家一定要有烟火气，这才像一个家，不然怎么说生活是油盐酱醋茶呢？做饭不难，做菜也不难，吃好吃健康还是要靠自己，就学学这个懒人快手菜——西红柿鸡蛋。
西红柿炒鸡蛋是一道简单的家常菜，其色彩鲜艳，爽口开胃闻名。而且西红柿富含丰富维生素和果酸物质，鸡蛋富含蛋白质和钙成分，再加上鸡蛋和西红柿粉身碎骨的爱情，造就了这道经典的家常菜。
下面介绍下这道菜的食材和主要做法。
食材：鸡蛋，西红柿，番茄酱，葱，盐，糖
主要步骤：
1、将西红柿洗净后，切十字花刀，用开水烫一下，去皮、去蒂，切块状备用。
2、将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子朝一个方向充分搅拌均匀。
3、锅里放油烧热，将鸡蛋放入锅中，一定要成型了才翻炒，这样更香一些，炒熟盛装盘。
4、再加一点油烧热，下西红柿煸炒，放番茄酱、糖炒出西红柿汁，再倒入鸡蛋翻炒几下就可以出锅，撒点葱花在上面即可
小窍门：
1、炒西红柿鸡蛋特别是注意的是炒菜要旺火速成，
2、番茄酱不要加的太多，要在汁水炒出来后加入，炒到与西红柿色彩均匀就可以了。加适量的番茄酱，味道就像饭店的一样好吃。
3、如果掌握不了番茄酱和糖，那么可以放弃这两样，只加盐的西红柿鸡蛋才是真正的无添加，掌握好火候，五分钟美味就好了。
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