在家禽養殖業中，人們常把大蒜、陳皮和辣椒稱之為家禽養殖業“三寶”，廣泛的應用於畜禽飼養上。 下面就將其在家禽養殖業上的應用的作用簡單介紹如下：
一、作用
1、增進家禽食慾
在畜禽的飼料過程中適量添加一些大蒜粉、陳皮粉、辣椒粉，可以有效的掩蓋某些飼料成分的不良氣味，增加動物喜食的香味，從而提高飼料的適口性，提高畜禽的採食量，並最終增進畜禽的採食量。
2、改善家禽產品的品質
在蛋雞或肉雞的飼料中分別添加2~3%的大蒜、陳皮、辣椒粉，可明顯的提高肉雞的雞肉肉質香味，改善蛋雞蛋黃的色澤，對於改善家禽的品質有提升作用。
3、保健促產
眾所周知，大蒜、辣椒具有殺菌、防止腹瀉、防止產蛋率下降的作用；而陳皮又含有豐富的粗蛋白、粗纖維、鐵、鋅、錳等多種元素和維生素B1、維生素C1，這些有益物質有能促進家禽的健康飼養。
二、添加量
根據家禽的品種不同，陳皮、大蒜、辣椒等的添加比例也不同，視飼養的產品而定，主要畜禽飼料中“三寶”的添加量為：
陳皮：豬3-5%；雞2-3%；鴨1-2%。
大蒜和辣椒：豬。5%；雞0.5%；肉兔0.5%。
據試驗，添加1%的蒜辣粉（大蒜、辣椒的比例為1：1），對肉豬、肉兔的增重明顯高於單一添加大蒜粉或辣椒粉。
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