元旦马上就要降临了，新的一年你准备好了没，近期，小编有收到很多的小伙伴们的私信，都在问一些关于制作烘焙配方的小技巧，那么今天小编就跟大家分享几样非常养眼的烘焙面包和蛋糕，也希望这些小技巧对大家有所帮助。
【苹果燕麦小面包】
用料；苹果一个去皮 低筋面粉100g 鸡蛋1个 盐1g 牛奶40g 细砂糖20g 玉米油10g 小苏打5g 燕麦片适量 蔓越莓适量
1、 首先将苹果去皮去核，并切成薄片
2、 接着将低筋面粉、鸡蛋、盐、牛奶、细砂糖、玉米油、小苏打全部放入大碗中，混合用搅拌机拌匀成湿黏状态即可
3、 再把之前切好的苹果薄片也放入面糊中，再进行搅拌
4、 之后将拌好的苹果面糊放入提前准备好的模具中，至八分满即可
5、 在上面撒上一些燕麦子和蔓越莓
6、 最后将烤盘放入提前预热好的烤箱中，中层上下火180度，烤制20分钟
【红豆一口酥】
用料；低筋面粉145g 红豆沙250g 无盐黄油100g 糖粉50g 全蛋40g 杏仁粉40g蛋黄1个 黑芝麻少许
1、将黄油室温软化，加入糖粉。用电动打蛋器将其打发至颜色变淡。
2、加入蛋液，继续用电动打蛋器快速搅打均匀。
3、将低筋粉和杏仁粉一起筛入蛋糊中，用刮刀拌匀后，冷藏1小时备用。
4、面团分成5份，每个70克。红豆沙分成5份，每个50克。
5、豆沙团分别搓成20-25cm的长条，面团分别擀成长片状，将豆沙条放在片状面团中间。捏合收口，稍微搓动整理一下，使面皮厚度平均。
6 、切成2cm的小段。放入烤盘，刷上蛋液，撒上黑芝麻粒。
7、放入预热好的烤箱，上火180度，下火170度，烘烤15分钟即可。
【小扇贝糕点】
用料；水晶粉100g 糖70g清水260g 枸杞25g
1、先将水晶粉倒入碗中，再接着倒入70g的糖
2、之后将260g的水加入并搅拌均匀成无颗粒状
3、将面糊进行过筛
4、随后在模具中先刷上一层油防止粘黏，之后将面糊倒入模具中
5、再将先行洗好的枸杞，也撒上去作为装饰
6、最后就是烧水，等水开后放入模具，蒸约8分钟左后呈透明状即可熟了
好了，今天的分享就暂时到这里，如果感兴趣的朋友们，明天还想知道什么烘焙的教程呢，欢迎留言或私信告诉小编哦，也点赞收藏关注哦，小编在这提前祝大家双旦快乐！
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