灵松美食
炸五花肉在我们广东每年节日都有做，五花肉的做法非常多，五花肉卤味，爆炒五花肉，还有每年都少不了的五花扣肉各式各样，但说到炸五花肉肥而不腻的做法就特别受小孩子和大人们的喜爱，今天我要分享给大家的这道菜就是炸五花肉炒辣椒的做法，肥而不腻，非常受欢迎。我们不用多说，马上分享
第一，首先，食材准备，买两斤五层肉质分明的五花肉，家里如果比较爱吃的话，可以多买一点炸好放冰箱急冻备用，爱吃的时候可以拿出来蒸热或者炒一下也可以。还有姜葱，辣椒切丝备用。
第二，把刚才买回来准备好的五花肉清洗干净，切成大块，起锅烧水，放入锅中，大火煮开，煮至五华肉用筷子可以插穿，捞起放凉备用。我们用筷子或者用牙签，在五花肉的皮表面均匀的刺一个个的洞口，这样的目的就是为了到时候炸五花肉的时候，它的表面会把多余的油分排掉，这样炸出来的五花肉肥而不腻，表皮会像虎皮一样也更好看。插好的猪皮表面擦一点盐花。
第三，把五花肉炸至两边金黄，表皮像虎皮一样即可捞起放凉备用，如果炸多了情况下可以放冷放入冰箱急冻慢慢吃，有需要的时候再拿出来切片，或者清蒸。
第四，刚炸出来的五花肉表皮非常脆口，如果马上切的话容易掉皮，我们应该把需要的五花肉放一两块到冷水中浸泡一会即可，这样切出来的五花肉不会掉皮，每块都非常完整漂亮，把五花肉捞起切成均匀大小的块备用。
第五，起锅烧油，把刚才准备好的姜和蒜，放入锅中爆香，倒入刚才准备好的炸五花肉翻炒，加入适量的盐，适量的蚝油，适量的酱油，再倒入准备好的葱和辣椒丝，在锅中翻炒，辣椒八成熟即可上碟，爱吃辣椒的可以多放点辣椒或者小米辣，这样吃起来会更劲道，这样一道炸五花肉炒辣椒就做好了。这绝对是大人小孩都非常爱吃的炸五花肉。
小提示，以上都是我们家常的做法，如果你觉得喜欢，可以尝试下这样的做法。谢谢大家的支持。
梁小发美食
锅里倒入一点油，小火葱姜蒜先炒香，然后放入切好的五花肉，加入孜然，椒盐，花椒粉，生抽，炒到微黄就可以出锅了，超级香，烧烤的味道，喜欢辣的可以加入辣椒一起炒！
仲儿和大海
干炸五花肉：三线五花肉1斤，切厚3厘米，长8厘米。添水煮8成熟捞出，小火用油炸5分钟捞出，在放入炸制半干。找阴凉处放入纸箱上空油，放干。在放入锅中小火炸，慢慢加大火，发起来即开。加入椒油拌一下！
