高粱和穀子是我國傳統的“五穀”
今天，無論是“酒”還是香濃四溢的小米粥
它們依然時刻滋潤著我們
正是因為它們獨特的作用和營養價值
這延續了幾千年的高粱和穀子依然是
農人們喜愛種植的作物
時值春耕，今天咱們就請寶雞市農業科學研究院
豆類體系崗位專家屈洋給大家講講
高粱和穀子的種植技術與前景
（嘉賓—屈洋）
高 粱
高粱的有關出土文物及農書史藉證明高粱種植最少也有5000年的歷史，其起源和進化問題多年來一直有兩種說法，一說由非洲或印度傳入，二說中國原產。
它性喜溫暖，抗旱、耐澇。按性狀及用途可分為食用高粱、糖用高粱、帚用高粱等類。中國栽培較廣，以東北各地為最多。食用高粱穀粒供食用、釀酒。糖用高粱的稈可製糖漿或生食；帚用高粱的穗可制笤帚或炊帚；嫩葉陰乾青貯，或曬乾後可作飼料；穎果能入藥，能燥溼祛痰，寧心安神。現在它屬於經濟作物。
目前，我市有幾家農業合作社大量種植高粱，以“訂單農業”為主，和一些大型酒廠簽訂合同，常年為他們提供優質的食用高粱。
谷 子
古稱稷、粟，亦稱粱，也就是我們現在經常說的小米。它不僅供食用，入藥有清熱、清渴，滋陰，補脾腎和腸胃，利小便、治水瀉等功效，又可釀酒。其莖葉又是牲畜的優等飼料，它含粗蛋白質5-7%，超過一般牧草的含量1.5-2倍，而且纖維素少，質地較柔軟，為騾、馬所喜食；其穀糠又是豬、雞的良好飼料。
穀子在我市具有悠久的種植歷史，對滿足人們膳食多樣化要求具有重要作用。近年來，隨著人們膳食結構和追求健康生活觀念的改變，越來越多的農戶和專業合作社發展穀子生產。
春播一粒粟
秋收萬顆子
農友們，讓我一起抓緊這美好的春光
走入廣袤的田野，用汗水和雙手
去播種希望，收穫富足吧！
希望的田野，我們共同守護！
記者：黨祺
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