高粱和谷子是我国传统的“五谷”
今天，无论是“酒”还是香浓四溢的小米粥
它们依然时刻滋润着我们
正是因为它们独特的作用和营养价值
这延续了几千年的高粱和谷子依然是
农人们喜爱种植的作物
时值春耕，今天咱们就请宝鸡市农业科学研究院
豆类体系岗位专家屈洋给大家讲讲
高粱和谷子的种植技术与前景
（嘉宾—屈洋）
高 粱
高粱的有关出土文物及农书史藉证明高粱种植最少也有5000年的历史，其起源和进化问题多年来一直有两种说法，一说由非洲或印度传入，二说中国原产。
它性喜温暖，抗旱、耐涝。按性状及用途可分为食用高粱、糖用高粱、帚用高粱等类。中国栽培较广，以东北各地为最多。食用高粱谷粒供食用、酿酒。糖用高粱的秆可制糖浆或生食；帚用高粱的穗可制笤帚或炊帚；嫩叶阴干青贮，或晒干后可作饲料；颖果能入药，能燥湿祛痰，宁心安神。现在它属于经济作物。
目前，我市有几家农业合作社大量种植高粱，以“订单农业”为主，和一些大型酒厂签订合同，常年为他们提供优质的食用高粱。
谷 子
古称稷、粟，亦称粱，也就是我们现在经常说的小米。它不仅供食用，入药有清热、清渴，滋阴，补脾肾和肠胃，利小便、治水泻等功效，又可酿酒。其茎叶又是牲畜的优等饲料，它含粗蛋白质5-7%，超过一般牧草的含量1.5-2倍，而且纤维素少，质地较柔软，为骡、马所喜食；其谷糠又是猪、鸡的良好饲料。
谷子在我市具有悠久的种植历史，对满足人们膳食多样化要求具有重要作用。近年来，随着人们膳食结构和追求健康生活观念的改变，越来越多的农户和专业合作社发展谷子生产。
春播一粒粟
秋收万颗子
农友们，让我一起抓紧这美好的春光
走入广袤的田野，用汗水和双手
去播种希望，收获富足吧！
希望的田野，我们共同守护！
记者：党祺
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