医学小侦探
的确，中药的煎煮也是一门非常有讲究的学问。这也是为什么最新的中药配方颗粒从疗效上比煎煮的中药总是差那么一点的原因，这是因为，通过煎煮，各种物质发生的化学反应会加强或者产生新的药理特性。
首先中药并不是煎煮越久越好的，这是要看分类的。
一般来说质地轻清、气味芳香的药物最好短煎，质地厚重、毒性、种子类适合久煎。
中药根据药物的特性一般会分为以下几种煎煮方法：
先煎：先煎药物往往是那些质地坚实的如贝壳类、矿石类等等；其次是毒性药物比如附子、细辛等等。
后下：后下的药材大部分都是质地轻清或者气味芳香的药材如藿香、佩兰、木香、薄荷、紫苏等等。或者久煎会失效的药材如钩藤、大黄等。
包煎：包煎的药材大部分是细小有毛，难以过滤的引起刺激性咳嗽的药物如旋复花、辛夷花等，其次是含有粘液质比较多的容易引起糊锅的药材，比如车前子。
另煎：另煎的药材大部分是贵重药材，这是为了避免其他药物的残渣吸收了她的药效。比如人参、西洋参、鹿茸等等。
烊服：这类药大部分是属于胶类，比如阿胶、鹿角胶、黄明胶等等。所谓烊服就是将煎好的药汁倒入这类胶类中（大块的最好打碎），待它们融化后在服用。
注意了以上的这些外，我们还需要根据药物的用处来决定煎药的时长。
如果是用于外感发汗的药物，大部分只需要短时间大火煎煮，一般先猛火烧开，在调小火保持沸腾大约20~30分钟即可。根据情况可以不需要煎煮两次
对于滋补的药材一般每次需要煎煮40~60分钟。一般都需要煎煮两次。
煎煮的同时再注意每个药的煎煮是否有先煎、后下的要求，看好火候，不煮胡了就都能煮出很好的一剂药了。
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药师子渔
我是一名中医，煎煮中药是我一生中嘱咐患者或者患者家属最多的一项工作。自从有了颗粒剂，这项工作才有所减少。
什么样的煎药方法是最好的呢？先煎、后下、烊化、冲服等除外，剩下的中草药我是这样安排煎煮的。
一般将中草药放到砂锅里，加水超过药三到五公分，大火煎开小火煎三十分钟，为第一汁，大约半碗（200～300毫升）。存放在一边先不要让患者喝；然后将取过一汁剩下的药渣，仍加水超过药三到五公分，大火煎开，小火煎五十分钟，取量约同一汁为第二汁。这时才将一汁二汁相合，分两开早晚服用，一般饭后一个半小时为好。
这里面有两个关键问题需说明一下，为什么一汁煎三十分钟？一汁主要是取叶草花的成分，如果煎煮时间过久易挥发掉，二汁主要取根、果实、木头块、矿物质的有效成分，煎煮时间过短，有效成分出不来，所以二汁煎煮时间要长一些。还有一个问题需要说明：为什么不能一汁、二汁单独喝而要合在一起再分开喝呢？叶草花取的汁因为轻清易发汗；根果实、矿物质重浊易腹泻。故一汁、二汁相合后再喝就没有这些副作用，而且药力均匀，对治疗效果会更好一些。
王勇医生1
中药的煎煮，影响到中药的药效，正确的煎煮方法能发挥中药最大的药效，那么，究竟中药怎么熬？
一、容器的选择 煎煮容器以陶瓷、砂锅为最好，其次为不锈钢锅、搪瓷锅以及耐高温的玻璃器皿，因为这些容器具有稳定的化学性质，不易与所煎中药的成分发生化学反应。一定忌用铁锅、铜锅和铝锅，因为这些元素可与中药中的某些成分起化学反应，不利于疾病的治疗。
二、煎药前的浸泡 药物在煎煮前一定要浸泡使有效成分易于浸出。一般以花、叶、茎类为主的药物，浸泡时间一般为15分钟。以根、种子、根茎、果实类为主的药物浸泡时间一般为半小时。
三、熬药方法 1、煎煮用水：一般使用无污染的自来水即可，忌用反复煮过的水或隔夜水煎煮中药。 2、加水量：经验加水量是超过药物表面3～5cm;理论计算是按每1g中药加水10mL计算，将总水量的70%用于头煎，剩下的30%用于第二煎。 3、煎煮用火：一般应遵循“先武火后文火”的原则，也就是说沸前用武火，使水很快沸腾，沸后用文火，保持微沸以减少水分的蒸发。 4、煎煮时间：煎煮时间从沸腾后计算，一般解表药头煎10～15 min，二煎10min;滋补药头煎30～40min ，二煎25～30min。控制煎煮时间是因为长时间高温煎煮，会使植物细胞遭到破坏，使药液中不溶性的无效成分增加。而且长时间煎煮还有将药煎焦煳底的危险。 5、煎煮次数：一般煎2～3次，就能煎出中药所含成分的80%～90%的中药成分。煎煮后及时滤出煎液，并将每次的煎液混合后分次服用。
四、煎煮次数 以两次或三次为宜。
中毅药
煎药，就和做的道理菜是一样的，完全一样的。
有些菜要熬很久，比如骨头汤。有些菜要急炒。比如青菜。有的只能用水泡，比如茶叶。
煎药方法，要根据药材而定。一，不同的药材，煎药的方法不同。二，同一种药材，治疗的目的不同，煎药的办法也不同。
1，发汗的要，多是植物的叶，梗，如紫苏，薄荷，柴胡，要的是其挥发性成分，不可大火就煎，尽量避免气味挥发，损失药效。其实，这类药，维持水温在不到100度，“泡”比较好。
2，有特殊毒性的药，要做特别的处理。一，麻黄。麻黄沫，令人烦。要单独煎，倒掉上层的泡沫。二，附子。当下药店出售的附子，由于担心生附子的毒性，都是经过过度炮制，毒性没有了，药性也没有了。应该选用生附子，先煎2小时，再下其它的药物。三，大黄。短时间煎，具有“寒下”和活血的药性。久煎之后，“寒下”的药性大为减少，活血的药性仍然保持。这就要看你做什么用了。如果用来下大肠中粪便，就不能久煎。如果用来活血，就一定要久煎。
3，补肾的药，多半滋腻，一般为植物的种子，或是其它胶质，都得就煎，才能煎出来。与熬骨头汤类似。
医学站票
熬中药是有讲究的，并不是越久越好，一般讲矿物类，根茎类，补益类的药物宜煎煮的久一点（一煎开锅一个小时，二煎四十五分钟，然后合并两次煎液分两次服用），草叶类花类，含挥发性成分的，就要煎的时间短一点，还有些注明后下，烊化，冲服的要听医嘱。
翰墨云翼
有的中药打粉可以当茶泡水喝。现在这种方法也不错。还省事，喝到没有什么味道。就不用。经常这么用。身体吸收药效很好。用火煎熬。太浪费。
