浆糊不黏
当然是我做的油泼面了，哈哈哈，
油泼面相对简单，而且用的食材比较少。
教程来啦
宽面条1块钱的，煮好过凉水，然后备上切好的葱丝，姜丝，蒜碎，焯好的1块钱油麦，酱汁怎么配呢，2：1的生抽与醋，加上适量的盐，味精或者鸡粉，加一点耗油，再加两滴香油，这个酱汁就调好了，面在最下面，加油麦，再加葱姜蒜，酱汁浇上面，然后放适量的辣椒面，也要看你的辣椒面的辣度，如果1块钱的面的话就放个50ml的油就可以了，油一定要烧到略微冒烟就可以了，冒烟太大的话就糊了，浇的时候主要浇辣椒面，其次是葱姜蒜上，这样一碗香喷喷的油泼面就好了。
大胜爱美食爱生活
非常高兴回答你的问题。
首先要说一下，我是河北人，在全国分布来看我也算是北方人了。北方人喜欢吃的面是什么？现在就来说一下，重庆小面在我们受欢迎的人群是青年为主，大学生一类，还有喜欢口味重的。武汉热干面的话，我觉得在我们北方就不怎么吃的来，因为它太干了，我们这边还是比较喜欢有汤的那种面条。就我个人而言，我比较喜欢吃河南的羊肉烩面，可能也跟我喜欢吃羊肉有关吧。其次就是重庆小面，正宗不正宗的先不考虑，但是一定要重庆人做的。外地还真做不出来那个味道！再有就是兰州拉面了，喜欢这个也是因为它有汤！我们这边到饭点的时候，味道不错的馆子，基本都是满员的。所以，要说喜欢吃什么面食，还得看地域性质的。就像，陕西喜欢吃油泼，你让他吃热干面的话，我觉得他们也不会太喜欢。
京哥1986
这个根据地方走，就像我是安徽的，最爱的就是我家的小刀面，记得上中学那会，学校旁边有个阿姨就是卖我们老家的小刀面，一到吃中饭的时候，里面都排满了人，都是吃货，最金典的就是来一碗小刀面，配上青椒肉丝干丝，豆干上老家自己做的那种，配上这碗面简直就是人间美味！
大宝小妹527
我是一个面食爱好者，非常非常爱吃面
个人感觉好吃的有油泼面，担担面，烩面，这几种面早几年的时候总吃，那时候在工厂上班，午饭或者晚饭一定有这么一种面（其实工厂有饭的，但是北方人吃不惯他们的米饭，太硬了，吃完胃疼）
后来回北方了，也想着这口，就自己学着做，个人感觉味道还可以
张七与食
当然是面条最好吃了，而且面条种类繁多，我最爱吃的就是重庆小面。中国做面的方式和西方的很不一样，我会觉得重庆小面好吃是因为里面有记忆里的味道。小时候特别喜欢吃外婆做的鸡蛋面，两个鸡蛋，放点葱花，一点猪肉，煮出来的面清爽可口。学校外的面是重油重辣重麻，吃起来非常过瘾，曾经有段时间特别喜欢吃，里面的花生米很焦脆，时令蔬菜非常新鲜，满满的一碗让我吃得特别满足。直到后来，我吃到了一碗倾注了煮面人灵魂的牛肉面，虽然没有与鸡蛋面媲美的味道，但是却可以让我吃到停不下来，甚至忘记了擦汗。我只知道，牛肉腌制，酱料制作，煮面时间，最佳吃面时间都要严格把关，负责味道就会非常地不一样
滨河轩
我认为最好吃的面是妈妈做的手擀面！小时候我总是会不喜欢吃妈妈做的饭菜，觉得总是没有外面的美味，可越长大越发现，抓住自己胃的总是那碗小时候最不爱吃的手擀面，如果你现在问我幸福是什么？我觉得幸福是妈妈做的一碗手擀面，幸福是一家人围坐在一起吃一顿团圆饭，或许是我离家太久，即使每天给妈妈打电话，还是止不住的想念妈妈，想念家。想念妈妈做的手擀面，现在，我会自己做手擀面，模仿着妈妈的味道。但是始终做不出妈妈的味道！这也许就是家乡的味道吧！
胖宝的美食日记
面条首推重庆小面，你吃过地道的重庆小面吗？
记得之前有回答过一个类似的问题，也说了大概三种面条的做法，作为一个不算地道的重庆人，自我认为好吃的还是重庆小面，特别是豌豆杂酱面。每次从外地回家都会第一时间去吃一碗，今年由于疫情影响还一直没吃上。
一碗地道重庆小面在于汤头，入口麻辣咸鲜，吞下去后唇齿留香，吃完后意犹未尽，若不是胃不同意，大概还是会忍不住再来一碗的。
面条做法最注辣椒油，本地人称之为“油辣子”，吃面条，先喝汤，这是本地人吃面的常识，所以面条好不好吃，关键在汤，汤的重点不是熬的大骨汤，是加过油辣子的大骨汤。
以前听一个面店老板说，做好一个油辣子需要六种辣椒。有提香的。有提辣的，提色的。反正各种辣椒，各司其职，各尽其责。相互配合好后才能呈现在食客们面前。
在上海呆了差不多三年，只要一看到重庆小面都会进去点一碗，但是都没有家乡的味道，有些甚至是难吃，有的是汤头的原因，有些是面条的原因。只有本地产的碱面才能让人吃到那种地道的味道，每天早上五六点，做面条的老板，都会将做好的面条送至面馆老板手里，虽然重庆是一个人口达三千万的大城市，早餐品种丰富多样，但是大多数重庆人还是靠一碗麻辣鲜香的重庆小面提供了一天的精气神。
这是作为一个重庆人对小面的执着与理解，其实在上海还是吃过了不少好吃的面条，比如说：河南烩面，兰州拉面，鲜族冷面，还有现在让全体国人都心系的抗疫一线的热干面。美食是真的没有界限，当你摒弃地域与口味的偏见，你就会发现好吃的东西是非常的多的。
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美食泽伟
你在中国，要是吃面，那里都能吃的到，但是要是讲到南方还是北方，那真不好说，各有各的特色~北方面南方面 粗犷豪放各成一派
面条的做法有杆、抻、切、削、揪、压、搓、拔、捻、剔、溜等；调制方法也有蒸、煮、炒、烩、拌、烤等，正因为如此形成诸多门派。就拿现在的北京城来说，餐馆、小吃店随便逛逛，你肯定会发现这里既有老北京炸酱面，也有山西刀削面、陕西臊子面、甘肃清汤牛肉面、四川担担面、湖北热干面、上海阳春面、宜宾燃面、广东云吞面等可所谓“面派林立”、“百面齐香”啊！
炸酱面 :面派简历：常见的是猪肉丁炸酱。纯是以半肥瘦猪肉丁加葱、姜、蒜等在油锅炸炒。讲究的是里脊丁炸酱、三鲜（虾仁、里脊、玉兰片）炸酱、木樨（鸡蛋）炸酱、炸豆腐丁酱、烧茄子丁酱等，油而不腻。
初春，掐头去尾的豆芽菜、只有两片子叶的小水萝卜缨。春深，面码儿是青蒜、香椿芽、青豆嘴、小水萝卜缨。初夏则以新蒜、焯过的鲜豌豆、黄瓜丝、扁豆丝、韭菜段等为面码儿。
口味：炸酱面讲究的是酱的味道和面的筋道。
餐馆推荐：
一碗居老北京炸酱面
地址：亚运村安慧北里4区5号楼
海碗居
地址：海淀区增光路11号
清汤牛肉面 : 面派简历：牛肉面始于光绪年间，在近百年的漫长岁月里，以肉烂汤鲜、面质精细而蜚声中外。如今，在全国许多地方都有了兰州牛肉清汤牛肉面馆。
兰州牛肉面讲究一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣子油红）、四绿（香菜绿）、五黄(面条黄亮)的五大特点。 口味：面条用手工现场拉成，一碗面不到两分钟即可做好，再浇上调好的牛肉面汤、白萝卜片，调上红红的辣椒油、碧绿的蒜苗、香菜，食之令人叫绝。
餐馆推荐：
敦煌老马家牛肉面
地址：建外大街甲1号
一碗香牛肉面
地址：对外经贸大学门口
陕西岐山臊子面: 面派简历：相传周文王时期，在岐山原下渭河畔，常有一条大蛟龙出没，伤害百姓。文王得知后，便下令除掉了祸害百姓的蛟龙。据传说，蛟龙的肉味道鲜美，吃了可以驱恶除邪，延年益寿。于是，文王叫人将蛟龙剁成许多小块，另给众人食之。吃了蛟龙肉，部落从此繁衍生息旺盛，人们体格健壮，使部落逐渐壮大了起来。从此，人们沿用这一生活习惯，将肉剁成小块，烧炒而食，以求得四季平安，兴旺发达。
后人通过长期的烹调实践总结，将这种肉丁做成的膳食品称作臊子。它不仅味道鲜美独特，不腥不腻，可以独立膳用，而且还可同其他食品拌餐，且可以长期保存，逐渐成了地方的风味食品。岐山人将大肉做成的臊子和本地面食加以结合，创新出了风味独特的岐山臊子面，一举传遍方圆，香飘千里。
口味：岐山臊子面主要有三大特点：一是从汤的味道上讲是酸、辣、香；二是从加工的面条上讲是薄、筋道；三是从食用的整体上讲是煎、稀、旺。
餐馆推荐：秦唐府
地址：朝内南小街69号
古城岐山面
地址：雍和宫西南
山西刀削面:面派简历：话说蒙古人建立元朝后，为防止“汉人”造反起义，规定十户用厨刀一把，切菜轮流使用。
一天中午，一位老婆婆将棒子、高梁面和成面团，让老汉取刀。结果刀被别人取走，老汉只好返回，脚被一块薄铁皮碰了一下，他顺手捡起来揣在怀里。回家后，全家人等刀切面条吃。可是刀没取回来，老汉就取出怀里的铁皮，说：就用这个铁皮切面吧！老婆婆把面团放在一块木板上，左手端起，右手持铁片，站在开水锅边“砍”起面来，煮熟后捞到碗里，浇上卤汁，老汉边吃边说：“好吃，好吃。”这样一传十，十传百，传遍了三晋大地。
经过人们多次改革创新，最后演变为现在的刀削面。
餐馆推荐
好嫂子刀削面
地址：石景山区八角
不能发图，不好意思了~北京人的话，自己去找就可以了~
有对就有错
面的种类有很多，比较知名的有：拉面，烩面，刀削面，猫耳面，炒面，卤面，捞面，凉面，炸酱面，大刀面，夹心面，伊面，长寿面，蝌蚪面，疙瘩面，浆面条，糊涂面，芝麻叶面条，固墙手擀面，新疆拉条，盖浇面，油浸面，炝锅面，肉丝面，鸡蛋面，饸饹面，东北大冷面。
个人比较喜欢：
1，炸酱面
2，兰州拉面
3，东北大冷面
本人认为东北大冷面最好吃，面条爽滑劲道，配以素菜，鸡蛋，辣白菜，麻酱，特制汤汁等，那真是营养丰富，酸甜可口啊，东北大冷面这么好吃，那就让我们看一下东北大冷面是怎么做的吧。
配料：
1，冷面250克，辣白菜少许，麻酱少许，辣椒油，香油适量。
2，黄瓜半根，西红柿半个，香菜两根，煮熟鸡蛋半个，苹果醋4勺，白糖2勺，鸡精一勺，生抽2勺，盐半勺，凉白开适量。
制作步骤
1，黄瓜切丝，番茄切片，香菜切段，鸡蛋煮熟切两半。
2，冷面开水煮5分钟左右，煮好后用凉水过两遍，保证不粘连和爽滑的口感，准备辣椒油，温水泄好麻酱。
3，把切好的各种配菜整齐的摆放在冷面上。
4，将准备好苹果醋，白糖，鸡精，生抽，盐，加入凉白开调成汤汁。
5，将辣椒油，香油，麻酱，辣白菜，鸡蛋，依次加入冷面中，浇入汤汁即成。
好吃的东北大冷面做好了，你也来一碗吧，这就是我认为最好吃的面了。
东北二表哥
很高兴回答这个问题，我们河南是面食之乡，各种各样的面，炒面，蒸面，烩面，臊子面，等等数不胜数，昨天在家还做了臊子面，汤香味浓，冷热皆宜，下面我给大家介绍一下做法吧。
首先先将所有材料洗净，猪肉切成小丁，青红椒，西红柿切丁，葱香菜切碎，姜切丝，小青菜洗净备用。
锅中油热，把肉丁得进去，炒出油，炒至发黄，放盐，3粒冰糖提味，老抽上色，然后倒进西红柿丁炒出汁，加姜丝，葱花，翻炒一下，加少许水烧开，加青红椒丁，少许盐，鸡精，生抽提味，臊子做好了，非常好吃，色泽鲜亮。
另一个锅水烧开，下入刀削面，煮开再下入小青菜，煮熟和面一走捞出，夏天可以过下凉开水，放大盘中，浇上坐好的臊子，加少许香菜，一碗咸香适口，汤浓味美的臊子面就坐好了，我们家几天就做上一大锅，都爱吃，营养丰富。
臊子面有个特点，只要你喜欢，可加很多各种配菜，随意搭配。
希望我的回答能帮到你。
