喜迎新中國70華誕 爭做新時代好隊員
系列活動之接力棒傳遞
紅
領
巾
故
事
匯
點開
聽匯西小學的少先隊員冉子愛
講述怡鹽和巴鹽的故事
大家好，我是自貢市匯西小學三(5)中隊的少先隊員冉子愛，今天，我想和大家分享的是怡鹽和巴鹽的故事。
話說當年的自貢井鹽，工藝還比較粗糙，鹽產品顆粒不勻，晶粒泛黃，常雜有暗色的粗渣。更有些不良鹽商摻雜使假短斤少兩以次充好，致使遠銷楚岸的川鹽，常常被損名聲。當時胡慎怡堂第二代掌門人胡勉齋，這時開辦有“福臨怡”鹽號，自辦銷運，眼見得販鹽到沙市等地，運途遙遠，所費巨大，而鹽質稍差，則銷售不暢，造成很大流失，便決心改革製鹽方法，改良鹽產品質，幾經實驗，形成一套新的製鹽工藝。即在原料上將黃滷、黑滷按一定比例配合，在工藝上採用二次結晶，在手法上使用兩次提淨，形成燒製渣鹽一一另鍋熬滷一一豆漿提純一一摻渣鹽入滷一一悶鍋成粒一一鏟鹽裝簍一一澆淋膽水洗鹽的流程。這樣燒製的鹽，顏色晶瑩潔白，顆粒均勻，口味純鹹，品質遠勝從前諸鹽。這種鹽產品，胡勉齋用特製鹽包包裝，每包上印一“怡”字，號稱“怡字鹽”，自此，怡字鹽以質美品淳暢銷楚岸，大受歡迎。其後這種製鹽技藝為各家鹽廠仿行，成為自貢井鹽手工製鹽的標準流程，推進了自貢井鹽品質的提高。
巴鹽俗稱鍋巴鹽，是燒結成硬塊狀的鹽，雨淋不化，摔跌不碎，易於馱馬馱運，便於運輸儲存，很受仁懷、綦江、涪陵、萬縣等銷岸邊遠山區的歡迎。當時山民吃鹽極為不易，常常用粽葉包一小塊鍋巴鹽，用麻繩吊在房樑上，做菜時將鹽塊在菜湯裡涮一涮加點鹽味，叫做吃“涮涮鹽”。自貢鹽場生產鍋巴鹽，向來都用煤碳燒製，因火力不勻，鹽塊常有鬆散不緊實，運途中損耗較大。胡勉齋遂改用天然氣燒製鍋巴鹽，利用自家的繼成井瓦斯氣旺火足的優勢，燒製成的鍋巴鹽結塊緊實均勻，質地堅硬，掰分不掉鹽渣，且色白味純，一舉盡佔巴鹽口岸的鰲頭。後貢井鹽商亦紛紛效仿用瓦斯氣燒製鍋巴鹽，行銷各邊岸，幾乎把自流井的鍋巴鹽擠出了邊岸，因而兩場有了東（自流井）花西（貢井）巴的說法。
追求品質，誠信經營，不斷創新，正是胡慎怡堂繼胡元海之後第二代、第三代不斷髮展壯大的重要原因之一。
今天的故事就講到這裡啦
謝謝您的傾聽
下一期讓我們一起聆聽
自貢市育才小學的少先隊員
為我們講述鹽商辦學的故事
活動背景
為慶祝新中國成立70週年和少先隊建隊70週年，講好自貢的故事、講好少先隊的故事，獻禮中國少年先鋒隊自貢市第六次代表大會，自貢市少工委在全市開展了“喜迎新中國70華誕 爭做新時代好隊員”紅領巾講故事作品徵集活動。
此次活動共徵集到100名少先隊員的作品，他們分別以革命傳承、自貢文化、老隊員講自貢變化、新時代好隊員事蹟分享、夢想與未來等與自貢、少先隊相關的內容為主題，採取接力的形式傳遞新時代好隊員的最強音。
團團從8月起持續推送
100名少先隊員講述的自貢故事，
邀您共同關注。
讓我們一起跟隨星星火炬，
在少先隊員的聲音指引下，穿越時空，
遇見盧德銘、江姐、吳玉章、劉光第......
走過光大街、西秦會館、富順老街、仙市古鎮......
品嚐鹽幫菜、冷吃兔、富順豆花、大安燒牛肉......
看看恐龍、燈會、扎染、老鹽廠......
聽見自貢，愛上自貢！
往期回顧
NO.1《 還我盧德銘》
NO.2《江姐，在烈火中永生》
NO.3《撤不空的牛兒渡》
NO.4《光大街——彈火中的復興》
NO.5《鹽和牛的故事》
NO.6《富順新風光》
NO.7《路遇榮邊》
NO.8《熒屏小天使宣言》
NO.9《吳玉章：一輩子做好事》
NO.10《外婆的幸福生活》
NO.11《革命烈士李仲權》
NO.12《將星鄧萍的長征路》
NO.13《神奇的恐龍之鄉》
NO.14《老鹽廠變形記》
NO.15《自貢燈會甲天下》
NO.16《夢想的樣子》
NO.17《戊戌君子劉光第》
NO.18《你若盛開，清風自來》
NO.19《代寺“二七”烈士潘寶桐的尋親路》
NO.20《許祖熊：無悔青春獻人民》
NO.21《鋼鐵意志繡紅旗》
NO.22《川內儒學聖地：富順文廟》
NO.23《茶馬古道之貢井古鹽運》
NO.24《天車上的輝煌》
NO.25《紅領巾伴我成長》
NO.26《願做世界地質公園的“一塊磚”》
NO.27《古鎮會開花的樹》
NO.28《蠶魂絲恩育新人》
NO.29《回龍禹皇宮》
NO.30《富順豆花兒甜》
NO.31《牛佛烘肘香》
NO.32《西南明珠的昨昔與今日》
NO.33《榮縣有個大佛寺》
NO.34《懷德——美麗的古鎮》
NO.35《梅澤鑿井》
NO.36《我的家鄉——趙化古鎮》
NO.37《爭做新時代好隊員》
NO.38《我的好榜樣》
NO.39《鳳凰壩的“寶”》
NO.40《夢隨主持飛》
NO.41《一粒井鹽的滋味傳奇》
NO.42《舞動柳棍傳非遺》
NO.43《“有鹽有味”的城市故事》
NO.44《門前那塊地》
NO.45《好隊員成長記》
NO.46《扎花浸染畫斑斕》
NO.47《鹽幫好吃嘴》
NO.48《榮縣白塔》
NO.49《此心安處是老街》
NO.50《畫漫童年》
NO.51《我8歲，少先隊70歲》
NO.52《美食古鎮——牛佛》
NO.53《古城內的西湖》
NO.54《貢井城中瀑》
NO.55《好少年當自強》
NO.56《屹立百年的富順二中老校門》
NO.57《琴鍵上旋轉出最美的自己》
NO.58《自貢王爺廟》
NO.59《祖國媽媽，生日快樂》
NO.60《吳玉章奮勇掛國旗》
NO.61《革命烈士宋育仁》
NO.62《自貢石刻“還我河山”
NO.63《尋鹽記》
NO.64《燈光裡的釜溪河》
NO.65《“跳水皇后”高敏》
NO.66《自貢與高鐵有約》
NO.67《集體生日隊會》
NO.68《我家住在花園旁》
NO.69《百年自貢商會》
NO.70《鹽都大觀圖》
NO.71《王三畏堂》
NO.72《自貢小三絕之龔扇》
NO.73《井鹽史上的偉大發明——頓鑽》
NO.74《自貢䆲盆：無限機巧蘊箇中》
NO.75《鹽幫火邊子牛肉》
NO.76《鹽博館小小講解員》
NO.77《恐龍館奇妙夜》
NO.78《核武器專家、中科院士王方定》
NO.79《我的夢想——救死扶傷為人民》
NO.80《自貢冷吃兔》
NO.81《挖耳井的故事》
NO.82《自貢的剪紙和雕刻》
NO.83《胡元和的布，沒得說頭》
NO.84《同盛井契約》
NO.85《草編的故事》
音頻&文字丨匯西小學少先隊員 冉子愛
指 導 教 師丨匯西小學 楊勝男
選 送 單 位丨自貢高新區金彩培訓學校
活 動 策 劃丨曾秀濤、李貴元
審核丨肖 然
“青年大學習”網上團課你有學習嗎
閱讀更多 自貢共青團 的文章
