一、我国农作物副产物的种类丰富，营养多元，我国是农业大国，许多地区每年都有大量作物副产物产生，如水稻、小麦、大麦及其他各种作物的秸秆和谷壳，还有牧草茎秆、玉米或高粱秸秆、玉米穗轴、棉籽饼壳等，除此之外，还有大量未收获的诸如禾草类、阔叶类和嫩枝叶类等，以及糖用甘蔗渣、菠萝皮和大量的粗质干草。它们通常都是低质粗饲料，其共同特性是粗蛋白含量低。这些原料的纤维素和其他结构性碳水化合物 （粗纤维、ADF、NDF） 含量高，但常高度木质化，营养物质含量通常很低。低质粗饲料的钙含量往往比优质粗饲料低。尤其是豆科植物，磷含量通常很低。矿物质含量一般认为很低。植物组织中胡萝卜素 （维生素A原） 含量与植物的绿色高度相关。低质粗饲料 （如秸秆） 中胡萝卜素含量非常低，维生素D、维生素E以及B族维生素的含量也较低。
二、低质粗饲料的饲喂
低质粗饲料通常只能用于饲喂反刍动物，也可少量喂马，以保证其接近动物的维持水平。低质粗饲料成本低，作为高精料饲粮的稀释剂，它可以被动物有效利用。为了维持消化道的正常功能，几乎所有反刍动物和马的饲粮中都需要含有粗饲料。为了有效地利用粗饲料，通常需要添加一些补充饲料。低质粗饲料的主要缺点是纤维素和木质素含量高，所以消化率较低。同时，这些饲料体积很大（单位容积的重量相对较轻），限制了家畜的采食量，最终结果是家畜对这些饲料的采食量不足以维持其体重。一个限制反刍动物消化功能的因素是，饲料原料必须经充分的咀嚼或消化，以产生足以通过网瓣胃间孔道的食糜。为了减小实际体积，这些饲料原料通常都要经过切碎或制粒处理，从而增加外流速度。随着粗饲料消化率的下降，家畜的采食量也下降，并且瘤胃周转速度（抑制采食量）也下降。
粗蛋白含量及其利用率也是造成低质粗饲料的瘤胃微生物消化率低的因素。消化细胞壁成分（纤维素和半纤维素）的微生物生长需要充足的可利用氮源。为了维持足够的瘤胃微生物活性，饲料中至少应当有8%的粗蛋白水平，这个数值随蛋白质的溶解性和消化率的不同而变化。反刍家畜能通过唾液和瘤胃壁之间的氮素循环来保存氮源，因此，在瘤胃中能维持足量的氮源供应。这一循环机制在反刍动物氮源摄入不足时很有意义。
在低质粗饲料中补充氮源是一种普遍的做法。补充氮源能促进低质粗饲料的消化，从而产生更多的消化能供反刍动物利用。尽管补充料中经常使用非蛋白氮饲料，但饲喂天然氮源（含氨基酸）可以更有助于提高家畜的生产性能。
由于低质粗饲料体积大、消化率低、蛋白质含量低，通常只限于在越冬或维持饲养和在较年老的家畜中使用。即使对于越冬肉母牛，也需要添加额外的饲料，因为它们采食秸秆或类似饲料时无法维持体重。但是，这些饲料原料用于满足家畜维持状态时营养价值较高，因为它们在瘤胃发酵和机体代谢过程中能够产生更多的热量。在寒冷或严寒环境中，家畜可以利用这些热量维持体温。即使通过补加蛋白质、维生素和矿物质，青年家畜（如断奶犊牛）也无法采食足够数量的低质粗饲料来满足推荐的增重水平。低质粗饲料可以在青年家畜中限量使用，根据粗饲料的类型和加工方法的不同，用量为25%~50%。当饲喂低质粗饲料时，通常要求其他饲粮成分具有较高消化率，以确保家畜摄入足量的营养物质。
三、低质粗饲料的化学处理
改善低质粗饲料养分含量的方法有加热、蒸汽处理、碱酸处理或蒸汽与化学处理相结合的方法等。已经对这些方法的效果进行了评述。碱处理对粗饲料养分含量的改善程度最大，尤其是考虑到成本时更是如此。NaOH（氢氧化钠）处理似乎能最大程度地提高粗饲料的利用率，且成本最低。已经研究出一种将浓缩NaOH溶液直接喷洒到秸秆或其他低质粗饲料上的方法。澳大利亚人在打捆前在谷物秸秆上喷洒NaOH。将麦秆或玉米秸秆同NaOH一同青贮，也已被证明能够显著提高秸秆营养物质的利用程度。
研究表明，当给牛饲喂的饲粮中含有15%~25%经过NaOH处理的秸秆时，其日增重得到改善，并且饲料转化效率提高，至少部分原因与秸秆消化率从43%提高到62%有关。在20世纪70年代末期和80年代早期，在欧洲和其他一些地区，一些商业加工厂利用化学方法加工秸秆和其他类似的原料，但其成本相对较高。在秸秆中只添加4%NaOH的费用约为14 美元•t-1。再加上切碎和压制草块的成本，这一方法在大多数地区仍然没有经济可行性。
四、总之，使用无水氨似乎是一种更为可行的提高低质粗饲料营养物质利用率的方法。这一方法要求将低质粗饲料堆成垛，并用塑料覆盖密封，然后通入污水氨。无水氨由液态变为气态，渗透进入处理的原料中。根据环境温度和低质粗饲料水分含量的不同，无水氨的反应时间可能需要几周。当温度和水分含量较高时，氨化反应较快。据报道，使用无水氨处理羊茅草，在处理过程中，羊茅草吸收了大量液氮（1.27%~2.67%），使半纤维素和木质素的含量降低，而消化率显著提高。但是，除非与玉米一同饲喂，处理羊茅草对提高动物氮存留的效果影响不大。氨化增加牛采食量的幅度大于羊。
氨化处理似乎更适合于农户的小规模使用。无水氨是用于给作物施肥的普通农用物资，在多数地区都有供应。与浓缩NaOH相比，无水氨的使用危险更小。通常，氨化粗饲料所增加的消化率比NaOH低，但是氨化所添加的氮能增加家畜对淀粉（谷物）的利用。由于氨没有完全与粗饲料结合，有一部分氨在秸秆加工或者堆垛没有密封的情况下会散失。近年来，人们已经进行了大量有关低质粗饲料处理的研究。
原标题：作物副产物饲料在草食家畜饲养中的应用和处理
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