中農華合《中國好食品網》、真優美商城編輯 在日常生活中，許多人都會種植蘆薈，它是很常見的一種綠色植物，它含有多種營養元素，而且還可以食用。世界衛生組織(WHO)的權威認證，蘆薈榮獲了十大保健品原料排名第二的殊榮。還被人們榮稱為“神奇植物”、“家庭藥箱”。那蘆薈有何神奇與藥用呢？它的營養價值、功效與作用有哪些呢?今天小編請你一起來看看蘆薈有哪些營養價值和功效。
可以食用的蘆薈
蘆薈（學名：Aloe vera（Haw.） Berg）：為單子葉植物綱 、阿福花科（又稱日光蘭科、獨尾草科）、蘆薈屬的多年生常綠草本植物。又名庫拉索蘆薈 、中華蘆薈、油蔥 、洋蘆薈、翠葉蘆薈、美國蘆薈等。葉簇生、大而肥厚，呈座狀或生於莖頂，葉常披針形或葉短寬，邊緣有尖齒狀刺。花序為傘形、總狀、穗狀、圓錐形等，色呈紅、黃或具赤色斑點，花瓣六片、雌蕊六枚。花被基部多連合成筒狀。
庫拉索蘆薈是蘆薈中少數可食用的物種之一 ，其製品被廣泛應用於食品、美容、保健、醫藥等領域。
食用蘆薈的營養價值和功效：
早在1918年，美國食品與藥物管理局就確認蘆薈（Aloe vera，即庫拉索蘆薈）可食用。如今，庫拉索蘆薈凝膠製品已經被廣泛應用於飲料、果凍、酸奶、罐頭等食品的製作中。
1. 保健價值
蘆薈蘊含75種元素，與人體細胞所需物質幾乎完全吻合，有著明顯的保健價值，被人們榮稱為“神奇植物”、“家庭藥箱”。
2.抗衰老
蘆薈中的粘液（mucin，就是蛋白質），是以arboran A Baloe mannanaloetin等多糖類為核心成分，粘液類物質是防止細胞老化和治療慢性過敏的重要成分。粘液素存在於人體的肌肉和胃腸粘膜等處，讓組織富有彈性，如果液素不足，肌肉和粘膜就會喪失了彈性而僵硬老化。構成人體的細胞，如果粘液素不足，細胞就會逐漸衰弱，失去防禦病菌、病毒的能力。另外，粘液素還有壯身、強精作用。
3.促進癒合
對人工創傷鼠背蘆薈有促進癒合功效，對人工結膜水腫的兔蘆薈可縮短治癒天數。蘆薈漿汁製劑對皮膚創傷、燒傷以及x線局部照射均有保護作用。
4.強心活血
蘆薈中的異檸檬酸鈣等具有強心、促進血液循環、軟化硬化動脈、降低膽固醇含量、擴張毛細血管的作用，使血液循環暢通，減少膽固醇值，減輕心臟負擔，使血壓保持正常，清除血液中的“毒素”。
5.免疫和再生
蘆薈素A、創傷激素和聚糖肽甘露（Ke-2）等具有抗病毒感染，促進傷口癒合復原的作用，有消炎殺菌、吸熱消腫、軟化皮膚、保持細胞活力的功能，凝膠多糖與愈傷酸聯合還具有癒合創傷活性。
6.中醫藥功效與藥理作用
瀉火；解毒；化瘀；殺蟲。主目赤；便秘；白濁；尿血；小兒驚癇；疳積；燒燙傷；婦女閉經；痔瘡；疥瘡；癰癤腫毒；跌打損傷。
殺菌作用，抗炎作用，溼潤美容作用，健胃下洩作用，強心活血作用，免疫和再生作用，免疫與抗腫瘤作用，解毒作用，抗衰老作用，鎮痛、鎮靜作用，防曬作用。
7.美容價值
蘆薈中含的多糖和多種維生素對人體皮膚有良好的營養、滋潤、增白作用。翠葉蘆薈是最適宜直接美容的蘆薈鮮葉，即庫拉索蘆薈，它具有使皮膚收斂、柔軟化、保溼、消炎、漂白的性能。還有解除硬化、角化、改善傷痕的作用，不僅能防止小皺紋、眼袋、皮膚鬆弛，還能保持皮膚溼潤、嬌嫩，同時，還可以治療皮膚炎症，對粉刺、雀斑、痤瘡以及燙傷、刀傷、蟲咬等亦有很好的療效。對頭髮也同樣有效，能使頭髮保持溼潤光滑，預防脫髮。
8.蘆薈的其它功效
蘆薈治複發性口腔潰瘍；蘆薈治蚊蟲叮咬；蘆薈治甲溝炎；蘆薈治腳癬；蘆薈治眼癢；蘆薈治高血壓；蘆薈治膿瘡；蘆薈治胃及十二指腸潰瘍；蘆薈治燙傷；蘆薈治便秘等等。
涼拌蘆薈
9.藥用禁忌
性味：苦，寒。孕婦忌服，脾胃虛弱者禁用。但蘆薈也具有一定毒性，孕婦、嬰幼兒不宜食用。普通人每日食用庫拉索蘆薈凝膠不宜超過30克。對蘆薈的過敏反應包括皮膚紅腫、粗糙等現象，輕者出現噁心、嘔吐、腹瀉等症狀，重者可引起急性腎炎。
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