质木耳产生细菌数量，将达到原来的数倍，同时产生其他有害物质。泡发过久或过夜的木耳，人吃后可引起呕吐、腹泻、脏器衰竭等急性中毒症状。
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侯艳娇医生
木耳富含膳食纤维和木耳多糖，适量摄入有利于改善人们膳食纤维普遍不足的现状，改善肠道菌群状况，与重金属元素和胆固醇结合促进其排出，实验数据显示，木耳多糖还有一定的降血脂、改善血糖、预防心血管疾病的作用。
那是不是意味着天天顿顿吃木耳就会对身体好呢？答案是否定的！
木耳并不是十全十美的，木耳所含的维生素C、类胡萝卜素、类黄酮等有益成分都较低，不能完全替代绿叶蔬菜等新鲜蔬菜的营养作用。木耳多糖的降血脂降血糖作用是指开发为药物后的作用，单吃木耳并不能达到这样的效果。
木耳就是一种食物，对身体有益的食物而已。在均衡饮食的基础上，现在吃一点木耳是很好的。对于已患慢病的人群，千万不能用木耳来代替药物，该吃药还是要继续吃药。
那么每天吃多少木耳合适呢？建议水发后的蘑菇平均每天摄入50克左右，干品的话大约5克。需要增加可溶性膳食纤维摄入量的慢性病人也建议控制在100克以内，换算成干重大约10克。
虽然从食物成分表上查到，木耳的铁含量为97毫克/100克，在所有食物中排行第一。但是这并不意味着，只吃木耳就能补充充足的铁。原因有两点：一、食物成分表中的木耳是干重，按每天吃5克（干重）木耳来说，提供的铁只有4.8毫克；二、木耳所含的铁为非血红素铁，受膳食因素影响吸收率很低，大约仅有1%~10%。如果是已经确诊为缺铁性贫血的人，建议食补选择吃红肉、动物血、动物肝脏来补铁更靠谱，木耳仅作为辅助性补铁的食物来源。
蝉噪林玉静
黑木耳的营养丰富,味道鲜美.多吃木耳好处多.木耳性味甘平,无毒.木耳中铁的含量很高,是缺铁性贫血患者理想的食品.常吃令人肌肤红润,养颜美容.
木耳中含维生素k,能维持体内凝血因子的正常水平,防止岀血.
木耳中的胶质可吸附消化系统中的灰尖,杂质并排出体外,起到清洗肠胃的作用,因此木耳也被称为人体"清道夫".
木耳对各种结石还有明显化解功能.
木耳含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,常吃有防癌抗癌的功效.
总之,木耳具有补气养血,润肺止咳,抗凝血,降压,抗癌等作用.
另外,有腹泻的,出血性疾病的人以及孕妇不宜食木耳或者少吃.
柒零农大哥
我觉得多吃木耳对身体是有好处的哈！而且好处多多。木耳的营养丰富，有养生保健的功效。
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木耳含有蛋白质，多糖，胡萝卜素，磷脂，维生素，矿物质元素等营养成分。木耳具有补血益气，润肺，镇静，提高免疫力等作用。
- 木耳含有铁元素，可以补血，改善缺铁性缺血症状，补血益气。特别是女娃娃非常适合！
- 木耳含有维生素E、氨基酸，有很强的抗氧化性，可以减少皮肤的伤害，从而达到美颜美容。
- 木耳含有磷脂，能消耗脂肪，进而有瘦肉的功效。因此适合胖胖的同志们，正在减肥的朋友们。
- 木耳含有膳食纤维，可以帮助身体排除废物。预防便秘，减少毒素。
- 木耳含有维生素K可以让血液变稀，减少血液凝结，从而可以预防脑血管，老年痴呆的发生。
- 木耳中的矿物质元素，可以把体能的灰尘，杂志吸附起来，排除体外。
- 木耳可以促进消化和泌尿道的分泌。可以排结石。
- 木耳含有多糖，可以抗癌。提高免疫力。
以上有些是本人知道的，有些是看网络上总结的！这些都是它的好处！还是那句老话“人吃五谷杂粮，岂能不生病！”有好处那么肯定也就有坏处。
- 木耳有降脂、降低血小板、抗凝血、预防血栓症的作用，对于降低血液粘稠度，防止血小板凝集于血管壁上。但是正因为这个有点优势，所以出血倾向的病人，要少吃木耳。咯血，便血，鼻出血等人群也不适合吃。
- 木耳含有膳食纤维，腹泻、消化功能不好的人群，要少吃木耳。
- 泡的太久的木耳最好不要吃，我看过一个吃泡了很久木耳一家人中毒的报道。他们家木耳泡了好几天还要吃，就中毒了。所以我都是泡半天。
我们家有血糖高，脑梗塞的人，所以关于木耳还是比较注意。关于木耳的知识大多都是网上看的，或者听朋友说的。如有不妥的地方还请谅解。以上观点是个人观点哈！
美食来临
木耳是一种营养很丰富的食物，尤其是黑木耳。研究发现，黑木耳对血小板有抗聚集作用，但是这种功效是比较微弱的，还达不到有效的药理作用，所以是不能代替抗血小板聚集的药物。
不过对于心脑血管疾患者来说，常吃木耳是有一定保健功效的。另外黑木耳中含有丰富的植物胶原和纤维素，能够起到促进胃肠蠕动，缓解便秘作用，所以能够及时清理肠道毒素，对预防肠癌也有帮助。
黑木耳也是补铁最佳的食物。它的含铁量高，对于缺铁性贫血患者，常吃黑木耳也是大有益处。
总之，黑木耳是一种既美味又营养丰富的食物，又具有一定的保健功效。对于心脑血管疾病患者，缺铁性贫血患者长期食用对身体健康有益处，但是不能把它当药物，替代药物来治病。
无名药师
木耳可以说是生活中十分常见的一种食材了，它属性温和，基本上所有人群都可食用，木耳可做成多种美味佳肴，味道百搭，老少皆宜，木耳的营养价值很高，如果常吃的话对人体是有保健效果的。水发好之后的木耳100g能提供53mg钾元素、34mg钙元素，另含有丰富的磷元素和镁元素；木耳中富含多种维生素成分，如少量维生素C，丰富的维生素E，丰富的维生素B族和维生素A，总体来看，木耳低脂低热，蛋白质、碳水化合物都有占比，属于营养比较均衡的一种食材。木耳中的膳食纤维尤其丰富，100g（水发后）中含有2.6g膳食纤维，和很多常见食材相比要高出3~4倍，对于控脂控糖来说都有很好的效果。
木耳中含有特殊的木耳多糖，木耳多糖在多个动物试验中能够抑制动物肿瘤的生长，有潜在抗癌效果，还能提高免疫力，增加抗病能力。木耳多糖有疏通血管的效果，很多资料也推荐三高患者日常多吃木耳，它有潜在降糖和降脂的效果，能预防血栓生成，预防多种心脑血管疾病。即使木耳多糖只是潜在的有益成分，但木耳中的膳食纤维无法被忽略，它们能够吸收大量水分，充斥肠腔，促进肠胃蠕动，预防便秘，同时还有助吸附脂肪、胆固醇、糖分，预防血管壁脂蛋白的沉积，也是有助预防心脑血管疾病的。
传统医学上木耳也有很多记载，木耳性平、味甘，木耳有助健脾开胃，“甘”味食物都有健脾效果，脾脏的健康能加强食物运化，我们就能更好地利用摄入的营养成分，身体更健康，气血也更丰盈，因此中医还认为木耳有补气活血的效果。木耳有润肺的效果，还有凉血滋阴的效果，《神农本草经》里提到木耳有“益气不饥，轻身强志”的效果，意思是常吃木耳，饱腹感较强，而且补气益血，我们不在容易感到饥饿，木耳膳食纤维丰富，润肠通便，又能让身体轻巧灵便，木耳中含有磷酯类成分，对脑细胞有修复效果，因此也能补脑益智。
只有营养师知道
木耳的营养是比较丰富的，而且对于我们说吃出五颜六色的蔬菜来讲，黑色的木耳也是我们比较推荐的食物。虽然传说中木耳有很多比如说清血管啊、降糖降脂降压啊、清肺啊等等的传说，但其实，也只是起个安慰的作用。木耳这一种食物并没有那么厉害的作用。
任何一种食物，都只能提供有限的营养。《中国居民膳食指南2016》建议经常每天吃一斤蔬菜，其中半斤是绿叶菜，推荐经常吃菌藻类，如果喜欢吃木耳，经常吃也不错，但如果你不喜欢吃木耳，少吃一些也没关系，毕竟还有蘑菇、银耳等其他菌藻类食物。
至于说还要奢望木耳和洋葱搭配起来，有什么软化血管等神奇的功效，那真的只能说是奢望了。实际上，血管一旦发生老化硬化，就很难再回到柔软、有弹性。所以，还是要靠平时的预防，比如说戒烟限酒、控制体重、合理膳食、积极预防血压、血糖、血脂等的升高等等。
南方医科大学 营养与食品卫生学 硕士；国家二级公共营养师
广东医学微量元素学会理事；王兴国营养特训班6期班主任
在健康管理行业从事营养师工作9年…现在还在大健康行业折腾！
