儿童营养师：营养不良会导致孩子固执、任性、乱发脾气？
其实，如果细心一点，仔细回顾一下下孩子的饮食及生活习惯，应该还是可以寻到一丝蛛丝马迹的，比如：胃口长期不是很好、吃得比同龄孩子要少、挑食、偏食、吃饭慢、边吃边玩、强迫进食等等。
其“食”真的很重要，除了会影响孩子的生长发育之外，还会影响孩子的脾气性格。那么，营养不良早期会有哪些常见的情绪变化呢？
情绪不佳
情绪不佳，如郁郁寡欢，反应迟钝，表情麻木等，得警惕是否缺乏蛋白质与铁元素，适当多补充一些水产品，肉类，奶制品，畜禽血，蛋黄等高铁、高蛋白食品。
忧心忡忡
若出现忧心忡忡，惊恐不安、失眠健忘，小心体内B族维生素不足，建议补充一些豆类、动物肝、核桃仁、土豆等B族维生素丰富的食品。
情绪多变
如果情绪多变，爱发脾气，可能与甜食过多有关，医学上称为“嗜糖性精神烦躁症”，应减少甜食，多安排点富含B族维生素的食物。
易激动、易怒
多因缺维生素B或血铅高，建议补充富含维生素B的食物，如果血铅高建议驱铅。
固执、任性
固执、任性，胆小怕事，则可能维生素A、B、C与钙元素不足，故动物肝、鱼、虾、奶类，果蔬等食物便成为必吃食品了。
心神不定
心神不定、性格不稳定：多吃一些含钙、磷较多的食物，如大豆、牛奶、苋菜、炒南瓜子、海带、木耳、紫菜、田螺、橙子、河蟹、虾米等。
唠叨、喋喋不休
整天唠叨、喋喋不休：大脑中缺少维生素B，需要多吃粗粮，或牛奶加蜂蜜。
消极、依赖
消极依赖，平时遇事缺乏胆略和勇气，应适当节制甜食，多吃含钙和维生素B1较为丰富的食物。
虎头蛇尾
做事虎头蛇尾，通常缺乏维生素A和维生素C，应多吃猪、牛、羊、鸡肉、鸭肝、牛羊奶、鸡鸭蛋、河蟹、田螺等食物，还要多吃富含维生素C的辣椒、红枣、猕猴桃、山楂、橘子、苦瓜、油菜、豇豆等。
影响情绪的常见营养素种类
1、B族维生素
维生素B1和维生素B12参与大脑乙酰胆碱的合成，维生素B6和叶酸则可影响脑中5-羟色胺的合成效率。维生素B6还参与谷氨酸及其受体激活的调节。维生素B5和胆碱配合使用能显著增强记忆和改善精神行为。
推荐食物
粗粮、坚果、菌类、绿叶菜、动物肝脏。
2、碳水化合物
人体内神经递质5-羟色胺控制人的情绪，情绪低落的人体内这种物质很少，而碳水化合物能帮助这种物质在体内合成。另外，正常的血糖水平也有利于神经系统和脑细胞的正常工作。这也是很多人节食一段时间后对甜食充满渴望的原因。
推荐食物
全谷物、粗粮、薯类等主食。
3、矿物质如钙、镁、铅
钙不仅构成骨骼和牙齿，还和神经系统的功能密切相关。镁被称为“抗压力营养素”，充足的镁能减少压力激素的分泌，还可以减少人体B族维生素和其他营养素的消耗。
推荐食物
奶类、芝麻酱、豆制品、坚果等。
而铅，是一种重金属。当然体内越少越好，最好为0，不过不太可能。血铅高，可引导多个系统的症状，神经系统可以出现易激惹、多动、注意力不集中、攻击性行为等。
驱铅食物推荐
1.含维生素C丰富的蔬菜、水果；
2.富含钙、铁、锌、硒的食物；
3.牛奶等。
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